Hva er svart salt og hva brukes det til?

Vi skal vise deg hva svart salt er, et krydder med fordeler som du kan inkludere i rettene dine for å dra nytte av egenskapene.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 29 september, 2022

Svart salt, eller hawaiisk salt, er et krydder som kan gi en rekke helsemessige fordeler, hvis det inntas med måte i sammenheng med et variert og balansert kosthold.

Det er en type uraffinert salt som har en vulkansk opprinnelse, noe som gir den en rekke spesielle egenskaper. Den har en lavere smaksforsterkende kraft enn vanlig salt og har ingen lukt, selv om den har en intens svart farge.

Før vi begynner, bør vi påpeke at for å opprettholde en god helsetilstand er det viktig å balansere forbruket av natrium med kalium. Disse mineralene har antagonistiske effekter på blodtrykkskontroll, så et balansert inntak vil forbedre homeostasen til det kardiovaskulære systemet. På denne måten kan mange kroniske og komplekse patologier forebygges.

Fordeler med svart salt

Svart salt er sammensatt av mineraler som svovel, jern, natriumklorid, kaliumklorid og forskjellige svovelforbindelser. Dette gir den spesielle ernæringsmessige og organoleptiske egenskaper.

Vi bør imidlertid ikke glemme at natriuminntak fortsetter å skape betydelig kontrovers i det vitenskapelige samfunnet på grunn av dets rolle i kardiovaskulær patologi. Dette bekreftes av en studie publisert i Journal of the American College of Cardiology.

Generelt sett bør raffinert salt unngås. Som med sukker, mister dette produktet en del av kvaliteten når det blir industrialisert. I dette tilfellet kan det føre til endringer i kroppens indre homeostase, noe som resulterer i økt risiko for at organer ikke fungerer effektivt. Svart salt kan imidlertid ha en rekke spesielle fordeler.

Det forbedrer utseendet til hud og hår

Mange av mineralene konsentrert i svart salt kan bidra til å forbedre utseendet til hud og hår. Faktisk, når begge disse elementene lider av noen svakhet, anbefales mikronæringstilskudd ofte for å gjenopprette vitaliteten deres. Bevisene her er imidlertid begrenset, så en viss forsiktighet bør utvises med denne typen informasjon.

Det bør også bemerkes at god søvnkvalitet er nært knyttet til hudens utseende. Det vil være nødvendig å sikre 7 eller 8 timers god nattesøvn hver dag for å optimere kroppens reparasjonsprosesser.

Forebygging av diabetes type 2

Svært lave nivåer av natrium i kroppen kan være relatert til en høyere forekomst av type 2 diabetes. Dette elementet er viktig for kroppen siden det er involvert i en rekke forskjellige fysiologiske prosesser. Av denne grunn er det nødvendig å sikre at de daglige behovene dekkes, men ikke mer enn det. Dette er bevist av forskning publisert i Diabetes & Metabolism.

Men for å forhindre utviklingen av denne typen metabolske problemer, er det beste å gjøre å forbedre livsstilsvanene generelt. Ikke bare bør vi ta vare på kostholdet vårt, men hyppig fysisk trening vil utgjøre en forskjell. Slik sett har styrketrening vist store fordeler på fysiologisk funksjon og på tilstanden til kroppssammensetning.

Hvordan inkludere svart salt i matlagingen?

Å bruke svart salt er ganske enkelt. Det er nok bare å inkludere det rutinemessig i retter, og erstatte vanlig havsalt. Det vil endre de organoleptiske egenskapene til rettene, noe som gjør dem mye mer appetittvekkende i noen tilfeller. På den annen side er det viktig å huske på at evnen til å forsterke smaken er lavere. For å oppnå samme resultat kan det være nødvendig med en større mengde.

Svart salt, et kvalitetskrydder

Som du har sett er svart salt et kvalitetskrydder som kan inkluderes i kosten med en viss frekvens. Det forbedrer tilførselen av mineraler, essensielle elementer for å sikre effektiviteten til kroppens indre fysiologi.

Takket være disse mineralene vil det være mulig å redusere forekomsten av mange kroniske og komplekse patologier, og dermed oppnå homeostase, men som med vanlig havsalt, er det ikke tilrådelig å overdrive forbruket.

Til slutt bør vi nevne at bruk av krydder i kostholdet er sterkt anbefalt av eksperter på ernæring. Ikke bare salt som sådan, men også kulinariske krydder kan gi en høy mengde fytokjemikalier med antioksidantaktivitet.

Disse elementene nøytraliserer dannelsen av frie radikaler og deres påfølgende oppsamling i kroppens vev. Denne mekanismen er assosiert med en forsinkelse i aldring, blant andre fordeler.