2 gode oppskrifter på vegetarpølser

Vi skal vise deg hvordan du lager hjemmelagde vegetarpølser på to forskjellige måter, og oppnår en veldig sunn rett.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Å tilberede smakfulle vegetarpølser hjemme er mye enklere enn du tror. Du vil få resultater som er langt unna det du finner i butikkene, som er av lav kvalitet og inneholder mange kunstige tilsetningsstoffer. Dette er forbindelser som kan være helseskadelige på mellomlang sikt, og eksperter anbefaler oss å redusere forbruket av dem.

Før du begynner, er det viktig å understreke at det alltid er å foretrekke å tilberede denne typen mat hjemme i stedet for å ty til ultrabearbeidede produkter. Det er ingenting galt med å innta butikkversjonene av og til, men hvis dette blir en rutine, kan helsen vår bli påvirket, selv om de har vegansk forsegling.

Nedenfor skal vi vise deg to flotte vegetarpølseoppskrifter slik at du kan nyte denne retten hjemme. På denne måten kan du sikre variasjon i kostholdet ditt, noe som er nødvendig for å oppnå etterlevelse over tid.

Vegetarpølser med paprika

Vegetarpølser med paprika er preget av C-vitamininnholdet. Dette næringsstoffet har vist seg å øke immunforsvaret, så det anbefales å være en del av kostholdet vårt med jevne mellomrom. Det kan redusere forekomsten av smittsomme patologier og forbedre behandlingen av symptomene deres, redusere alvorlighetsgraden og varigheten.

Les videre for ingrediensene du trenger og trinn-for-trinn-oppskriften.

Ingredienser

Produktene du trenger for å tilberede vegetarpølsene dine med paprika er følgende:

• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 løk, finhakket
• En kvart kopp små sopp
• En halv paprika, hakket og med frøene fjernet
• 400 gram bønner eller kidneybønner
• 100 gram brødsmuler
• 100 gram revet ost
• 1/2 ss hakkede urter
• 1 eggeplomme
• Mel

Steg for steg

1. Vask, skrell og hakk alle ingrediensene.
2. Varm olivenolje i en stekepanne og surr løken med sopp og paprika til den er mør.
3. Mos belgfruktene og bland resultatet med de sauterte grønnsakene.
4. Tilsett brødsmuler, ost og urter.
5. Tilsett til slutt eggeplommen og elt deigen og form den.
6. Gi form til pølsene med denne blandingen.
7. Dekk pølsene i mel og legg dem på en smurt tallerken.
8. Sett dem i kjøleskapet i 30 minutter.
9. Stek pølsene på grillen i 15 minutter til de er brune på alle sider, og du er ferdig.

Oppskrift på vegetarpølser med gluten

Oppdag et alternativ med mer protein inni: vegetarpølser med gluten. Disse næringsstoffene er avgjørende for å opprettholde muskelmassen i en god funksjonstilstand. Hvis de daglige kravene ikke oppfylles, kan sarkopeni forekomme på mellomlang sikt, som det fremgår av en studie publisert i tidsskriftet Nutrition Research.

Det er viktig å merke seg at disse pølsene også inneholder en god mengde fytokjemikalier fra grønnsaker og krydder. Disse elementene nøytraliserer dannelsen av frie radikaler og deres påfølgende oppsamling i kroppens vev. Denne effekten reduserer forekomsten av kroniske og komplekse patologier, ifølge en studie publisert i European Journal of Medicinal Chemistry.

Ingredienser

Følgende ingredienser kreves for å tilberede vegetarpølseoppskriften med gluten:

• 2 1/2 kopper glutenmel
• 1 ss kikertmel
• 1 ts muskatnøtt
• 2 ss grønnsaksbuljong
• 2 ss løkpulver
• 1 ts malt pepper
• 1 ts søt paprika
• 1 ts røkt paprika
• 1 ss hakket oregano
• 1 ts salt
• 2 kopper og en fjerdedel veldig kaldt vann
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 3 ss olivenolje
• 3 ss soyasaus

Steg for steg

1. Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle.
2. Bland samtidig vann, hvitløk, olivenolje og soyasaus.
3. Bland gradvis de tørre ingrediensene til en håndterlig deigtekstur er nådd.
4. Form deretter pølsene og legg dem på et stykke aluminiumsfolie og rull dem sammen.
5. Legg disse på en bakeplate og stek dem ved 190 grader Celsius i 20 minutter.
6. Tilbered pølsene ferdig dampet, stekt eller grillet etter eget ønske.

Våg å tilberede vegetarpølser hjemme

Som du har sett, er det enkelt å tilberede vegetarpølser hjemme uten tilsetningsstoffer eller usunne forbindelser inni. De er laget av ferske og naturlige ingredienser, og oppnår dermed et resultat som uten store problemer kan inkluderes i sammenheng med et balansert og variert kosthold. Dermed økes utvalget av retter du kan spise og monotonien reduseres.