Oppskrift på smakfull grønnsaksomelett

I denne artikkelen gir vi deg to enkle oppskrifter på grønnsaksomelett som du kan prøve å lage hjemme til hele familien. Disse er kjempegode!

Skrevet og verifisert av pedagogen i kroppsøving og ernæringsfysiolog Elisa Morales Lupayante.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Å starte dagen med et familiemåltid bringer glede og lykke til alle. Det er grunnen til at du kan lage en utrolig og enkel grønnsaksomelett til dem. Høres ikke dette ut som en bra frokost ?

Mange vet ikke at omeletter originalt kommer fra Spania. Under Peninsula-krigen, begynte økonomien og politiske forbud å forårsake mangel på visse matvarer, inkludert poteter, som er essensielt for å lage Spanske omeletter.

Det spanske folket måtte finne en enkel måte å lage omelett på, uten noen poteter. De kalte dem på spøk “Franske omeletter”. Til denne dagen, kaller Spanjolene dem fortsatt ved dette navnet.

Egg er denne rettens hovedingrediens. Uansett bruker mange kreative kokker andre ingredienser til å lage omeletter fordi det er utallige versjoner av denne populære retten. Dette er en sunn oppskrift fordi egg er en god kilde til protein, vitaminer og mineraler og kan bli spist ofte, spesielt av barn.

Eggehviter har et høyt innhold av proteiner og eggeplommene inneholder vitaminer, mineraler, kolesterol og lektiner. Faktisk så har det vært utallige studier som har blitt gjennomført av næringsverdien av egg. Samtidig så gir eggeplommen antioksidanter som lutein og zeaxanthin.

Grønnsaksomelett med paprika og kalkun

Du kan tilberede følgende oppskrift med dine favorittgrønnsaker for å virkelig nyte smaken av eggene. Faktisk så kan du lage mange versjoner etter din egen smak. Uansett så er dette en grunnleggende oppskrift som er veldig enkel å lage:

Ingredienser

• 4-5 egg (300 g)
• 1 liten løk (60 g)
• 1 liten gulrot (60 g)
• 2 ts med salt (10 g)
• 1 ts pepper (5 g)
• 1 liten rød paprika (80 g)
• 4 ss med olivenolje (60 ml)
• 100 gram ost kuttet i små biter
• 2 skiver med kokt kalkunskinke (25 g)

Tilberedning

• Først kutter du gulroten i små terninger og koker dem på middels varme.
• Neste, stek paprika med to spiseskjeer olivenolje i en liten panne. Om du føler for det, kan du tilsette litt kyllingbryst til omeletten.
• Deretter, skru av varmen når grønnsakene er gylne og guleroten er myk. Sil og sett til side.
• I en kopp eller en bolle, tilsetter du eggene, osten som er skjært i små terninger og de to skivene med kalkunskinke som er kuttet i smale strimler.
• Bland godt og tilsett salt og pepper. Gjenta dette i den andre koppen eller bollen.
• Når grønnsakene har blitt avkjølt, legg halvparten av dem i den ene bollen og den andre halvparten i den andre.
• Legg de resterende to spiseskjeene med olivenolje i en stor panne, og når den er varm, tilsett innholdet fra en av bollene.
• Når omeletten lett kan løftes med en stekespade, brett den på midten.
• Til slutt, vent fem minutter før du snur den. Stek i fem minutter til og du er ferdig. Gjenta prosessen med innholdet i den andre bollen og du vil ha en omelett til hele familien.

Grønnsaksomelett med spinat og purre

Denne grønnsaksomeletten er perfekt for de som vil ta vare på helsen sin og vil holde seg i form. Det er kun e n av mange variasjoner av denne populære frokostretten. Gi den et forsøk!

Ingredienser

• 4-5 egg (300 g)
• 3 ss med salt (15 g)
• 200 gram spinatblader
• 1 ts med pepper (5 g)
• 2 ss med olivenolje (60 ml)
• 120 gram oppkuttet purre

Tilberedning

• Først varmer du opp olivenoljen i en panne og steker løken på medium varme.
• Deretter tilsetter du kuttede spinatblader og blander godt. Vent ett minutt og fjern det fra varmen.
• Deretter pisker du eggene og tilsetter salt, pepper, spinat og purre til det er godt blandet.
• Hell blandingen over i en teflonpanne og stek i noen få minutter på lav varme.
• Med en gang omeletten ser ferdig ut, snu den ved bruk av en stekespade. La den brunes på begge sider og du er klar til å nyte en smakfull grønnsaksomelett.