Plantebasert yoghurt: Alt du trenger å vite

Vi skal vise deg de viktigste fordelene og ulempene med plantebasert yoghurt. De er vanligvis et alternativ laget av soya- eller havremelk.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 03 januar, 2023

De siste årene har plantebasert yoghurt blitt stadig mer tilgjengelig som et alternativ til tradisjonelle meieriprodukter. Selv om de kan være et godt alternativ, er næringsverdien deres langt forskjellig fra de klassiske versjonene vi alle er vant til. Vi skal vise deg de viktigste forskjellene og fordelene med denne typen mat.

Før vi starter, må vi understreke at tilstedeværelsen av meieriprodukter i kostholdet anbefales for å opprettholde en god helsetilstand. Fremfor alt fermenterte meieriprodukter. De inneholder levende bakterier som er positive for fordøyelseskanalen.

Hva er plantebasert yoghurt?

Plantebasert yoghurt er en serie produkter som imiterer tradisjonell yoghurt i tekstur og smak, men er ikke laget av animalsk melk. På grunn av dette er de egnet for veganere.

Generelt er de laget av soya, mandel eller kokosmelk, selv om de ikke gjennomgår en gjæringsprosess. De legger til forskjellige typer tilsetningsstoffer for å forbedre teksturen.

Det er viktig å merke seg at denne typen yoghurt ikke inneholder laktose eller galaktose, så fordøyelsen deres er god, og de er et alternativ å ta hensyn til for de som er intolerante for disse stoffene. De inneholder heller ikke fett, langt mindre av transtypen.

Kalorinivået er moderat. De kan inkluderes i sammenheng med en hypokalorisk diett med sikte på å gå ned i vekt.

Fordeler med plantebasert yoghurt

Blant hovedfordelene med plantebaserte yoghurter kan vi fremheve deres lave energiinnhold og deres evne til å produsere metthetsfølelse. På grunn av dette kan de introduseres i enhver diett, og dermed redusere sult og forbedre overholdelsen av dietten. På mellomlang sikt utgjør dette en forskjell, da det vil hjelpe deg til å holde deg til dietten og unngå en rebound-effekt.

På den annen side er de i stand til å gi kvalitetsmineraler, for eksempel kalsium. Nivået vil være lavere enn dyreyoghurt, men de kan bidra. Det må imidlertid sikres at det ikke er D-vitaminmangel i kroppen.

Visse baser brukt for plantebasert yoghurt har vist visse spesifikke fordeler. Dette er tilfellet med soyadrikker, som kan bidra til kontroll av triglyserider i blodet.

På den annen side kan beta-glukaner fra havre, som noen ganger brukes som base for plantebasert yoghurt, ha en effekt som reduserer dårlig kolesterol eller LDL. De samme stoffene blir fortsatt undersøkt for å avgjøre om de bidrar til å forebygge insulinresistens.

Ulemper med plantebasert yoghurt

Til tross for fordelene nevnt ovenfor, er det sant at plantebasert yoghurt har flere ulemper sammenlignet med de av animalsk opprinnelse. De inneholder for eksempel ikke probiotika.

Denne typen levende bakterier har vist seg å være svært positive for tarmfunksjon og generell helse. De forbedrer fordøyelsesprosesser og næringsopptak.

Imidlertid er det også sant at flere kommersielle merker av plantebasert yoghurt forsterker drinken med bakteriekulturer. Disse tilsetningsstoffene kan løse det naturlige underskuddet på dette feltet. Den teknologiske forskningen på dette området er lovende.

Tilstedeværelsen av proteiner er også lavere. I tillegg er de ikke av høy biologisk verdi, da de ikke har alle de essensielle aminosyrene eller en god fordøyelighetsscore. De vil bidra til å dekke daglige behov, men de er ikke en god hovedkilde.

Til slutt er de heller ikke sammenlignbare når det gjelder tilstedeværelse av mikronæringsstoffer. De kan bidra til å dekke behov, men de av animalsk opprinnelse gir mange flere vitaminer og mineraler.

Plantebasert yoghurt er et mindre næringstett alternativ

Plantebasert yoghurt er et mindre næringstett alternativ enn animalsk yoghurt, men det kan være fornuftig å inkludere dem i kostholdet når målet er å forbedre metthetsfølelsen.

Dette er også tilfelle når de animalske ikke tolereres på grunn av problemer med laktose eller allergi mot kumelkproteiner. Det er til og med muligheten til å bruke dem som ingredienser i forskjellige kulinariske tilberedninger.

Dekning av protein- og kalsiumbehov anses som avgjørende for å redusere risikoen for osteoporose. Selv om tradisjonelle meieriprodukter anbefales sterkt, kan tilskudd med vegetabilske drikker gi noen av de daglige behovene. Imidlertid vil deres eksklusive bruk ikke være tilstrekkelig.