Oppdag de fantastiske fordelene med brokkolisuppe

I følge Spanish Nutrition Foundation (FEN) er brokkoli en matvare som gir oss proteiner, kalium, vitamin C, folater og svovelforbindelser. Så hvorfor ikke nyte litt brokkolisuppe?
Oppdag de fantastiske fordelene med brokkolisuppe

Siste oppdatering: 24 mars, 2022

Brokkolisuppe er en veldig appetittvekkende rett, spesielt med et snev av revet eller pulverisert ost. Det hjelper med å stille sulten, det varmer, trøster og gir oss næring. Dessuten lar det oss nyte hovedingrediensen på en annen måte enn vanlig.

Nedenfor vil vi fortelle deg mer om brokkoli og noen deilige suppeoppskrifter du kan tilberede med den.

Brokkoli, en veldig sunn mat

Friske brokkolibuketter.

Brokkoli er en veldig sunn mat, og på et tidspunkt har vi alle hørt historien om foreldre som prøver å få barna til å spise den slik at de vokser opp sunne og sterke, til tross for at denne maten i en tidlig alder er ikke veldig tiltalende for øyet.

Og hvorfor så mye insistering? For til tross for utseendet eller hva vi kan tenke på det som når vi er små, har det en god næringsverdi som er verdt å dra nytte av i et balansert kosthold. Ifølge eksperter fra Spanish Nutrition Foundation:

“Spesifikt er det en god kilde til vitamin C (selv om en betydelig del av det kan gå tapt under kokeprosessen) og folater, til det punktet at en porsjon (7 unser) gir nesten dobbelt så mye som anbefalt inntak av vitamin C og en fjerdedel av det anbefalte inntaket av folater for en mann og en kvinne i alderen 20 til 39 år med moderat fysisk aktivitet.”

Eksperter fra Opplysningskontoret for frukt og grønt uttaler på sin side at brokkoli er en god kilde til vitamin C og folsyre.

Brokkoli er også rik på antioksidanter og inneholder glutation, en antioksidant som kan forbedre helsen til immunsystemet.

Fiber er veldig positivt for vekttapsdietter. Dette skjer blant annet fordi fiberrik mat bruker lengre tid på å fordøyes. Derfor varer metthetsfølelsen lenger. Fiber forhindrer også forstoppelse og andre tarmpatologier, og regulerer hele metabolismen i fordøyelsessystemet bedre.

Vi anbefaler at du også leser: Hvordan kan du dyrke din egen hvitløk hjemme?

En enkel oppskrift på brokkolisuppe

Dette er den mest klassiske oppskriften på brokkolisuppe du kan finne. Det er imidlertid mulig å lage variasjoner med andre ingredienser, som for eksempel squash, og få like deilige retter.

Ingredienser

  • 2 poteter
  • 1 brokkoli
  • 1/2 løk
  • Vann
  • Salt

Forberedelse

  • Først, hakk løken og skrell potetene.
  • Vask hodet av brokkoli og hakk det.
  • Kok deretter alt i saltet vann i 20 minutter (bruk kun en liten mengde vann slik at grønnsakene kan bevare alle næringsstoffene).
  • Når den tiden har gått, kjør alt i en blender eller kjøkkenmaskin til du får en fin puré.
  • Du kan la noen av grønnsakene være hele og bruke dem som pynt til suppen.
  • Krydre etter smak.
  • Hvis du vil, kan du tilsette litt skummet melk eller yoghurt naturell før servering.
Ingrediensene til brokkolisuppe.

Noen ofte stilte spørsmål

  • Når kan jeg spise brokkolisuppe? Du kan ha det som en forrett ved middagstid eller som en del av selve middagen.
  • Hvilken ingrediens kan jeg bruke istedenfor potet? Squash er et godt alternativ, selv om det finnes de som er litt mer vågale og bruker avokado, noe som bidrar til å få et mye mer kremete resultat.
  • Kan jeg legge til olivenolje i brokkolisuppen min? Ja, du kan legge til en skvett olje når du behandler ingrediensene. På denne måten vil du kunne blande alt perfekt.
  • Hva kan jeg legge til for å gi den mer smak? Aromatiske urter gir veldig fine resultater, selv om du også kan prøve litt pepper eller karri.
  • Ville det vært bedre om jeg damper brokkolien? Du kan prøve. Noen opplever at når brokkoli er akkurat passe, altså ikke for hard og ikke for bløt, blir suppen mer smakfull.
  • Kan brokkolisuppe gi meg helsemessige fordeler? Akkurat som andre deilige oppskrifter, kan brokkolisuppe hjelpe deg med å supplere kostholdet ditt. Suppen alene vil ikke forebygge eller kurere sykdommer, men det kan definitivt hjelpe deg å opprettholde balanse og variasjon i kostholdet ditt, noe som er veldig gunstig.

Så, hva venter du på for å lage det?

 

Det kan interessere deg ...
Fryse brokkoli: tips og anbefalinger
Veien til Helse
Les det hos Veien til Helse
Fryse brokkoli: tips og anbefalinger

I dag vil vi fortelle deg om den beste måten å fryse brokkoli på slik at du kan bevare den så lenge som mulig uten å påvirke kvaliteten.