Myter om dietter som senker kolesterolet

I denne artikkelen skal vi utforske noen av mytene om dietter som senker kolesterolet. Fortsett å lese for å lære mer!

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Marta Guzmán.

Siste oppdatering: 09 august, 2022

I dag blir høyt kolesterol stadig mer utbredt i samfunnet vårt. Det oppstår derfor mange myter om hvordan man senker det. I denne artikkelen skal vi avsløre de vanligste mytene om dietter som senker kolesterolet.

Vanlige myter om dietter som senker kolesterolet

For å lære hvordan disse mytene oppstår, er det først en god idé å vite hva hyperkolesterolemi er og hvordan det kan påvirke helsen din.

Hva er høyt kolesterol?

Hyperkolesterolemi er en sykdom som er preget av høye kolesterolnivåer i blodet. Dette kan være en risikofaktor for utvikling av hjerte- og karsykdommer siden det gjør dannelsen av ateromatøst plakk lettere.

For mye “dårlig” kolesterol (LDL) gjør det enklere for molekylene som fører det inn i blodet å komme inn i blodårenes vaskulære vegger. Der oksiderer det og forårsaker en inflammatorisk respons i kroppen.

Må du følge en diett med lite fett?

Du har sannsynligvis hørt myten om at du må følge et diett med lite fett. Hvis kolesterolet bæres av lipider virker det logisk at du også vil senke kolesterolnivået hvis du reduserer mengden fett i kostholdet ditt, og da spesielt mettet fett.

Nyere studier har imidlertid motbevist dette da det ser ut til at mettet fett øker HDL, eller “godt” kolesterol, mer enn LDL, eller “dårlig” kolesterol. Videre oppdaget eksperter også at mettet fett ikke forverrer hjertesykdom. Ofte erstatter folk mettet fett med raffinert korn. Dette er imidlertid ikke bra. Derfor bør kostholdet ditt være sunt med en tilstrekkelig mengde fett.

De beste typene fett finnes i:

• Fet fisk
• Nøtter
• Olivenolje
• Avokado

Myter om dietter som senker kolesterolet: Øker inntaket av kolesterol kolesterolet?

Denne myten finner sine røtter i egg siden mange mennesker tror at det å spise for mange egg kan øke blodkolesterolet siden egg inneholder mye kolesterol. Det er imidlertid bevist at dette ikke stemmer. Faktisk kan inntak av egg i et sunt kosthold øke mengden “godt” kolesterol, som denne studien viser.

De fleste studier finner ingen sammenheng mellom inntak av kolesterol og mengden kolesterol i blodet. Kroppen din har et reguleringssystem for kolesterol som justerer kolesterolsyntesen for å produsere det den trenger. Jo mer du inkluderer i kostholdet ditt, desto mindre produserer det og omvendt.

Bør du innta mer grønnsaker og mindre animalsk fett?

Dette vil avhenge av hvilken type fett maten inneholder.

Vegetabilske fettstoffer som palmeolje, hovedsakelig til stede i bakverk og ultraprosesserte matvarer, øker risikoen for hjerte-karsykdommer. Sterkt raffinerte frøoljer som inneholder mye omega-6 kan også være inflammatoriske. Transfett, også til stede i ultraprosesserte matvarer, er mer skadelig enn animalsk fett.

Betyr dette at vi bør velge margarin i stedet for smør? Ikke nødvendigvis, da margarin vanligvis inneholder denne typen hydrogenert fett. Smør inneholder imidlertid mettet fett.

Når det gjelder animalsk fett bør du vite at fett i fisk (flerumettet) er bedre enn fett i kjøtt (mettet), spesielt hvis det er behandlet.

Kostholdsanbefalinger for å senke kolesterolet

• For det første bør du hovedsakelig innta den typen fettstoffer du finner i nøtter og frø, fisk (spesielt fet fisk) og olivenolje. Du bør også redusere fettinntaket fra bearbeidet kjøtt og meieriprodukter.
• Reduser inntaket av bakverk og ultraprosessert mat. Dette er fordi de inneholder trans- eller hydrogenert fett, raffinert mel, raffinerte oljer og mye sukker, noe som øker kolesterolnivået.
• Til slutt bør du øke inntaket av løselig fiber. Dette er fordi det forhindrer absorpsjon av kolesterol og fett. Du finner det i fullkorn, grønnsaker og belgfrukter.