Sunn kylling glasert med sherry og sopp

Kylling er en veldig allsidig mat som går godt sammen med omtrent enhver ingrediens. Denne gangen ønsker vi å dele en oppskrift på kylling glasert med sherry og sopp. Vi garanterer deg at den er veldig smakfull og næringsrik!

Kylling glasert med sherry og sopp er en av de mest delikate oppskriftene der ute. Kombinasjonen av smaken av sopp og sherry vil imponere alle dine gjester og familien! I tillegg er det perfekt for travle mennesker fordi man kan lage retten på mindre enn tretti minutter.

Det finnes forskjellige måter å lage denne oppskriften med kylling glasert med sherry og sopp på. Imidlertid har de alle to ting til felles: de smaker fantastisk, og du kan lage dem raskt.

Det ernæringsmessige aspektet er også en grunnleggende del av disse oppskriftene på kylling glasert med sherry og sopp. Foruten hvor smakfulle disse oppskriftene er, er de rike på protein.

Kylling glasert med sherry og sopp: Oppskrift 1

Ingredienser

• 250 g ferske skivede sopp
• ½ kyllingbryst (kuttet i strimler) (200 g)
• 1 ss olivenolje (15 ml)
• ½ kopp tørr sherry (125 ml)
• Hvetemel (for griljeringen)
• ½ kopp kyllingbuljong (100 ml)
• 2 ss tørket estragon (30 g)
• 2 grønne selleristilker
• ½ finhakket løk
• Salt og pepper etter smak

Tilberedelse

1. Del opp kyllingbrystet i strimler, krydre etter smak og dekk til med mel.
2. Ha litt olje i en stekepanne, og når det er varmt, bruner du kyllingen på begge sider til den er gjennomstekt. Denne prosessen kan ta omtrent seks eller syv minutter. Når du er klar, fjerner du den fra varmen og setter den til siden.
3. Plasser selleri, løk og sopp i samme olje. Stek det i noen minutter. Deretter tilsetter du kyllingbuljong, estragon og sherry.
4. Stek over høy varme og rør konstant til en tykk saus dannes.
5. Til slutt legger du kyllingen tilbake i pannen, senker varmen og rører om i noen minutter. Sausen skal dekke kyllingen helt.
6. Server og nyt!

Kylling glasert med sherry og sopp: Oppskrift 2

Ingredienser

• 120 g sopp
• ½ kopp sherry (125 ml)
• 1 kopp vann (250 ml)
• 4 kyllinglår (150 g)
• 2 ss extra virgin olivenolje (30 ml)
• ½ løk
• 1 hvitløksfedd
• Salt og pepper (etter smak)

Tilberedelse

1. Varm oljen i en panne. Krydre kyllinglårene og legg dem i stekepannen.
2. Legg til hvitløk og finhakket løk.
3. Tilsett en kopp vann og sherryen i stekepannen. Kok i noen minutter til eller til kyllingen begynner å mykne.
4. Rengjør soppen og kutt dem opp. Legg dem i stekepannen.
5. Kok i ca. 10 minutter og tilsett mer salt om nødvendig.

Hvitløkskylling glasert med sherry og sopp

Ingredienser

• 1 hvitløksfedd
• 1 hel kylling (i biter) (1 kg)
• 1 kopp sherry eller hvitvin (250 ml)
• Noen få persillestilker
• Olje
• Salt og pepper (etter smak)

Tilberedelse

1. Vask kyllingen og krydre etter smak. Ha nok olje i en stekepanne, slik at du kan steke kyllingen i den. Når den er gyldenbrun, flytt kyllingen til en gryte slik at den stues.
2. I gryten steker du det hakkede hvitløksfeddet og persille over middels varme.
3. Deretter legger du i biter av stekt kylling.
4. Tilsett glasset med sherry eller hvitvin og kok alt i ca. 25 minutter eller til kyllingen er mør.
5. Rør av og til slik at ingenting brenner seg. Tilsett mer salt om nødvendig.

Appelsinkylling glasert med sherry og sopp

Ingredienser

• Saften av 1 appelsin
• 1 stor hakket kylling (1 ½ kg)
• 1 liten løk
• ¾ kopp søt sherry (175 ml)
• 1 liten tomat
• 150 g hakket Serrano-skinke
• En klype kanel
• Olivenolje
• 1 ss mel (5 g)
• 2 kopper vann (500 ml)
• Salt og pepper etter smak

Tilberedelse

1. Krydre kyllingen. Deretter har du i nok olje i en stekepanne, slik at du kan steke kyllingen i den. Når den er stekt og gyldenbrun, setter du den til siden.
2. Fjern overflødig olje, slik at bare den mengden som trengs for å steke er igjen. Kutt opp løk og tomat og ha det i stekepannen. Når tomatvannet fordampes, legg til teskje mel og rør om i et minutt.
3. Tilsett kylling, vann, appelsinjuice, sherry, skinke og kanel.
4. Når det begynner å koke, reduser varmen, dekk til med et lokk, og la det småkoke i omtrent en time. Husk å røre i kyllingen så ofte at ingenting fester seg.
5. Til slutt tilsetter du litt salt.