Smakfull oppskrift på ramen med kylling

Japansk matlaging er kjent for sin intense smak og for å være naturlig, omhyggelig utarbeidet og derfor sunt. Ramen med kylling er en av de mest kjente - og mest smakfulle - eksemplene.
Smakfull oppskrift på ramen med kylling

Siste oppdatering: 09 august, 2022

Hvis du ønsker en utsøkt rett full av smak, er ramen med kylling et ideelt alternativ. Ikke bare er denne suppen næringsrik og enkel å tilberede, den er også full av enkle, sunne ingredienser.

Ramen med kylling er en tradisjonell oppskrift som har blitt en av de mest kjente rettene innen asiatisk matlaging i resten av verden. De grunnleggende ingrediensene er kyllingbuljong og ramen-nudler. I flere århundre har de krydderet, grønnsakene, belgfruktene, proteinene og karbohydratene brukt i tilberedningen, blitt tatt fra hver region i Japan.

Nå til dags finnes det mange forskjellige – og like smakfulle – oppskrifter på denne suppen. Når du kommer inn i det, blir det å lage ramen med kylling en enkel, morsom prosess.

Shoyu ramen med kylling

Shoyu ramen med kylling

Ingredienser

  • 4 kopper kyllingbuljong
  • 2 ss soyasaus
  • 2 kyllingbrystfileter
  • 400 gram ferske ramen-nudler (omtrent)
  • ½ hodekål
  • 2 kokte egg
  • Salt etter smak
  • Gressløk eller hakket persille
  • Sesamfrø

Les også denne artikkelen: 9 raske middager for vekttap

Tilberedning

  1. Kok opp kyllingbuljongen og soyasausen i en stor kjele.
  2. Senk varmen og tilsett kyllingbrystfiletene. Kok dem i fem minutter og sett til sides.
  3. Riv kyllingen og ha den tilbake i kjelen med buljongen.
  4. Tilsett så nudlene og la dem koke i fem minutter.
  5. Tilsett salt etter smak.
  6. I en egen kjele, kok eggene i 10 minutter. Del dem så i to og sett dem til sides.
  7. Kutt hodekålen i tynne striper og bland dem inn i buljongen – omtrent 30 sekunder før nudlene er ferdigkokt.
  8. Server i individuelle skåler, med et halvt egg per porsjon.
  9. Pynt så med finkuttet gressløk eller persille og sesamfrø.

Ramensuppe med kylling

Ingredienser

  • 2 kyllingbryst
  • 2 ss most hvitløk
  • 2 ts ingefær
  • 2 egg
  • Salt
  • Sort pepper etter smak
  • 2 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ss usaltet smør
  • 30 gram shiitakesopp
  • 1ts havsalt
  • 100 gram tørre eller ferske ramennudler
  • 4 kopper kyllingbuljong
  • Finhakket gressløk

Tilberedning

  1. Forvarm ovnen til 190°C.
  2. Etter du har krydret kyllingen med salt og pepper, ha den i en varm stekepanne med smør. Stek på medium varme i fem minutter, eller til den er gylden på begge sider.
  3. Når det er gjort, sett kyllingen i ovnen og la den steke i 15 minutter før du setter den til siden.
  4. I en egen kasserolle steker du ingefær og hvitløk i olje i fem minutter. Så tilsetter du soyasausen.
  5. Etter ett minutt tilsetter du kyllingbuljongen. Ha på lokk til det koker og så tar du det av igjen; la det stå på lav varme i fem minutter til.
  6. Tilsett shiitakesoppen (skjært i biter) og la den koke i 10 minutter på lav varme.
  7. Kok eggene i 8 minutter og ha de rett over i iskaldt vann når de er ferdige. Skrell dem, kutt dem i to og sett dem til sides.
  8. Stek nudlene i en stekepanne i tre minutter. Server nudlene i skåler der du tilsetter kyllingen og kraften.
  9. Tilslutt tilsetter du finhakket gressløk, eggene og salt etter smak.

Vel bekomme!

Ramensuppe med kylling og grønnsaker

ramen med grønnsaker

Ingredienser

  • 150 gram kyllingbryst i biter
  • 200 gram ramen-nudler (omtrent)
  • 1 gulrot
  • 4 kopper vann
  • 1 rød paprika
  • 1 løk
  • 5 blader hodekål
  • 1 ss teriyaki-saus
  • 1 ss ketchup
  • Salt
  • 1 ss olje

Tilberedning

  1. Varm oljen i en stekepanne og brun kyllingen i 5 minutter.
  2. Tilsett salt etter smak og sett til siden.
  3. Kutt løken, gulroten og paprikaen i julienne-stil og bland dem sammen i samme panne du stekte kyllingen i. Surr dem i omtrent 10 minutter til de er al dente. Ta dem ut av pannen og sett til sides.
  4. Kutt hodekålen i striper og surr dem i pannen i ett minutt.
  5. Tilsett kyllingen og grønnsakene, samt innholdet i krydderpakken som kommer med nudlene.
  6. Så tilsetter du tariyaki-sausen, ketchupen og vannet. Rør godt.
  7. Når det koker, legger du til nudlene og senker varmen. La dette koke i fire minutter.
  8. Server mens det er varmt.
Det kan interessere deg ...
Gresskar og spagetti: prøv denne deilige oppskriften
Veien til Helse
Les det hos Veien til Helse
Gresskar og spagetti: prøv denne deilige oppskriften

Gresskar og spagetti, har du noen gang prøvd det sammen? Vi deler to oppskrifter slik at du kan velge den du liker best av dem.


Innholdet til denne publikasjonen er kun til for informasjonsformål. Det kan ikke under noen omstendigheter tjene til å fasilitere eller erstatte diagnostisering, behandling eller anbefalinger fra en fagperson. Konsulter en spesialist hvis du har noen tvil, og søk deres godkjenning før du prøver noen prosedyrer.