Tre utrolige oppskrifter for å dra nytte av overmoden frukt

Har du litt overmoden frukt hjemme? Ikke kast den ut! Vi viser deg noen oppskrifter for å dra nytte av det.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Eliana Delgado Villanueva.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Mange av oss, når vi ser et veldig modent stykke frukt, tror det er en overmoden frukt. Dette kan være tilfellet for noen av dem, men det er andre som, jo modnere og mykere de er, desto deiligere blir smaken i visse oppskrifter.

Alle eksperter på ernæring anbefaler å spise minst tre eller fire porsjoner frukt om dagen. Dette er på grunn av den høye mengden næringsstoffer, proteiner og vitaminer som frukt gir oss.

I tillegg, ved å innta frukt, får vi den energien og de næringsstoffene som er nødvendige for at kroppen skal fungere ordentlig. Til slutt, det beste er at du kan lage tusenvis av oppskrifter i hvilken som helst tilstand de er i!

Tre gode oppskrifter med overmoden frukt

Først av alt, noe veldig viktig å huske på med oppskrifter med moden frukt er at sukkerinnholdet er høyere. Når frukt når en høy grad av modenhet, er det både organoleptiske og ernæringsmessige forskjeller. Dermed er et av de viktigste aspektene at sukkermengden i frukten øker.

Dette er fordi komplekse karbohydrater brytes ned til enklere karbohydrater etter hvert som frukten modnes. Derfor er det viktig å huske at du bare bør spise svært moden frukt med måte, spesielt hvis du er en stillesittende person eller har et lavt nivå av fysisk aktivitet.

Imidlertid kan oppskrifter med overmoden frukt inntas som en del av et balansert kosthold, så lenge du ikke overdriver. På grunn av deres høye sukkerinnhold er det imidlertid best å ekskludere dem fra diettene til personer med metabolske problemer som diabetes eller fedme.

Med dette i tankene vil vi invitere deg til å oppdage noen alternativer for å dra nytte av den frukten som har blitt for moden. Ta notat!

1. Druevin med overmoden frukt

En av de beste forberedelsene for å bruke overmodne druer er vin. Denne utsøkte drinken kan til og med tilberedes selv hjemme med grunnleggende ingredienser. Avhengig av gjæringstiden, forsikrer vi deg om at smaken vil være uovertruffen!

Ingredienser

• 3 kopper druer (360 g)
• 2 kopper vann (500 ml)
• 1 kopp sukker (200 g)
• 1 ss gjær (15 g)

Hvordan du tilbereder den

1. Det første du bør vite er at for å lage noen slags vin trenger du tid.
2. For å begynne må du ta de modne druene og knuse dem i en morter.
3. Kok deretter opp vannet i en stor kjele. Når det når kokepunktet, hell druene i kjelen og la dem trekke i ca 48 timer.
4. Når tiden har gått, siler du druene ved hjelp av et gasbind eller bomullsfilter.
5. Tilsett deretter sukkeret og rør godt til det er oppløst.
6. Tilsett deretter en spiseskje med gjær og bland igjen.
7. Hell over i en krukke med tettsittende lokk og oppbevar på et lunt sted i to uker.
8. Til slutt, når den tilsvarende tiden har gått, hell vinen din på en flaske og drikk den når du vil. Dette er et av de beste preparatene med veldig moden frukt!

2. Eplemos

Denne oppskriften er ideell for de minste hjemme. I tillegg er den veldig enkel å tilberede, og ikke bare kan du lage den med modne epler, men du kan også legge til andre frukter som banan eller mango for å lage den.

Ingredienser

• 4 røde epler
• 2 kopper vann (500 ml)
• 2 ss sukker (30 g)
• 1 ss vaniljeessens (15 ml)

Hvordan du tilbereder det

1. For å begynne må du skrelle og kutte eplene i små firkanter. Vær forsiktig når du gjør dette, da eplene vil være modne og lett falle fra hverandre.
2. Kok deretter opp en kjele med vann på middels varme og tilsett sukkeret.
3. Tilsett deretter eplebitene og den halve spiseskjeen med vaniljeessens. Bland godt og la alt koke i minst 10 eller 15 minutter.
4. Til slutt må du blande godt til du får den kremete eller kompottkonsistensen du er ute etter.
5. Server og nyt en deilig oppskrift med veldig moden frukt!

3. En banansmoothie

Bananen er en ekstremt populær frukt på grunn av det høye kaliuminnholdet. Vi anbefaler at du forbereder denne oppskriften til frokost. Husk at du ikke trenger mye sukker, da modne bananer kjennetegnes av sin sødme.

Ingredienser

• 2 modne bananer
• ½ kopp havregryn (50 g)
• 1 kopp hel- eller skummet melk (250 ml)
• 4 eller 5 isbiter
• 2 ss sukker (30 g) (valgfritt)

Hvordan du tilbereder den

1. For å begynne, skrell og kutt bananene i mellomstore biter.
2. Legg deretter bitene i en blender og tilsett melk og havregryn. Bland til du får en kremete blanding.
3. Tilsett deretter sukkeret (hvis ønskelig) og tilsett til slutt isbitene for å gi det en litt slushy touch.
4. Til slutt, server og nyt en deilig moden banansmoothie!

4. Banansyltetøy med overmoden frukt

Som fremhevet av en publikasjon i Food Chemistry , er bananer en veldig næringsrik mat. De inneholder vitamin A, B og C, er rik på fiber og essensielle mineraler som kalium, magnesium og jern. Best av alt, denne frukten inneholder både enkle og komplekse karbohydrater, som er ideell for et balansert kosthold.

Ingredienser

• 3 modne bananer
• Saften av en grapefrukt
• 1 kopp vann (250 ml)
• 5 gram agar agar
• 1 ¼ kopp sukker (250 g)
• 3 ss rom (45 ml)

Hvordan å klare det

1. Skrell og mos først bananene ved hjelp av en gaffel.
2. Deretter presser du saften fra grapefrukten og heller den i en kjele med vannet. Sett den på komfyren over middels varme.
3. Tilsett deretter sukkeret og agar-agaren og rør godt.
4. Tilsett til slutt bananen og bland til du har konsistens som syltetøy. Fjern fra varmen, la avkjøles og oppbevar den i lufttette glass.

Er du klar for å prøve disse oppskriftene med overmoden frukt? Som du kan se, trenger du ikke kaste den gamle frukten i søpla. Du bør imidlertid alltid huske at de inneholder mer sukker, så de bør nytes med måte i oppskriftene dine.