Lavkarbodietter, intellektuell ytelse og følelser

Lavkarbodietter har blitt en av de vanligste strategiene innenfor ernæring. Det er imidlertid viktig å ta hensyn til de intellektuelle og emosjonelle effektene disse diettene har. Oppdag dem her!

Skrevet og verifisert av Sykepleieren Daniel Baldó Vela.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

De fysiske fordelene med dietter med lite karbohydrater, også kjent som lavkarbodietter, er ganske godt kjent for alle som er interesserte i ernæring og vekttap. Vet du imidlertid hvordan de påvirker deg på et kognitivt og emosjonelt nivå? Er de bærekraftige i det lange løp?

Kroppen kan få glukose fra alle makronæringsstoffer: karbohydrater, fett og proteiner. Når den ikke bruker karbohydrater er imidlertid effektiviteten den gjør det med mye lavere. Dette kan ha negative konsekvenser for hjernens funksjon.

Lavkarbodietter

“Lavkarbodietter” refererer til en diett der en person får mindre enn 30% av sin totale energi fra matvarer som er rike på karbohydrater. I nyere år har de blitt den mest brukte næringsstrategien for å miste kroppsfett. Årsaken til den hyppige bruken mot fedme ligger i viktigheten av rollen karbohydrater spiller i opphopningen av kroppsfett. Det finnes imidlertid andre løsninger som fokuserer på et moderat inntak og en justering av den glykemiske indeksen i stedet for å bannlyse dem.

Lavkarbodietter og intellektuell ytelse

Selv om menneskehjernen kun representerer 2% av kroppens totale vekt, bruker den 20-30% av energien du inntar daglig. Den er dermed et veldig krevende organ som bruker karbohydrater som sin hovedkilde til energi grunnet sin store energieffektivitet.

Flere studier har derfor konkludert med at lavkarbodietter har en negativ effekt på ytelsen til kognitive oppgaver relatert til læring, oppmerksomhet og hukommelse. Det virker imidlertid som om det kun skjer på kort sikt. Likevel er det også sant at ikke mange kan følge dem i lang tid.

Når det å ikke spise karbohydrater blir en livsstil virker det som om flere tilpasninger som gjør energiproduksjon fra aminosyrer, den strukturelle enheten til proteiner, og fettsyrer mer effektivt på lang sikt oppstår. Dermed har ikke de fleste studier som foregår over lengre tid vist svekkede kognitive funksjoner.

På den annen side, når vi snakker om mennesker med allerede eksisterende kognitiv svikt, virker det som om lavkarbodietter er fordelaktige. Dette skyldes at hjernen til Alzheimerspasienter mister evnen til å bruke glukose som energikilde, noe som gjør den kognitive forringelsen enda større.

Pasientens hjerne kan imidlertid bruke ketogener, stoffer som stammer fra mobiliseringen og nedbrytingen av fettsyrer under de tidlige stadiene av denne sykdommen, som energikilde.

Dermed virker det som om lavkarbodietter forbedrer kognitiv funksjon hos de med mild svikt. Resultatet av en foreløpig klinisk studie publisert i Journal of Alzheimer’s Disease i april 2019 viser dette. Disse kostholdsretningslinjene er imidlertid vanskelige å opprettholde over tid.

Hva skjer på et emosjonelt nivå?

I dette tilfellet skjer det motsatte. Lavkarbodietter påvirker ikke den emosjonelle tilstanden negativt på kort sikt, men de gjør det på lang sikt. Dette resulterer i redusert serotoninnivå i hjernen.

Dette betyr redusert energinivå, sukkersug, en følelse av tristhet og til og med depresjon. 

Overholdelse av lavkarbodietter

Til slutt er det viktig å merke seg at folk synes det er vanskelig å overholde lavkarbodietter. Dette er grunnet flere årsaker:

1. Å ikke innta karbohydrater går imot etablerte sosiale mønstre. I vestlig kultur er korn, rotgrønnsaker, frukt og grønnsaker basismatvarer. Det kan derfor være vanskelig å ikke innta dem, noe som kan gjøre at dietten feiler. Hos mennesker har mat en sosial funksjon som lavkarbodietter ofte ikke kan imøtekomme.
2.  Å begrense inntaket av karbohydrater begrenser også mengden tilgjengelige matvarer. Disse diettene er så begrensende at de ofte får folk til å havne i monotone kostholdsretningslinjer som ikke er bærekraftige.
3. Som du har sett kan lavkarbodietter påvirke humøret ditt. Mennesker trenger noen ganger mat for å regulere følelsene sine, og dette er umulig med denne typen kosthold.

Utenom i eksepsjonelle tilfeller og uansett teoretiske fysiske fordeler virker det dermed som om lavkarbodietter ikke er et sunt alternativ. De reduserer intellektuell ytelse på kort sikt, har en negativ påvirkning på vår emosjonelle tilstand og er vanskelige å følge.

Det er derfor en god idé å holde seg unna restriktive dietter og spise sunt. Husk også at den beste “dietten” er en du kan følge uten problemer, uansett hvilke fordeler du får av den.