Fire ting som skjer når du vedtar et vegetarisk kosthold

Å bytte til et vegetarisk kosthold fører med seg en rekke endringer. Imidlertid er ikke alle negative. Her er de mest relevante ,og deres implikasjoner.

Skrevet og verifisert av pedagogen i kroppsøving og ernæringsfysiolog Elisa Morales Lupayante.

Siste oppdatering: 03 november, 2022

Når du vedtar et vegetarisk kosthold, kan visse positive endringer skje i kroppen. Sannheten er imidlertid at mange ignorerer dette og har en tendens til å tenke på vegetarisme utelukkende som et synonym for jernmangel.

Det bør bemerkes at noen endringer er mer tydelige enn andre. Men etter seks måneder merkes ofte flere forbedringer, alt fra tap av overflødig fett i mageområdet til mer stabilt blodtrykk.

Å bytte fra et altetende kosthold til et vegetarisk kosthold er ikke verdens undergang. Pluss, til tross for at konsekvensene for helsen har blitt mer populære, er sannheten at denne typen diett har mange flere fordeler enn det ser ut til. Dette er spesielt tilfelle hvis du opprettholder en konsekvent og sunn livsstil.

La oss ta en nærmere titt.

Overgangen til et vegetarisk kosthold

Hvis du ikke er en person som er veldig glad i kjøtt eller fisk, og du ikke bruker disse produktene for ofte, vil det ikke være en stor utfordring for deg å bytte til et vegetarisk kosthold. Ellers er et godt alternativ å redusere inntaket av kjøtt og fisk litt etter litt.

Du kan for eksempel starte med å redusere rødt kjøtt og kun spise fisk og magert kjøtt i stedet. Etter dette vil du sannsynligvis naturlig begynne å foretrekke fet og hvit fisk. Til slutt kan du forlate fisken helt og starte et skikkelig vegetarisk kosthold.

En kampanje kalt Meatless Monday ble lansert over hele verden i 2003. Denne kampanjen har som mål å hjelpe folk med å moderere kjøttforbruket eller redusere det for å forbedre helsen. Land som Belgia ønsket initiativet velkommen. Faktisk, i løpet av mai måned 2009, ble byen Ghent den første byen med offisielle vegetariske dager!

Vedta et vegetarisk kosthold og endringene som kan skje

Å følge et vegetarisk kosthold kan oppmuntre til en rekke endringer i kroppen. Her er noen av de vanligste av dem.

1. Når du tar i bruk et vegetarisk kosthold, kan det være endringer i vekten din

Etter noen måneder med vegetarisk kosthold vil du sannsynligvis gå ned i vekt, ifølge forskning publisert i Nutrition & Diabetes. I de fleste tilfeller er det bare noen få kilo du vanligvis ikke går glipp av.

Men husk at, i motsetning til hva mange tror, er et vegetarisk kosthold ikke nødvendigvis sunnere eller mer kalorifattig enn et altetende kosthold. Dette er fordi stekt mat eller søtsaker kan inntas.

Derfor er det folk som går ned i vekt. Det er imidlertid andre som går opp i vekt, siden de har en tendens til å spise mer usunn mat. De gjør dette for å kompensere for trangen som oppstår ved å endre kostholdet. Dette er spesielt tilfelle for de som går over til denne typen diett brått.

Det beste alternativet er å ta en blodprøve etter noen måneder. Det er også viktig å være godt informert om de beste måtene å møte dine nye ernæringsbehov.

Slik sett vil regelmessig inntak av frukt, grønnsaker og belgfrukter utvilsomt gi mange fordeler på kort, mellomlang og lang sikt. I tillegg vil dette også bidra til å holde eventuelle tegn på anemi i sjakk.

Med et riktig vegetarisk kosthold vil du kunne få i deg nivåene av vitamin B12 som går tapt når du slutter med kjøtt og fisk. Dette næringsstoffet finnes for eksempel i tofu eller ost.

2. Du kan få bedre fordøyelse når du tar i bruk et vegetarisk kosthold

Ved å øke inntaket av mat som er rik på fiber (som belgfrukter, grønnsaker og frukt), kan mage-tarmhelsen din bli bedre, ifølge en studie publisert i Nature Reviews.

Derfor, takket være dette næringsstoffet, finner bedre fordøyelse sted. Det bør imidlertid bemerkes at dette også vil avhenge av hvor godt hydrert du er.

Likevel, som det medisinske tidsskriftet Tzu-chi påpeker, har denne typen diett en innvirkning på tarmmikrobiotaen ved å fremme utviklingen av mer mangfoldige og stabile mikrobielle systemer. Med andre ord, å ta i bruk denne typen diett bidrar til å fremme et mangfoldig økosystem av nyttige bakterier, som gir fordeler både på fordøyelsesnivået og generelt helse.

3. Endringer i atletisk ytelse

I løpet av de første månedene vil du sannsynligvis ikke legge merke til betydelige endringer i din aerobe treningsrutine. I tillegg bør vektløfterutinen din heller ikke endres. I prinsippet kan du fortsette å løfte de samme vektene og trene med samme intensitet uten problemer.

Så lenge du opprettholder gode livsstilsvaner, bør ingen negative endringer skje i din atletiske ytelse. Imidlertid, etter noen måneder, kan du merke at ytelsen forbedres ganske mye, spesielt i kondisjonstrening som løping.

Du kan til og med se tidene synke og tempoet ditt forbedres. (Det er imidlertid viktig å huske at dette også kan skyldes kontinuiteten i treningen i stedet for typen diett!).

4. Du får mer energi

Når du vedtar et vegetarisk kosthold, spiser du mer mat med vitamin B1 på en mer regelmessig basis. Dette er for eksempel soya, korn eller havre, blant annet. Dette stoffet hjelper deg til å føle deg mer energisk på daglig basis da det er involvert i metabolismen av karbohydrater.

Fører det til endringer i ditt sosiale liv å ta et vegetarisk kosthold?

Selv om ingen andre i ditt miljø er vegetarianere, trenger ikke ditt sosiale liv å bli påvirket av å gå over til et vegetarisk kosthold. Selv om det er sant at det er mange mennesker som vil finne det vanskelig å forstå avgjørelsen din, er det viktig å være tålmodig og opprettholde en tolerant holdning.

Etter å ha tatt i bruk et vegetarisk kosthold prøver mange å ta neste steg mot et vegansk kosthold. I disse tilfellene er det viktig å være godt informert om typen ernæringsbehov og, selvfølgelig, å opprettholde sunne vaner.