Lær hvordan du lager eggtråder – «Fios de ovos»

september 12, 2019
Hvis du leter etter en morsom måte å komme deg ut av din normale kulinariske rutine på, er denne oppskriften på portugisiske eggtråder perfekt for deg. Lær hvordan du lager denne interessante retten.

Egg er en av de mest brukte ingrediensene i gastronomiens verden, spesielt når det kommer til bakst. Du kan finne dem i alle forskjellige former: stekt, rørt, posjert og til og med fritert. Men har du noen gang hørt om eggtråder?

Denne oppskriften på eggtråder er et dekorativt preparat som ser ut som fine, gule tråder (siden bare eggeplommer og sukker brukes). Denne oppskriften er opprinnelig fra Portugal, og lages vanligvis til retter som inkluderer kjøtt, kanapeer, pølser og fisk.

Kontrasten mellom sødmen til eggtrådene og den salte smaken på rettene, er det som gjør det så populært. Hvem hadde trodd at du kunne lage tråder av egg?

Helsefordelene fra egg

Lær hvordan du lager eggtråder

Egg er sterkt anbefalt av helse- og ernæringseksperter, på grunn av det høye innholdet av viktige proteiner og næringsstoffer. I tillegg er de rike på:

  • Vitamin A, B2, B5, B12, D og E
  • Sunt fett
  • Mineraler som selen, sink, fosfor, kalsium og jern
  • Kalorier (sunne)

Egg har også et høyt innhold av kolin, som er et veldig viktig næringsstoff som hjelper til med å forbedre hjernens funksjoner. I tillegg bidrar de å forhindre hjerte- og karsykdommer, hjelper deg å gå ned i vekt, kontrollerer LDL-nivåer i blodet (hvis du spiser dem med måte), forbedrer synet og reduserer triglyserider.

Derfor er egg den perfekte maten å lage, uansett hvordan du tilbereder dem. Av disse – og mange andre – grunner, bør du lære hvordan du lager denne morsomme eggeoppskriften, slik at du kan legge til et preg av kreativitet til måltidene dine.

Les denne artikkelen: Hvis du ønsker du å gå ned i vekt, glem å telle kalorier

Oppskrift på eggtråder

Selv om denne oppskriften er laget med egg, må du huske på at den også inneholder mye sukker. Du kan imidlertid gjøre den litt lettere ved å bruke naturlige søtstoffer i stedet.

Trikset for dette preparatet er i sirupen, som du bør lage med sukker og litt vann. Du trenger også et dørslag eller en sprøyte som vil lage de spagettilignende trådene.

Ingredienser

  • 200 g sukker
  • 5 eggeplommer
  • 250 ml vann
  • 1 sprøyte eller dørslag
  • 125 ml veldig kaldt vann
  • Papirhåndkle

Oppdag: Fylte egg: 4 måter å lage det på med få ingredienser

Lær hvordan du lager eggtråder

Denne retten serveres som en forrett, og kan lages når som helst på året. La oss se hvordan du lager denne oppskriften trinn for trinn.

  1. Ta først eggene og skill eggeplommen fra eggehvitene.
  2. Tøm deretter vannet og sukkeret i en gryte, sett det på komfyren og kok opp. Rør litt til det får en veldig tykk konsistens. Det skal se ut som sirup. Vær forsiktig med dette trinnet. Hvis du lar sirupen koke for lenge, begynner den å brenne seg. La det putre, om mulig.
  3. Ta eggeplommene og putt dem i sprøyten. Press ut trådene av eggeplommene i sirupblandingen.
  4. Du bør gjøre forrige trinn i partier, slik at trådene ikke kleber seg til hverandre.
  5. Vent deretter til de blir harde. Etter det, bruk en slikkepott for å fjerne dem fra gryten og hell trådene i en bolle med veldig kaldt vann.
  6. Dette vil gjøre dem lettere å klippe og vil holde trådene løse.
  7. Deretter tilbereder du resten av de eggtrådene ved å gjenta den samme prosessen.
  8. Til slutt bruker du litt tørkepapir for å fjerne overflødig vann og sirup fra trådene.
  9. Ha over litt fisk, kjøtt eller kremost, så er du klar til å servere dem. Du kan også servere dem for seg selv.
  10. Kos deg med denne deilige hjemmelagde retten!