En oppskrift på tradisjonelle meksikanske maisbrød
Maisbrød er en av de mest typiske meksikanske oppskriftene laget med mais. Det er en utmerket snacks med en behagelig smak og tekstur som vil glede gjestene dine. Det er ikke vanskelig å tilberede, og du trenger ikke mange ingredienser. Derfor vil vi fortelle deg alt du trenger å vite for å få et enestående hjemmelaget resultat i denne artikkelen.
Husk at du aldri bør misbruke desserter i kostholdet ditt. Det er ikke noe galt i å inkludere dem av og til i sammenheng med et variert og balansert kosthold. Imidlertid er det alltid et bedre alternativ å spise fersk mat som yoghurt eller frukt. Begge gir viktige næringsstoffer som er nødvendige for å sikre at kroppen fungerer som den skal.
Med dette i bakhodet, la oss ta en titt på denne oppskriften.
Ingrediensene til meksikansk maisbrød
For å tilberede et deilig maisbrød trenger du følgende ingredienser:
- 4 eller 5 kopper mais
- Fire egg i romtemperatur
- En boks kondensert melk
- 180 gram smør i romtemperatur
- 1 kopp hvetemel
- En teskje bakepulver
- 40 gram sukker
- 1/4 ts salt
- En spiseskje malt kanel
- En spiseskje vanilje
Husk at det endelige resultatet vil variere mye avhengig av kvaliteten på ingrediensene som brukes. I denne forstand anbefaler vi å bruke økologiske egg og smør. På denne måten sikrer du at dyrene de kommer fra er oppdrettet i naturen og fôret etter deres behov, noe som vil påvirke smaken og næringsverdien til sluttproduktet.
Vi tror du kanskje vil like å lese: To sunne og deilige veganske Ceviche-oppskrifter
Trinnvise instruksjoner for å lage maisbrød
- Smør en bakeplate og forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) med under- og overvarme.
- Bland deretter maiskjernene med kondensert melk. Du bør gjøre dette trinnet gradvis for ikke å skade blenderen. Når den er ferdig, sett den resulterende blandingen til side.
- Sikt de tørre ingrediensene (dvs. mel, bakepulver, kanel og salt) gjennom en sil. Dette forhindrer at det dannes klumper senere, noe som kan påvirke den endelige teksturen til maisbrødet negativt.
- Pisk deretter smøret og tilsett sukkeret et minutt senere.
- Begynn å tilsette eggene ett om gangen til du får et jevnt og godt blandet resultat, som kan ta ca. 5 minutter til.
- Når du er klar, bland røren med den blandede maisen.
- Tilsett deretter vanilje og mel og pisk igjen.
- Plasser blandingen i stekepannen og sett den i ovnen i 55 minutter ved 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- Før du fjerner brødet, stikk midten av blandingen med en tannpirker for å sikre at den kommer tørr og ren ut.
- La den avkjøle seg litt, og så er den klar til å spises!
Fordelene med mais
Tro det eller ei, å inkludere mais i kostholdet ditt har flere helsemessige fordeler, så lenge det er introdusert i et sunt og balansert kosthold. Det er viktig å unngå ernæringsmessige underskudd som kan påvirke den riktige funksjonen til menneskekroppen.
Når det er sagt, la oss ta en titt på noen av fordelene med mais.
Mais gir kvalitetsenergi
Mais er en kilde til høykvalitets, langkjedede karbohydrater. Disse næringsstoffene er et av hovedenergisubstratene for fysisk aktivitet med høy intensitet. De er nødvendige for idrettsutøvere for å forhindre ytelsesfall og forbedre restitusjonskapasiteten.
Men for å få karbohydratinntaket du trenger for å øke glykogenresyntesen etter en innsats, må de inntas sammen med proteiner med høy biologisk verdi, noe forskning publisert i tidsskriftet Nutrients viser. På denne måten vil utøveren være klar så snart som mulig for å gå tilbake til maksimal ytelse.
Det er bra for hjernen
Fra synspunktet til mikronæringsstoffer er det verdt å nevne folsyreinnholdet i mais. Vitaminet virker avgjørende på sentralnervesystemet ved å sikre at det utvikler seg jevnt. Faktisk er det spesielt viktig i visse stadier av livet når ernæringsbehovet øker.
For eksempel har det vist seg at tilskudd av folsyre under graviditet er nødvendig for å redusere risikoen for at babyen får defekter i lukkingen av nevralrøret, noe som kan påvirke dets velvære negativt på mellomlang sikt. Disse kravene dekkes ofte ikke av et gjennomsnittlig kosthold, så det er nødvendig å ty til forsterkning for å unngå slike problemer.
Du kan finne denne artikkelen interessant: Deilig kaneliskrem med lite fett
Det bidrar til å forhindre komplekse sykdommer som en del av et sunt kosthold
Glem heller ikke at mais er en kilde til fytokjemikalier med antioksidantkapasitet. Disse forbindelsene hjelper til med å nøytralisere dannelsen av frie radikaler og deres påfølgende oppsamling i kroppens vev. Faktisk, ifølge en studie publisert i European Journal of Medicinal Chemistry, er det avgjørende å unngå denne prosessen for å redusere forekomsten av mange kroniske og komplekse sykdommer.
Men for å oppleve en positiv effekt, vil det også være nødvendig å begrense tilstedeværelsen av oksidative og inflammatoriske forbindelser i kostholdet ditt. Industriell, ultrabearbeidet mat inneholder mange av disse elementene, så det er alltid en god idé å basere kostholdet ditt på inntak av ferske og naturlige produkter.
Tilbered maisbrød hjemme
Som du har sett, er det veldig enkelt å tilberede maisbrød hjemme. Det er en oppskrift som kan ledsages av søt og velsmakende mat, i henhold til smaken til hver enkelt gjest. Det er også et godt alternativ å nyte til frokost eller mellommåltid, selv om det ikke bør misbrukes fordi det gir en betydelig mengde karbohydrater.
Til slutt, husk at for å opprettholde en god helsetilstand, er det nødvendig å kombinere et godt kosthold med andre sunne livsstilsvaner som regelmessig fysisk trening og tilstrekkelig hvile. Også hyppig eksponering for sollys vil gjøre en forskjell for å sikre riktig vitamin D-syntese.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Alghannam, A. F., Gonzalez, J. T., & Betts, J. A. (2018). Restoration of Muscle Glycogen and Functional Capacity: Role of Post-Exercise Carbohydrate and Protein Co-Ingestion. Nutrients, 10(2), 253. https://doi.org/10.3390/nu10020253
- Valentin, M., Coste Mazeau, P., Zerah, M., Ceccaldi, P. F., Benachi, A., & Luton, D. (2018). Acid folic and pregnancy: A mandatory supplementation. Annales d’endocrinologie, 79(2), 91–94. https://doi.org/10.1016/j.ando.2017.10.001
- Neha, K., Haider, M. R., Pathak, A., & Yar, M. S. (2019). Medicinal prospects of antioxidants: A review. European journal of medicinal chemistry, 178, 687–704. https://doi.org/10.1016/j.ejmech.2019.06.010
