En deilig kyllingburger som er full av proteiner

Storfe-, kylling- og fiskeburgere er sunne så lenge du tilbereder de hjemme med kvalitetsingredienser, og så lenge du bare spiser dem en gang i blant som en del av et balansert kosthold.

Skrevet og verifisert av legen Karla Henríquez.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

I denne artikkelen vil vi dele en oppskrift på en deilig kyllingburger som er full av proteiner.

Hva er det nøyaktig som skiller denne burgeren fra de du kjøper på gatekjøkkenet? Å svare på dette spørsmålet vil være nøkkelen til å forstå et konsept som sjelden tas i betraktning når vi spiser mat: høyt proteininnhold.

Det du trenger å vite om oppskriften på kyllingburgeren vi vil dele med deg i dag, er at for å dra nytte av de næringsstoffene den gir oss, er det nødvendig å velge alle ingrediensene dine nøye. Kyllingen er med andre ord hovedrollen i denne oppskriften.

Du har kanskje hørt før at kylling er full av proteiner. Og da spesielt den såkalte “magre” typen, som er fullpakket med sporstoffer som er viktige for kroppen. I tillegg er disse elementene nødvendige fordi kroppene våre faktisk ikke produserer dem selv. De kan kun absorberes fra visse typer matvarer.

Nå, gitt det dårlige ryktet som gatekjøkken-burgere har, er det normalt å tenke på hamburgere som søppelmat. Mat som er en kilde til fett, dårlig kolesterol og karbohydrater. Det propagandistene sjelden nevner derimot, er at matens generelle “sunnhet” og egenskaper er avhengig av kvaliteten på elementene den er laget av, sammen med størrelsen på porsjonene vi spiser.

Heldigvis er det mulig å få en velsmakende burger, som også er sunn! Så lenge burgeren er laget hjemme, og inneholder de beste ingrediensene som kylling eller kalkun, som er full av proteiner.

I dag vil vi dele en oppskrift på en fantastisk kyllingburger som har et høyt proteininnhold, slik at du kan lage den hjemme. Det er enkelt, praktisk og strider ikke mot de viktigste elementene som må være til stede i et velbalansert kosthold.

Om protein

Er hvilken som helst kilde til protein passende for denne oppskriften?

Svaret på dette spørsmålet er litt vrient. Hypotetisk, ja. Det vil si at så godt som alle elementer som er tilstede i naturen inneholder proteiner. Av denne grunn er det mange alternativer til kjøtt, som for eksempel soyabønner eller linser.

På den andre siden inneholder ikke alle disse elementene hele proteiner. Derfor vil ikke alle kildene påvirke kroppens funksjon og ernæring på samme måte. Hvis vi ser på det på den måten, er proteiner som stammer fra dyr de som inneholder alle essensielle og ikke-essensielle aminosyrer som kroppene våre trenger, altså, hele proteiner.

Uten alle aminosyrene den trenger, kan ikke kroppen utvikle muskelmasse ordentlig. I tillegg vil det også påvirke kroppens evne til å regulere de kjemiske sammensetningene visse celler krever for å fungere som de skal. Å fjerne kjøtt fra kostholdet ditt er ikke nødvendigvis bra, og anbefales ikke.

Hvis du må velge mellom en type ingrediens som har et høyt proteininnhold for en hamburger, er valget som vil gi deg de beste resultatene uten tvil funnet i magrere kjøtt som kylling, kalkun og fisk.

Oppskrift på en kyllingburger som er full av proteiner

Ingredienser

• 1 hamburgerbrød
• 1 kyllingbryst, filetert og benløst, krydret med salt og pepper.
• 2 skiver tomat (skyll tomaten godt)
• Et blad med romansalat, skylt og brettet
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 skive mozzarellaost
• 2 skiver med sylteagurk
• 1 ss ketchup
• 1 ss sennep

Forberedelse

• Først, varm olivenoljen i en panne på middels varme (olivenolje kan raskt brenne ved høye temperaturer) og tilsett kyllingbrystet.
• Videre, reduser temperaturen til lav og brun fileten på begge sider. Hele denne prosessen vil ta ca. 10 minutter.
• Deretter legger du skiven med mozzarellaost på toppen av kyllingbrystet, og lar den smelte litt før du tar kyllingen ut av pannen.
• Sett sammen kyllingburgeren din. Som med andre, tradisjonelle burgere, kan du begynne med å spre sennepen på hamburgerbrødet. Deretter legger du på skivene med tomat og salat. Så kommer kyllingbrystet med osten allerede smeltet, og sylteagurken på toppen. Ha på ketchup hvis du ønsket det. (Enda bedre, du kan lage din egen ketchup fra bunnen av. Du kan lage din egne hjemmelagde majones også!)
• Til slutt, god appetitt!