7 matvarer for å leve lengre

06 januar, 2021
Ikke alle matvarer tilbyr oss de samme næringsstoffene, som er hvorfor kostholdet vår bør inkludere en variasjon. Jo mer variasjon vi har, jo mer næringsstoffer er vi i stand til å spise. Vi bør imidlertid vite hvordan man velger dem.

Et variert kosthold bør inkludere matvarer som hjelper kroppen vår å jobbe mot å leve lengre, eller med andre ord, svært næringsrike matvarer. Jo flere ernæringspakkede matvarer som utgjør et kosthold, jo mer balansert vil det være.

Vi har mange muligheter tilgjengelig. Vi klarer imidlertid ikke alltid å innse at det beste vi kan gjøre for helsen og velværet vårt er å opprettholde et balansert kosthold som er rikt på matvarer som forlenger levetiden vår samtidig som vi holder oss unna søppelmat.

Sunne matvarer tilbyr proteinet, karbohydratene, næringsstoffene og mineralene vi trenger for å opprettholde et sunt energinivå og leve lengre og sunnere.

Hvorfor må kostholdet vårt være balansert?

Et balansert kosthold hjelper oss å unngå sykdommer som:

  • Fedme
  • Høyt blodtrykk
  • Kardiovaskulære problemer
  • Anemi
  • Osteoporose

Du bør spise fra varierte matvaregrupper siden hver av dem inneholder forskjellige næringsstoffer som gir kroppen hva de trenger for å fungere etter sin beste evne.

For et balansert kosthold bør vi inkludere følgende:

  • Rikelige porsjoner frukt og grønnsaker
  • Fisk eller sjømat minst to ganger i uka
  • Sunt fett som olivenolje og rapsolje
  • Nøtter i små mengder
  • Rødt kjøtt i små mengder
  • Antioksidanter som brokkoli, grønn te og tomat

Lær mer i denne artikkelen: 6 matvarer med sunt fett for et balansert kosthold

Noen matvarer kan forlenge livet vårt

Nedenfor skal vi fortelle deg om de matvarene som kan hjelpe deg å leve lengre. De er matvarer med høy ernæringsmessig verdi, også kjent som supermat. Lær mer om deres egenskaper og inkluder dem i kostholdet ditt.

1. Brokkoli

Brokkoli

Brokkoli er en grønnsak med et høyt vitamin A og D-innhold, men det har også næring- og antioksidantegenskaper. Denne grønnsaken består hovedsakelig av vann, som er hvorfor vi kan spise brokkoli i store mengder uten å være bekymret for å tippe skalaen.

Brokkoli inneholder også vitamin B, som fremmer kardiovaskulær helse. Grønnsaken inneholder også lutein og zeaxanthin, to naturlige stoffer som forhindrer grå stær og makuladegenerasjon.

Samlet sett er brokkoli også en enkel matvare å tilberede, og er fantastisk å dampe, grille eller gratinere.

2. Tomat

Tomater er enda en livsforlengende matvare. Det er en urteaktig plante som hovedsakelig inneholder vann og karbohydrater. Tomater tilbyr en stor mengde vitamin A og C i tillegg til mineraler som kalium.

Denne frukten er også rik på lykopen, som er et karotenoid som fungerer som en antioksidant. Det forhindrer kroniske og kardiovaskulære sykdommer.

Mengden lykopen tomater kan inneholde avhenger av hvordan de dyrkes. Modenheten er en annen avgjørende faktor.

3. Linser for å leve lengre

Linser for å leve lengre

Linser stammer fra belgfruktfamilien og er en kilde til protein som er like kraftig som kjøtt. De inneholder mineraler som magnesium, sink og fosfor.

Linser har også vitaminer fra B-gruppen, der folsyre er en av dem. Disse vitaminene spiller en rolle i dannelsen av celler, hormoner og røde blodlegemer.

Ikke bare det, de styrker også immun- og nervesystemet i tillegg til å hjelpe tarmtransitten, noe som forhindrer forstoppelse. Til slutt tilbyr karbohydratene kroppen energi, noe som gir høyere effektivitet.

Ikke gå glipp av denne: Lær å lage deilige linser med grønnsaker

4. Kikerter

Denne belgfrukten inneholder lecitin, som er en spesiell type fett som bidrar til å redusere kolesterolnivået og balansere blodets triglyseridnivå.

Kikerter har også løselig fiber, som er en type fiber som eliminerer fett. De er rike på omega 3 og 6, noe som beskytter det kardiovaskulære systemet og forhindrer dannelsen av fettplakk i blodstrømmen.

Videre eliminerer kikerter giftstoffer som kan føre til skrumplever eller hepatitt, noe som gjør dem til en enorm hjelp for leveren. Til slutt har de også et høyt magnesium-innhold som forbedrer sirkulasjonen, musklene og elastisiteten i vener og arterier.

5. Avokado for å leve lengre

Avokado

Denne frukten tilbyr lipider, som øker kaloriinnholdet.

Samtidig inneholder avokado umettet fett, som oljesyre. De har også mineraler som magnesium og kalium som fremmer kalsiumabsorbsjon og kardiovaskulær helse.

Når det gjelder vitaminer har denne frukten spesielt vitamin E, en utmerket antioksidant, så vel som vitamin C og B6.

6. Laks

Laks

Laks, eller “fet fisk”, er rik på omega 3, som gjør det til en matvare som senker kolesterolnivået og triglyseridnivået i plasmaet. Denne fisken forhindrer også at blodpropper dukker opp. I tillegg, akkurat som enhver annen fisk, utgjør laks en utmerket proteinkilde.

Laks inneholder vitaminer fra B-gruppen, som hjelper kroppen å absorbere næringsstoffer som gir energi. Det hjelper også kroppen med å absorbere fett, proteiner og karbohydrater.

7. Mørk sjokolade for å leve lengre

Mørk sjokolade for å leve lengre

Et balansert kosthold betyr ikke nødvendigvis at du er nødt til å utelukke sjokolade. Mørk sjokolade inneholder faktisk næringsrike elementer som proteiner, fett, karbohydrater og andre næringsstoffer vi trenger. Hovedkomponentene er kakaobønner og karbohydrater.

Kakaosmør kan skryte av stearinsyre, som er en mettet fettsyre som ikke øker kolesterolet. Det inneholder også teobromin, et stoff som fungerer som en blodrenser og blodsirkulasjonssimulator.

Noen ekstra anbefalinger

  • Fordel maten utover små måltider gjennom hele dagen. Sikt mot 5 måltider.
  • Unngå matvarer som er fritert, inneholder et høyt fettnivå eller fargestoffer.
  • Drikk 2 til 3 liter vann hver dag.
  • Tren minst 3 ganger i uka.
  • Stephen J Crozier et al. “Cacao seeds are a “Super Fruit”: A comparative analysis of various fruit powders and products”, Chemistry Central Journal, 20115:5
  • Raatz SK et al. “Dose-dependent consumption of farmed Atlantic salmon (Salmo salar) increases plasma phospholipid n-3 fatty acids differentially”, J Acad Nutr Diet. 2013 Feb;113(2):282-7.
  • Mark L. Dreher & Adrienne J. Davenport, “Hass Avocado Composition and Potential Health Effects”, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Volume 53, 2013 – Issue 7, Pages 738-750
  •   Rani Polak et al. “Legumes: Health Benefits and Culinary Approaches to Increase Intake”, Clin Diabetes. 2015 Oct; 33(4): 198–205.
  • Erica N. Story et al. “An Update on the Health Effects of Tomato Lycopene”, Annu Rev Food Sci Technol. 2010; 1: