De beste oppskriftene på artisjokkrem

Med de riktige oppskriftene kan vi gjøre måltidene til en nytelse. Prøv disse artisjokkremoppskriftene som er raske og enkle å lage.

Vurdert og godkjent av ernæringsfysiologen Maria Patricia Pinero Corredor.

Skrevet av Maite Córdova Vena

Siste oppdatering: 12 januar, 2024

Artisjokkrem er en rett som kan nytes når som helst på året, da den kan serveres enten varm eller kald. Den har en veldig mild smak, og kan serveres med en rekke ingredienser. Men siden artisjokken er rik på natrium, anbefales det å tilberede den med en moderat mengde salt.

Artisjokken er en grønnsak som inneholder store mengder kalium og magnesium, samt vitamin A, B og C i små mengder. Derfor er det et positivt ernæringsmessig bidrag til kostholdet vårt. Alle mennesker kan dra nytte av egenskapene til artisjokk, også de med diabetes.

Følgende oppskrifter varierer både i presentasjonen av hovedingrediensen og kombinasjonene. Derfor, mens vi i den første oppskriften vil ha muligheten til å tilberede den med hermetiske artisjokkhjerter, må du i andre oppskrifter velge fersk artisjokk.

Artisjokkrem med skinke i terninger

Ingredienser (til 4 personer)

• Friske basilikumblader
• 2 mellomstore løk
• 250 ml hvitvin
• 750 ml kyllingbuljong
• 60 g parmesanost
• 1 spiseskje smør (20 g)
• 1 glass artisjokkhjerter (500 g)
• 3 ss virgin olivenolje (45 ml)
• 1 pakke serranoskinke i terninger (135 g)
• Krydder: salt og nykvernet sort pepper

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 180 ºC
2. Legg serranoskinketerninger i en glassbeholder og sett dem i ovnen for å tørke dem
3. Når terningene er tørre og sprø, tar du dem ut av ovnen og setter dem til side.
4. Skjær artisjokkhjertene i fire.
5. Kutt løkene i ringer hver for seg. Deretter må du sautere dem i en gryte med en dæsj olivenolje.
6. Når løken er myk, tilsett artisjokkhjertene og fres på nytt.
7. Etter omtrent 2 eller 3 minutter med koking, tilsett en ny spiseskje olivenolje og vinen.
8. La vinen fordampe og dekk med 500 ml kyllingbuljong. Dekk til gryten og la alt koke i 20 minutter.
9. Når den angitte tiden har gått, sjekk saltinnholdet. Om nødvendig, korriger det.
10. Smelt smøret i mikrobølgeovnen og tilsett det i forrige blanding.
11. Skjær osten i tynne skiver.
12. Kjør smør, ost, artisjokksuppen og 250 ml kyllingbuljong i blenderen.
13. Sil kremen gjennom en sil for å fjerne fibrene.
14. Server til slutt og tilsett serranoskinken i terninger på toppen.

Artisjokk- og potetkrem

Ingredienser (til 4 personer)

• Olivenolje
• 4 poteter
• 3 fedd hvitløk
• 1 gren rosmarin
• 500 gram artisjokk
• Krydder: fint havsalt, persille og rød chili
• Valgfritt: salat, mandler

Forberedelse

1. Skrell først potetene. Behold én potet uten å skrelle den.
2. Varm deretter litt vann i en kjele. Før det begynner å koke, tilsett en teskje salt og rosmaringrenen.
3. Når vannet når kokepunktet, tilsett potetene i kjelen.
4. Skrell artisjokkene hver for seg (unntatt én) og skjær dem i mellomstore biter. Legg dem så i gryten.
5. La potetene og artisjokkene koke i ca. 25 minutter.
6. Når potetene og artisjokkene er gjennomkokt, skru av varmen og sil av.
7. I mellomtiden setter du en stekepanne for å forvarme en skvett olivenolje.
8. Skrell og skjær hvitløken i skiver.
9. Tilsett hvitløken i stekepannen til den er gyllen på begge sider. Tilsett litt hakket persille.
10. Tilsett hvitløksoljen til de kokte potetene og artisjokkene.
11. Kjør alt i blenderen til du får en krem uten klumper.
12. Sil kremen for å fjerne gjenværende artisjokk eller potetfiber.
13. Kutt poteten og artisjokken hver for seg som du hadde lagt til siden i form av chips og stek dem i pannen. Når den er klar, la fettet trekke av på absorberende papir.
14. Før du serverer kremen, pynt med noen potet- og artisjokkchips.

Artisjokkrem er veldig enkelt å tilberede, og det er ikke nødvendig å bruke mer enn én time på å utføre alle trinnene i oppskriften – det er et raskt måltid som vi kan tilberede når som helst. Hvis vi har alle nødvendige ingredienser, er vi allerede halvveis.

To av de beste artisjokkoppskriftene

Å spise skal være deilig og morsomt. Med de riktige oppskriftene kan vi oppnå dette og gjøre måltidene til en tid å nyte. Prøv disse artisjokkremoppskriftene som er raske og enkle å lage.