Sykdommer vitaminmangel kan forårsake
Mangel på tilstrekkelig ernæring kan føre til vitaminmangel, som i sin tur kan føre til sykdommer. Dette er fordi vitaminer er viktige mikronæringsstoffer. Disse finnes i mange forskjellige matvarer som man regelmessig spiser, om enn i små mengder.
For noen år siden snakket eksperter om konsekvensene av ikke å spise visse matvarer. Senere oppdaget de imidlertid at det viktigste for å holde seg frisk i virkeligheten var den typen stoffer de inneholdt. Hva om du ikke får i deg nok vitaminer?
Sykdommer vitaminmangel kan forårsake
Det finnes totalt tretten typer vitaminer. Alle disse tilsvarer en gruppe organiske forbindelser som virker sammen med enzymer og som er en del av kroppens metabolske prosesser. Selv om de betraktes som mikronæringsstoffer, er de en viktig del av kostholdet vårt.
Når en vitaminmangel opprettholdes på mellomlang eller lang sikt, øker sannsynligheten for å utvikle visse sykdommer. Hvilke? Nedenfor vil vi fortelle mer om de mest relevante.
Synsforstyrrelser og vitamin A
Vitamin A-mangel er relatert til synsproblemer. Spesielt forårsaker det tørre øyne eller xerophthalmia, som kan utvikle seg til nattblindhet over tid.
Derfor må du spise matvarer som inneholder dette for å unngå disse komplikasjonene, for eksempel karotenoider. Du kan vanligvis få vitamin A fra matvarer som:
- egg
- melk
- fisk, som laks
- lever
- mørkegrønne bladgrønnsaker
- mango
- papaya
- tomater
- gulrøtter
- squash
- mais
Den anbefalte daglige mengden vitamin A avhenger av alder og kjønn. Ifølge Helsedirektoratet er verdiene for voksne 900 mikrogram for menn og 700 for kvinner.
Anemi og vitamin B12-mangel
En vitamin B12- eller kobalaminmangel forårsaker en type anemi som kalles pernisiøs anemi. Dette stoffet inneholder kobolt, et nødvendig mineral for produksjon av røde blodlegemer.
Siden kobolt bare syntetiseres av bakterier, bestemmes bidraget hos mennesker av inntak av matvarer av animalsk opprinnelse. Dermed kan folk som følger et vegansk eller vegetarisk kosthold lide av dette problemet.
I følge Helsedirektoratet er den gjennomsnittlige daglige anbefalte mengden kobalamin for voksne 2,0 mikrogram per dag. Man kan få denne mengden fra kosttilskudd, spesielt om man følger et kosthold basert på plantebasert mat.
Du bør også lese: Gir vitaminer oss energi?
Sykdommer vitaminmangel kan forårsake: Hudlesjoner og vitamin C-mangel
I de tidlige stadiene kan vitamin C-mangel føre til blødende tannkjøtt og langsom helbredelse av sår. Eksperter oppdaget imidlertid for mange år siden at det på lang sikt forårsaker en patologi som kalles skjørbuk.
I tillegg til symptomene vi nevnte, forårsaker denne tilstanden tretthet, leddsmerter og hudlesjoner. I følge FNs mat- og jordbruksorganisasjon (FAO) har det blitt mindre vanlig siden eksperter oppdaget viktigheten av dette næringsstoffet.
Noen matvarer som inneholder vitamin C er sitrusfrukter, kiwi og paprika. Du må imidlertid huske at tilberedningsprosesser eller eksponering for sommertemperaturer kan føre til tap av dette vitaminet. Et trygt alternativ for å supplere kostholdet ditt er å ta kosttilskudd.
Nevrologiske lidelser og folsyre
Flere studier har antydet at inntak av folsyre (vitamin B9) av gravide forebygger nevrologiske lidelser hos fosteret. I tillegg ser tilskudd ut å ha andre gunstige effekter, som forebygging av medfødt hjertesykdom og leppe-gane-spalte.
De viktigste matkildene til folsyre er mørkegrønne bladgrønnsaker, lever og nyre. I følge Verdens helseorganisasjon, bør alle kvinner, fra det øyeblikket de begynner å prøve å bli gravide til 12 ukers svangerskap, ta 400 μg folsyre om dagen.
Denne artikkelen kan interessere deg: Folsyre og folat: hva er forskjellen?
Benskjørhet på grunn av vitamin D-mangel
En av funksjonene til vitamin D er å holde beinmassen sunn gjennom riktig kalsiumabsorpsjon. Sykdommer som rakitt og osteomalasi kan oppstå hvis du ikke får i deg nok vitamin D.
Hos mennesker dannes dette vitaminet når huden utsettes for ultrafiolette solstråler. På samme måte kan du få det fra matvarer av animalsk opprinnelse, som egg, melk og kjøtt, men bare om lag 10%.
Hva du bør huske om sykdommer som vitaminmangel forårsaker
Kort sagt, hvis du spiser et balansert kosthold, er det lite sannsynlig at du vil lide av vitaminmangel. Det vil være situasjoner der de daglige anbefalingene bør økes, for eksempel under graviditet eller hvis du lider av en sykdom eller lidelse.
Hvis dette er ditt tilfelle, er det viktig å justere kostholdet ditt, da mangel på disse mikronæringsstoffene kan føre til helseproblemer. For å gjøre dette, anbefales det å konsultere en ernæringsfysiolog eller fastlegen din for å vurdere muligheten for å begynne å ta tilskudd.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- UNICEF. La carencia de vitaminas y minerales afecta al desarrollo de un tercio de la población mundial [Internet].[Consultado 2013 Junio 30].
WHO. Administración periconceptiva de suplementos de ácido fólico, con o sin preparados multivitamínicos, para prevenir los defectos del tubo neural.
FAO. Carencia de vitamina C y escorbuto. - Villagrán, M., Muñoz, M., Díaz, F., Troncoso, C., Celis-Morales, C., & Mardones, L. (2019). Una mirada actual de la vitamina C en salud y enfermedad. Revista chilena de nutrición, 46(6), 800-808.
- Datos sobre la vitamina A. National Institute of Health.
- Greenberg, J. A., Bell, S. J., Guan, Y., & Yu, Y. H. (2011). Folic acid supplementation and pregnancy: more than just neural tube defect prevention. Reviews in Obstetrics and Gynecology, 4(2), 52.
- Datos sobre la vitamina B12. National Institute of Health.
-
Lips P, van Schoor NM. The effect of vitamin D on bone and osteoporosis. Best Pract Res Clin Endocrinol Metab. 2011;25(4):585-591. doi:10.1016/j.beem.2011.05.002
