Reddikblader: fordeler og ulike bruksområder

Ikke kast bladene neste gang du kjøper reddiker. Ikke bare kan du tilberede dem som alle andre grønne bladgrønnsaker, men de kan også ha visse helsemessige fordeler. Oppdag dem i dagens artikkel!
Reddikblader: fordeler og ulike bruksområder

Siste oppdatering: 28 desember, 2020

Reddikblader er ikke blant de mest populære matvarene på kjøkkenet. Hvis du imidlertid visste om alle fordelene, ville du nok inkludere dem i kostholdet ditt. I tillegg gjør den milde smaken at de passer godt i enhver salat eller rett.

Når du bruker denne planten, er det første du gjør å kutte av bladene. De inneholder imidlertid ernæringsmessige forbindelser som kan ha en positiv innvirkning på helsen din. Hvis du fortsatt er motvillig til å prøve dem, vil vi fortelle deg hvilke egenskaper de har og hvordan du kan spise dem. Du kommer nok til å ombestemme deg!

Hvilke fordeler har reddikblader?

Sannheten er at det ikke finnes så mange studier som tar for seg egenskapene deres. Populærkultur har imidlertid brukt reddiker for å behandle visse milde tilstander som feber, vondt i halsen, galleforstyrrelser og betennelse i lang tid. Lær mer om fordelene nedenfor.

Reddiker
Folk har brukt reddiker til medisinske formål i årevis, men nå viser studier noen av egenskapene deres.

De bidrar til å supplere kostholdet ditt

På grunn av det lave kaloriinnholdet kan du inkludere reddikblader i ethvert kosthold for å maksimere fordelene med dem. Faktisk kan du nyte dem ved å blande dem med grønnkål eller andre grønne bladgrønnsaker i salater.

En publikasjon fra Illinois University Extension beskriver ernæringskomponentene i et bredt utvalg av grønnsaker. Publikasjonen sier at en halv kopp reddik inneholder omtrent 12 kalorier og praktisk talt ikke noe fett.

Reddikblader bidrar til bedre fordøyelseshelse

Reddikblader kan bidra til å lette fordøyelsen. Selv om det fremdeles mangler vitenskapelig bevis for å bevise effekten av dem, antyder noen forsøk på dyr at fiberinnholdet deres kan være ansvarlig for denne fordelen.

Faktisk sier forskning publisert i Food and Agricultural Organization of The United States at det å konsumere denne delen av planten kan forbedre mage-tarmfunksjonen og fettstoffskiftet.

De kan ha effekter på diabetes

Diabetes er en sykdom der blodsukkernivået øker over normale parametere. Denne tilstanden er ganske utbredt i verdens befolkning og stammer fra lav insulinproduksjon i bukspyttkjertelen eller motstand mot dets virkning.

Ifølge en anmeldelse publisert i tidsskriftet Nutrients ser det ut til at alle deler av reddiken har antidiabetiske egenskaper. Når det gjelder bladene, kan de redusere glukoseopptaket i tarmen. Det kreves imidlertid flere kliniske studier på disse effektene.

Hvordan kan du dra nytte av fordelene ved reddikblader?

Den vanligste måten å spise reddiker på er å kutte dem og spise dem rå. Du kan imidlertid ha reddikblader i forskjellige retter og tilberede dem slik du gjør med andre grønne bladgrønnsaker. Noen måter å tilberede disse bladene på er følgende:

  • Salater: Akkurat som salat eller spinat, kan du tilsette reddikblader i en hvilken som helst salat.
  • Supper: Du kan ha reddikblader i supper og gjøre dem til en del av de forskjellige grønnsakene den inneholder.
  • Milkshakes og smoothies: Når du lager disse drikkene, kan du tilsette noen reddikblader. De vil gi dem høyere næringsverdi uten å påvirke smaken.
  • Omelett: Denne retten er enkel å lage og smaker godt. Du tilbereder den på samme måte som omelett med spinat, bare at i stedet for den sistnevnte ingrediensen, bruker du reddikblader.
  • I wok: Du kan også ha dem i en wok sammen med andre grønnsaker. Du trenger bare salt og det krydderet du foretrekker.
Reddik i skiver
Den tradisjonelle måten å spise reddiker på er i skiver, men det finnes mange andre måter å tilberede denne planten på.

Kontraindikasjoner og bivirkninger

Det er nesten alltid trygt å konsumere reddikblader. I store mengder kan de imidlertid irritere magen. Noen kan også være allergiske mot denne matvaren, selv om dette ikke er så vanlig.

Videre bør kvinner som er gravide eller ammer være spesielt forsiktige når de spiser reddiker. Dette er fordi det ikke finnes nok informasjon om effektene i denne perioden enda.

I tillegg, siden de bidrar til å senke blodsukkernivået, bør personer med hypoglykemi unngå overdrevent inntak. Dersom du lider av gallestein, bør du også være forsiktig med å spise reddikblader. Dette er fordi disse bladene øker strømmen av galle, noe som kan forårsake plutselige smerter på grunn av blokkeringen av steinene.

Til slutt, ikke glem at det å konsumere denne planten i moderate mengder ikke har noen negative effekter. Derfor kan du inkludere den i kostholdet ditt uten problemer og teste fordelene. Dersom du opplever noen symptomer, bør du snakke med legen din.

Det kan interessere deg ...
5 oppskrifter med rødbeter for å forbedre helsen din
Veien til Helse
Les det hos Veien til Helse
5 oppskrifter med rødbeter for å forbedre helsen din

Rødbeter stammer fra Europa og har mange gode egenskaper. Mange oppskrifter med rødbeter bidra til å forbedre helsen din.



  • Banihani S. A. (2017). Radish (Raphanus sativus) and Diabetes. Nutrients9(9), 1014. https://doi.org/10.3390/nu9091014
  • University of Illinois Extension. Watch Your Garden Grow. Recuperado el 26 de agosto de 2020. https://web.extension.illinois.edu/veggies/radish.cfm
  • Rolón Riquelme, Olga Yolanda. “Efecto de la dieta macrobiótica como prevención del desarrollo de cánceres del aparato digestivo.” (2018).
  • Soliveres Higuera, Irene. “Dieta vegetariana y vegana durante el embarazo y la lactancia materna.” (2017).
  • Jang, H. S., Ahn, J. M., Ku, K. H., Rhee, S. J., Kang, S. K., & Choi, J. H. (2008). Effect of radish leaves powder on the gastrointestinal function and fecal triglyceride, and sterol excretion in rats fed a hypercholesterolemic diet. Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition. https://doi.org/10.3746/jkfn.2008.37.10.1258