Tre raske og næringsrike retter med kylling

Det er lett å gå tom for ideer til hvordan man kan tilberede kylling, da mange oppskrifter gjentar seg. Heldigvis er dette en veldig anvendelig ingrediens som kan presenteres på mange måter.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Eliana Delgado Villanueva.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Kylling er en av de kjøttypene som er mest vanlig å spise i hele verden. Den er ikke så kostbar, har en deilig smak, bra konsistens og er lett å fordøye. Den er også veldig lettvint å tilberede på veldig mange måter. På grunn av alt dette, vil vi gjerne gi deg noen raske og næringsrike oppskrifter med kylling.

Noen ganger kommer du kanskje hjem fra en lang dag på jobben og er trøtt og sliten. Da har man ofte ikke lyst til å lage noe komplisert til middag. Men du har jo lyst på god mat.

Du trenger ikke alltid å finne på noe uten kjøtt for å lage noe som går fort og ikke innebærer så mye jobb. Kylling er en perfekt ingrediens for å få en lage en rask lunsj eller middag. Noe som samtidig er bra, er alle næringsstoffene den har.

Avhengig av hvordan du tilbereder den, så inneholder en porsjon med kylling 20% proteiner. I tillegg er den er lav på fett og har sunne karbohydrater. Du finner også følgende næring i kylling:

• Vitamin A, B1, B2 og B9
• Mineraler (magnesium, kalsium, jern og sink)

Det er bra mat for en sunn produksjon av hormoner og enzymer, så vel som for kroppens gjenoppbygging av vev. Så, hva hindrer deg i å prøve en av disse raske og sunne oppskriftene med kylling?

De kommer til å være klare før du aner det, og noe som er enda bedre, er at du kommer til å elske dem.

Tre raske og sunne oppskrifter med kylling

1. Kylling med dampede grønnsaker

En av de beste måtene å få til et sunt måltid på, er ved å tilberede det sammen med dampede grønnsaker. Foruten å gi masse næring, gir de også en god smak til kyllingen.

Ingredienser

• 2 store kyllingfileter
• 1 stor tomat
• 1 løk
• 1/2 bunt gressløk
• 1/2 grønn paprika
• 2 ss oppkuttet persille (30 g)
• 1 ss salt (15 g)
• 1/2 ss kvernet pepper (8 g)
• 1 ss malt gurkemeie (15 g)
• 1/2 kopp vann (125 ml)

Fremgangsmåte

• Begynn med kyllingen og skjær den i terninger. Legg dem i en bolle og krydre dem med gurkemeie. Sett til side.
• Skjær så opp alle grønnsakene i mellomstore biter og legg dem i en annen bolle.
• Varm opp en stekepanne og tilsett kyllingen (du kan steke den i litt olivenolje eller litt vann).
• Når kyllingen er nesten ferdig, har du i de andre ingrediensene sammen med vann, salt og pepper. Sett på lokk.
• La grønnsakene få dampet seg. Ta det hele av varmen og server det slik du måtte ønske.

2. Kyllingsalat

For å være sunn burde du spise en form for salat minst to ganger i uken. Her skal vi gi deg et ypperlig og deilig forslag som du kan legge til som utvalg i en ukentlig meny:

Ingredienser

• 2 kyllingfileter
• 3 poteter
• 2 små gulrøtter
• 1/2 kopp erter (75 g)
• 3 ss olivenolje (45 ml)
• 1/2 ss salt (8 g)
• 1 ss kvernet pepper (15 g)

Fremgangsmåte

• Det første du må gjøre er å koke kyllingen i litt vann. La vannet renne av og oppbevar den i kjøleskapet.
• Kok poteter og gulrøtter til de er myke. Skjær dem i skiver.
• Legg grønnsakene over i en bolle sammen med kyllingen. Bland godt.
• Til sist heller du over olje, salt og pepper. Bland litt igjen og server en av de beste, raskeste og likevel mest næringsrike rettene med kylling.

3. Kyllinggryte med poteter og gulrot

Tro det eller ei, dette er en rask og næringsrik oppskrift som du kan lage med kylling. Den kan fint oppbevares i kjøleskapet. Det eneste du trenger er noen grønnsaker som tilbehør.

Ingredienser

• 2 små kyllinglår uten skinn
• 1 gulrot
• 2 små poteter
• 1/2 bunt gressløk
• 1/2 tomat
• 1 løk
• 1/2 kopp vann (125 ml)
• 2 grønne paprika
• 1 ss salt (15 g)
• 1 ss gurkemeie (15 g)

Fremgangsmåte

• Først, lag en puré av alle grønnsakene i en blender, unntatt potetene og gulroten.
• Ta så kyllingen å legg den i en stor kjele hvor du etterpå heller i pureen sammen med en kopp vann. Kok på medium varme.
• Skjær opp potetene og gulroten i terninger og ha dem i gryta med kyllingen.
• Deretter krydrer du med salt og gurkemeie.
• La det småkoke litt til før du tar det av varmen. Dette burde ta rundt 20 minutter.
• Til slutt serverer du med valgfritt tilbehør. Nyt!