Smakfull sursøt kylling i kinesisk stil
Denne oppskriften på sursøt kylling i kinesisk stil er en av de mest populære kinesiske rettene på grunn av hvor smakfull den er. Den beste delen er at du kan lage det hjemme. Alt du trenger å gjøre er å følge våre enkle tips. Oppskriften er enklere, sunnere og mer praktisk enn du noen gang hadde forestilt deg.
Folk har en tendens til å tro at kinesisk mat er fet og av lav kvalitet. Dette er imidlertid ikke tilfelle. I tillegg til soyasausen og kyllingen må du kombinere mange ingredienser for å oppnå smaken, teksturen og det tradisjonelle krydderet i sursøt kylling i kinesisk stil.
Sursøt kylling i kinesisk stil
Ingredienser
- 3 beinfrie kyllingbrystfileter (600 g)
- 1 kopp grønn paprika (120 g)
- 1 kopp ananasskiver (150 g)
- 2 små løker, i biter
- 1 ss ingefærpulver (15 g)
- 2 skrelte hvitløksfedd
- 1 ss maisstivelse (10 g)
- 3 ss soyasaus (45 ml)
- 1 kopp vann (250 ml)
- 1 egg (60 g)
- 2 ss ketchup (30 ml)
- 1 ss riseddik (15 ml)
- 2 ss brunt sukker (30 g)
- 1 ss salt (15 g)
- 2 ss vegetabilsk olje (30 ml)
Er du glad i kinesiske retter? Oppdag: Prøv denne oppskriften på kinesisk ris med kylling og honning
Slik gjør du
- Det første du må gjøre er å forberede sausen. Den er den viktigste delen av denne oppskriften.
- Ha følgende ingredienser i en stekepanne: ketchup, soyasaus, vann, riseddik, brunt sukker og salt. Sett den på middels varme.
- Rør om og la væsken fordampe sakte frem til du får riktig konsistens.
- Nå er det på tide å forberede kyllingen.
- Kutt kyllingfileten i terninger, finkutt hvitløken og kutt løken i biter. Ikke glem å gjøre det samme med paprikaen.
- Deretter marinerer du kyllingen ved å ha de sistnevnte ingrediensene i en bolle sammen med egget, litt ekstra soyasaus (etter smak), en spiseskje riseddik og maisstivelse.
- Bland alt godt.
- Ha litt vegetabilsk olje i en stekepanne (ikke den med sausen) og stek de krydrede kyllingbitene til de får en gyllenbrun farge.
- Ha deretter i løk, ingefær, hvitløk og grønn paprika (blandingen kyllingen ble marinert i), og la det surre.
- Etter noen minutter, tilsett ananas, senk varmen og la det surre i to minutter til.
- Til slutt har du i kyllingsausen du lagde i begynnelsen.
Tips for å forbedre smaken når du lager sursøt kylling i kinesisk stil
En del av hemmeligheten til denne sursøte kyllingoppskriften er at du må være spesielt oppmerksom på to grunnleggende elementer: soyasausen og tilberedningsmetoden.
Vil du ha flere oppskrifter med kylling? Les: Quinoa-risotto med sopp, kylling og purre
Soyasaus
Denne ingrediensen er en viktig del av orientalsk mat. Faktisk er den så viktig at det ville være rart å forestille seg en oppskrift på sursøt kylling uten den. Derfor, under forberedelsen av kyllingbrystene, bør du marinere dem i noen minutter på forhånd med rikelig med soyasaus og litt eddik.
- Hvis du marinerer kyllingen i noen minutter vil smaken forbedres.
- Tilsvarende er det folk som anbefaler å tilsette Worcestersaus til denne marinaden, men i mindre mengder enn soyasausen.
Tilberedningsmetode
Når det gjelder sursøt kylling i kinesisk stil, bør du også la kyllingfiletene tørke litt.
- Dette gjør du ved å senke varmen og dekke stekepannen med et lokk.
- På denne måten vil marinaden trenge inn i hver bit av kyllingen.
Vi håper du nyter denne flotte oppskriften!
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Pollo agridulce. (s.f.). En Wikipedia. Recuperado el 13 de octubre de 2018 de https://es.wikipedia.org/wiki/Pollo_agridulce
- Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606
- Slavin JL, Lloyd B. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012;3(4):506–516. Published 2012 Jul 1. doi:10.3945/an.112.002154
