Lær å lage en smakstilsatt olje med rosmarin og hvitløk
Uliker typer smakstilsatt olje vokser seg mer og mer populære i gastronomi. Disse oljene gjør det ikke bare enklere å bruke urter og krydder, men de øker også næringsverdien til oljer av høy kvalitet.
Smakstilsatte oljer brukes vanligvis til å smaksette kjøtt, grønnsaker og et bredt utvalg av retter der vi ønsker at smakene skal briljere.
I tillegg gir de vår kropp viktige fordeler som vil forbedre helsen og forebygge sykdommer takket være egenskapene til ingrediensene.
Siden mange fortsatt ikke har prøvd smakstilsatt olje, vil vi dele en oppskrift på en nydelig type med rosmarin og hvitløk i denne artikkelen.
Nyt!
Smakstilsatt olje med rosmarin og hvitløk
Smakstilsatt olje med rosmarin og hvitløk har blitt en av de mest populære produktene i matlaging ved middelhavet.
Du kan lage den ved å la rosmarin og hvitløk trekke med extra virgin olivenolje.
Blandingen av disse ingrediensene konsentrerer kraftige antioksidanter, fettsyrer, og vitaminer og mineraler. I tillegg bidrar de til å forbedre mange aspekter av helsen din med en gang de er i kroppen din.
Fordelene med rosmarin
- Den spesielle smaken lar oss krydre kjøttretter, sauser, supper og mange andre tradisjonelle oppskrifter.
- Rosmarin inneholder koffein og rosmarinsyre. Disse syrene har kraftige antioksidanteffekter som beskytter kroppen.
- Urten er ideell for behandling av fordøyelses-, respirasjons- og kardiovaskulære sykdommer.
- I tillegg har dens carnosic acid-innhold nevrobeskyttende egenskaper. Dette bidrar til å redusere hukommelsestap og risikoen for Alzheimers.
- Rosmarin har også betennelsesdempende og vanndrivende egenskaper som bidrar til å forbedre blodsirkulasjonen. I tillegg lindrer det også leddsmerter.
Fordelene med hvitløk
Hvitløk er ingrediens du må ha på kjøkkenet på grunn av dens umiskjennelige smak og aroma som fremhever smakene av utallige retter.
- Den er kjent som en av de mest kraftige når det gjelder naturlig antibiotikum, fordi den kan drepe ulike patogene mikroorganismer i tillegg til å stoppe dem fra å vokse.
- Hvitløkens aktive ingrediens, allicin, har betennelsesdempende og antioksidantegenskaper som fungerer bra for å lindre ulike typer smerter.
- I tillegg bidrar hvitløk til å beskytte celler mot virkningene av oksidativt stress. I tillegg forhindrer det også at kognitive funksjoner forverres.
- Det er en nyttig ingrediens for pasienter med høyt kolesterol fordi det kan bidra til å regulere nivåene.
- Til slutt styrker hvitløkens høye innhold av vitaminer og mineraler immunforsvaret ditt og reduserer risikoen for åndedrettsproblemer og autoimmune sykdommer.
Fordelene med extra virgin olivenolje
Extra virgin olivenolje er en av de sunne fettypene som alle bør ta med i kostplanen.
- De enumettede fettsyrene bidrar til å regulere kolesterolnivået, noe som gjør det bra for å forebygge hjerte- og karsykdommer.
- Dessuten bidrar det til å øke nivået av godt kolesterol (HDL) ved bruk av extra virgin olivenolje. Hvis det ikke var nok, kontrollerer det også høye triglyserider.
- Extra virgin olivenolje leverer sunne mengder vitamin E. Vitamin E er et næringsstoff som fungerer som en antioksidant, som bidrar til forebygging av arteriell forverring forårsaket av frie radikaler.
- I tillegg har denne oljen fordøyelses- og betennelsesdempende egenskaper som bidrar til lindring av forstoppelse, syre hovenhet i magen.
- Den er også flott for å forhindre ledd- og muskelforringelse.
- Takket være sin høye kaloriverdi bidrar den til at stoffskiftet fungerer bedre, noe som fremme vekttap.
Ikke gå glipp av: Det alkaliske kostholdet: Hvorfor er det så fasjonabelt?
Slik lager du smakstilsatt olje med rosmarin og hvitløk
Hvis du vil dra nytte av alt disse ingrediensene har å tilby, og legge til litt ekstra til rettene dine, foreslår vi at du lager en herlig smakstilsatt olje hjemme.
Slik gjør du det:
Ingredienser
- 3 stilker av frisk rosmarin
- 4 hvitløksfedd
- 1 kopp olivenolje (250 g)
Kjøkkenutstyr
- Glass, med lokk
- Klut
Forberedelse
- Først, vask rosmarinstilkene godt og la dem tørke i solen.
- Etterpå deler du dem i flere deler og legger dem i glasset.
- Skiv deretter opp hvitløksfeddene eller mos dem lett med en mørtel.
- Deretter legger du dem i glasset og dekker ingrediensene med en kopp olivenolje.
- Lukk glasset og la alt blandes sammen i 30 dager på et mørkt, tørt sted.
- I løpet av denne tiden, rist glasset en gang i blant, slik at ingrediensene blandes godt.
- Etter 30 dager har gått, filtrer oljen med kluten og bruk den i rettene dine.
Bruk
- Ha litt olje på salater, i supper og i andre vegetabilske oppskrifter.
- Bruk den i kjøtt- og fiskeretter.
Er du klar til å sette den på bordet ditt? Som du kan se, er det en enkel og sunn oppskrift som lar deg tilberede bedre og sunnere måltider.
Du vil elske den!
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Erkan, N., Ayranci, G., & Ayranci, E. (2008). Antioxidant activities of rosemary (Rosmarinus Officinalis L.) extract, blackseed (Nigella sativa L.) essential oil, carnosic acid, rosmarinic acid and sesamol. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.01.058
- Benkeblia, N. (2004). Antimicrobial activity of essential oil extracts of various onions (Allium cepa) and garlic (Allium sativum). LWT – Food Science and Technology. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2003.09.001
- Tripoli, E., Giammanco, M., Tabacchi, G., Di Majo, D., Giammanco, S., & La Guardia, M. (2005). The phenolic compounds of olive oil: structure, biological activity and beneficial effects on human health. Nutrition Research Reviews. https://doi.org/10.1079/NRR200495
