Prøv disse tre nydelige sopp-oppskriftene

Med de tre nydelige sopp-oppskriftene fra denne artikkelen vil du kunne nyte den myke konsistensen og den herlige, spesielle og saftige soppsmaken.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Eliana Delgado Villanueva.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Har du hørt om disse nydelige sopp-oppskriftene? Det kan være vanskelig å få det beste ut av denne fantastiske ingrediensen som kommer fra jorden. Men det er heller ikke så vanskelig som det kanskje virker.

Når det kommer til å lage nydelige sopp-oppskrifter, så spiller tiden en viktig rolle for å gjøre dem saftige. Derfor er det viktig at du holder et godt øye med soppen mens du tilbereder dem (Spesielt i stekepannen).

Det er aldri for sent å lære seg nye matlagingsteknikker for å lage nye retter. Husk at variasjon er en annen hemmelighet når det kommer til å lage nydelige måltider. 

Sopp er også en kilde til en rekke mineraler (selen, sink, natrium, kalium, magnesium og fosfor) og passer godt sammen med mange forskjellige retter. Sopp inneholder også antioksidanter, og de er vanndrivende.

Disse sopp-oppskriftene er raske og enkle å lage. Det tar bare opp til 20 minutter å tilberede dem. Prøv selv, da vel!

Sopp-oppskriftene du vil elske

1. Bakt sopp

Å steke mat i ovnen har en fordel som ikke mange tenker over: denne metoden bevarer alle næringsstoffene. Derfor har rettene ofte en jevn og god smak. Det flotte med disse sopp-oppskriftene er at de inneholder ingredienser som hever sopp-smaken. Det tar ikke lang tid, så det er verdt et forsøk.

Ingredienser

• 1 spiseskje salt
• 15 sopp (115 g)
• 200 g brødsmuler
• 200 g revet ost
• 1 spiseskje finhakket persille
• 2 spiseskjeer olivenolje
• 4 finhakkede hvitløksfedd

Fremgangsmåte

• Bland brødsmuler, revet ost, hvitløk, persille og olivenolje godt sammen i en bolle.
• Fjern stilken forsiktig fra soppen og åpne dem slik at du kan fylle dem med blandingen du nettopp har laget.
• Legg dem i en ildfast form og stek i ovnen på 200 grader i 15 min.
• Så tar du dem ut og lar dem hvile i noen minutter før du serverer.

2. Andalusisk sopp

Denne oppskriften kommer fra Sevilla, Spania. Hvis du liker spansk mat så bør du prøve denne. Den er enkel å lage fordi den kun inneholder noen få ingredienser. Følg disse enkle stegene for å tilberede denne nydelige retten.

Ingredienser

• 1 løk
• 1 spiseskje salt
• 500 g sopp
• 50 g mandler
• 2 kvister persille, finhakket.
• 1 spiseskje olivenolje
• 2,5 dl hvitvin
• 4 finhakket hvitløksfedd
• 1 spiseskje finhakket rød paprika

Fremgangsmåte

• Bruk en morter og pistill for å knuse og blande hvitløk, mandler og persille godt sammen.
• Stek løk med salt og litt olivenolje til løken blir gylden.
• Ha i soppen i den samme stekepannen og stek i 2 minutter. Rett før du fjerner pannen fra platen blander du paprika med resten av ingrediensene.
• Hell vinen i stekepannen og kok.
• Når du ser at vinen er i ferd med å tørke så blander du i ingrediensene fra morteren. 
• La alt småkoke i 10 minutter.
• Server og nyt!

3. Sopp i hvitvin

Dette er den siste av sopp-oppskriftene våre som du kan lage med veldig få ingredienser. Her bruker du hvitvinen for å fremheve smaken til den saftige soppen.

Ingredienser

• 1 spiseskje salt
• 200 g sopp
• 1 dl hvitvin
• 2 finhakkede hvitløksfedd
• 2,2 dl matfløte

Fremgangsmåte

• Sett på middels varme.
• Legg ingrediensene i stekepannen i denne rekkefølgen: Først hvitløk, så sopp og til slutt hvitvin.
• Når alt er godt blandet sammen så heller du i matfløten.
• Kok alt sammen i 10 minutter
• Så er alt klart for å nyte denne nydelige sopp-oppskriften.