Shikanji, den ayurvediske mojitoen: Hva er det og hvordan tilberedes det?

Har du noen gang hørt om Shikanji? Vi forteller deg om fordelene med denne drinken og hvordan du tilbereder den hjemme.

Shikanji, også kalt Shikanjabeen eller Nimbu Shikanji, er en sitron- og krydderbasert drikke typisk for India og Nord-Pakistan. I Vesten er det kjent som “den ayurvediske mojito”, sammenlignet med den tradisjonelle cocktailen.

Imidlertid inneholder den ikke alkohol, og ingrediensene gir noen helsemessige fordeler. I tillegg regnes den som en god tørsteslukker, siden den hydrerer og frisker opp på samme tid. Hvordan tilberedes det?

Hva er Shikanji?

Noen kjenner Shikanji som ”krydret indisk lemonade”, ”ayurvedisk lemonade” eller ”ayurvedisk mojito”. Dette er fordi det er en sitronbasert drikke, der krydder som spisskummen, sort pepper, mynte, ingefær og chaat masala (et indisk krydder) også er tilsatt.

Faktisk, i opprinnelseslandene, India og Pakistan, tilsettes et hjemmelaget pulver kalt Shikanji Masala til denne drinken. For å gjøre dette, stekes og males ulike malte krydder, som hele korianderfrø, spisskummen og hele sorte pepperkorn.

Det blir deretter kombinert med chaat masala, svart salt og vanlig salt. I tillegg til dette brukes mineralvann eller en kullsyreholdig brus og isbiter. Resultatet? En forfriskende drink, full av smak, som også gir noen næringsstoffer.

<!– ShortCodeTranslation(ref=7205fa99-1681-4774-91dc-5a217c3f2421, shortCode=, type=AtomikReadToo) –>

Potensielle fordeler med Shikanji

Som en tradisjonell drink er Shikanji knyttet til en rekke helsemessige fordeler. Det er imidlertid viktig å bemerke seg at til dags dato er det ingen vitenskapelig forskning som støtter egenskapene. Effektene som tilskrives det kommer i stor grad fra populærlitteratur og anekdotiske data.

På denne måten sies det å være nyttig for følgende:

• Vekttap
• Stimulering av fordøyelsen
• Kardiovaskulær helse
• Forebygging av infeksjoner
• Hud og kapillær helse

Noen av effektene er imidlertid basert på den ernæringsmessige verdien i hovedingrediensene. Sitron, for eksempel, skiller seg ut for sitt rike innhold av vitamin C, kostfiber, kalium, B-kompleks vitaminer, magnesium og kalsium.

En studie delt via BMC Chemistry sier at den også inneholder flavonoider, alkaloider, kumariner, limonoider og essensielle oljer som er gunstige for kroppen. Antioksidante, antiinflammatoriske, fordøyelses- og immunmodulerende effekter tilskrives det.

Ayurvediske krydder har mikronæringsstoffer og antioksidanter som er verdsatt i tradisjonell medisin. En anmeldelse rapportert i Current Cardiology Reviews sier at kaloriinnholdet deres er lavt og at de er en interessant kilde til antioksidanter og bioaktive forbindelser.

For å være mer presis har de vist seg å ha antiinflammatorisk, antiproliferativt og antihyperkolesterolemisk potensial. I følge denne publikasjonen er de nyttige for å fremme hjertehelsen.

Det er ingen studier som konkret vurderer effekten av denne drinken. I tillegg bør det tas i betraktning at det inneholder sukker, som kan virke mot sin hensikt hos noen mennesker, for eksempel de med metabolsk syndrom.

Fremmer Shikanji vekttap?

Det hevdes at ingrediensene som brukes i denne indiske drikken er nyttige for å fremme vekttap. Dette er imidlertid ikke helt sant. Mens sitron og krydder anses som sunt, inneholder oppskriften tilsatt sukker.

Ifølge informasjon fra Nutrients magazine, fører inntak av sukker til økt fett, økt kroppsvekt, og til syvende og sist, overvekt og fedme.

Det betyr ikke at det å drikke Shikanji fører til vektøkning som sådan. Så lenge forbruket er moderat, har det en plass i kostholdet. Likevel, hvis du følger en vekttapsplan, er det best å unngå det.

Er Shikanji et godt valg for hydrering?

Shikanji fremmer kanskje ikke vekttap som noen hevder. Imidlertid anses det som et godt valg for hydrering. Siden den kombinerer salt, krydder (som gir mikronæringsstoffer), vann og sukker, hjelper den til å fylle på væsker og elektrolytter som går tapt gjennom svette og urin.

Hvordan tilberede Shikanji hjemme?

Det er mange versjoner av oppskriften for å tilberede Shikanji. Som nevnt ovenfor er noen laget med hjemmelaget Shikanji Masala-pulver, som kan tilberedes eller kjøpes ferdig på markedet. Andre metoder inkluderer krydderne i sin naturlige form. Vi foreslår det siste. La oss sette i gang!

Ingredienser

• 2 sitroner
• 500 milliliter vann
• 1/2 spiseskje malt spisskummen (2 gram)
• 1 klype malt sort pepper
• 1/2 ss salt (2 gram)
• 1 spiseskje sukker (15 gram, valgfritt)
• 1 klype raspet ingefær
• 5 gram malt ingefær
• 4 mynteblader
• Is

<!– ShortCodeTranslation(ref=4c740765-1324-48ff-b174-b118bb861b70, shortCode=, type=AtomikReadToo) –>

Fremgangsmåte

• Til å begynne med, klem saften av to sitroner i en mugge. Tilsett deretter vannet.
• Tilsett deretter salt, spisskummen, pepper, sukker, finhakket mynte og raspet ingefær.
• Rør ingrediensene godt til de er godt integrert.
• Tilsett is etter smak og server.
• Pynt med sitronskiver og mynteblader.

Merk: Du kan utelate bruken av sukker for å gjøre drikken sunnere eller hvis du ikke kan innta sukker.

<!– ShortCodeTranslation(ref=f9e646bf-91d4-4e3e-8123-0c3bb66dd8de, shortCode=, type=AtomikReadToo) –>

Shikanji er forfriskende og hydrerende

Shikanji er en drink av ayurvedisk opprinnelse som kombinerer smaken av sitron med flere sunne krydder. Inntatt i moderate mengder kan det være et godt alternativ for å hydrere og slukke tørsten på varme dager.

Den originale oppskriften inneholder tilsatt sukker, så den er ikke egnet for personer med diabetes, overvekt, fedme eller noen tilstand forbundet med metabolsk syndrom. Den kan imidlertid tilberedes uten tilsatt sukker.

Hvorfor ikke gi det en sjanse?