Kremet grønnsakssuppe for å styrke immunforsvaret

Kremet grønnsakssuppe er en sunn rett for alle typer kosthold. I tillegg kan du nyte alle vitaminene og mineralene grønnsakene har å tilby. Prøv disse tre oppskriftene på kremet grønnsakssuppe da vel!

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Er du interessert i å oppdage tre deilige oppskrifter på kremet grønnsakssuppe for å styrke immunforsvaret ditt?

Når det gjelder å opprettholde et sunt kosthold, er det viktig å innta en rekke frukt og grønnsaker. Å spise rikelig med grønnsaker i forskjellige farger er med på å sikre at du får i deg riktig mengde av de forskjellige vitaminene og mineralene. I tillegg til å styrke immunforsvaret ditt er det også viktig å velge grønnsaker med høyt innhold av antioksidanter.

Heldigvis inneholder disse oppskriftene en rekke grønnsaker med et høyt nivå av antioksidanter. Prøv dem da vel!

Tre oppskrifter på kremet grønnsakssuppe

1. Kremet spinatsuppe for å styrke immunforsvaret

Tatt i betraktning dataene publisert gjennom Food & Function, er det nok bevis som tyder på at spinat er en sunn og næringsrik matvare. Totalt sett gir kremet spinatsuppe viktige næringsstoffer som jern og folat. Videre tilbyr det også B-vitaminer og antioksidanter.

Slik gjør du det:

• Ta en pose med 500 g frossen spinat, 1 løk, 1 fedd hvitløk, 100 g kondensert melk, en skvett olivenolje samt salt og pepper etter smak.
• Stek deretter løken og hvitløken med olje, tilsett spinaten og saltet, og dekk med vann.
• Etter 5 til 7 minutter moser du blandingen godt med en stavmikser.

2. Kremet grønnsakssuppe av brokkoli

Brokkoli er en av de funksjonelle matvarene som har klart å få en spesiell plass i ethvert sunt kosthold. Som en publikasjon i Mini-Reviews in Medicinal Chemistry påpekte, er brokkoli en kilde til antioksidanter og næringsstoffer som vitamin E, C og K og mineraler som jern, sink og selen.

For å dra full nytte av denne grønnsaken kan du tilberede en krem ​​ved å bruke følgende oppskrift:

Slik gjør du det:

• For denne sunne oppskriften er hovedingrediensene brokkoli og poteter. Du trenger også en stor gul løk og 1/2 kopp kondensert melk.
• Fire kopper kylling- eller grønnsaksbuljong vil gi retten en deilig smak i tillegg til at du kan tilsette litt salt og pepper.

Fremgangsmåten ligner den forrige oppskriften:

1. Først posjerer du løken før du tilsetter buljongen og poteten.
2. Tilsett brokkolien fem minutter senere.
3. Igjen, etter 5 minutter, moser du alt godt sammen.
4. Da er suppen klar!

3. Kremet tomatsuppe for å styrke immunforsvaret

En kremet tomatsuppe gir en betydelig mengde vitamin C fra tomater. I tillegg til at den også har rikelig med antioksidanter, er denne grønnsaken rik på vitamin A, K, jern og kalium. Støttet av en studie publisert i Molecular Nutrition & Food Research, er det derfor et godt alternativ hvis du vil styrke immunforsvaret og redusere risikoen for sykdom.

Slik gjør du det:

• I motsetning til en varm versjon av kremet grønnsakssuppe kan du også tilberede gazpacho, som serveres kaldt. For denne oppskriften trenger du 500 g modne tomater, 1 løk, 1 fedd hvitløk, en halv paprika, salt, pepper og olivenolje.
• Etter å ha kokt tomatene i omtrent et minutt, legger du dem i litt kaldt vann for å fjerne skinnet. Hakk dem deretter opp og tilsett dem i den tidligere stekte blandingen av løk, paprika og hvitløk.
• Tilsett til slutt salt, pepper og to kopper vann eller grønnsaksbuljong. Mos blandingen etter 30 minutter og den er klar til servering.

Kremet grønnsakssuppe er lett å tilberede

Å spise kremet grønnsakssuppe er en veldig enkel og deilig måte å innta grønnsaker på. For de fleste er det kanskje den eneste måten de spiser grønnsaker på.

Videre har disse oppskriftene en bemerkelsesverdig fordel i forhold til andre retter: de kan fryses. Dette lar deg koke en stor mengde samtidig som du kan oppbevare i kjøleskapet eller fryseren til du tenker å spise den.

Med god planlegging er det mulig å innta kremet grønnsakssuppe som en forrett de fleste dagene i løpet av uka. Dette sikrer et høyt inntak av vitaminer og antioksidanter fra grønnsaker.

Du må imidlertid være forsiktig når det gjelder kaloriene i denne retten. Ja, det er sant at kaloriene i retten praktisk talt er ubetydelige når hovedingrediensene er grønnsaker og vann. Når det er sagt, inkluderer mange oppskrifter melk, smør eller fløte. Å tilsette litt meieriprodukter og fett kan forbedre smaken, men det kan også øke det totale kaloriinnholdet i retten.

Konklusjon

Totalt sett er det en god idé å lære seg å tilberede en rekke grønnsakssupper i store mengder i helgen. Deretter kan du oppbevare dem kjøleskapet eller fryseren og spise dem som en forrett eller til lunsj eller middag.

På den annen side, hvis du har tenkt å opprettholde eller gå ned i vekt, må du huske å ikke tilsette melk, smør eller fløte i disse oppskriftene. Husk også at jo større utvalg av grønnsaker du bruker, jo mer vitaminer, mineraler og antioksidanter vil du inkludere i kostholdet ditt.