Lær hvordan du lager glutenfrie müslibarer
Hvis du er glutenintolerant, er det fremdeles mulig å nyte sunne og smakfulle müslibarer. I denne artikkelen tar vi en titt på noen forskjellige oppskrifter på glutenfrie müslibarer som bruker visse korn som ikke inneholder gluten.
Du kommer til å elske dem!
Gluten
Gluten er et protein som finnes i de fleste kornsorter (hvete, bygg, rug, osv.), og derfor også i de fleste typer mel. På grunn av dette mener mange feilaktig at personer med glutenintoleranse bør holde seg unna alle slags kornsorter.
Noen typer korn passer imidlertid inn i glutenfrie kosthold, siden de ikke inneholder gluten. Disse inkluderer:
- Ris
- Bokhvete
- Amarant
- Quinoa
- Mais
- Hirse
- Havre
- Teff
Personer med glutenintoleranse kan nyte disse matvarene. Vi må imidlertid huske på at mange andre matvarer kan inneholde gluten, enten som hovedingrediens eller ved forurensning i løpet av bearbeidingen. Disse inkluderer:
- Øl
- Pasta
- Sauser
- Buljonger
Ikke gå glipp av: Glutenfri mat: Er det egentlig bra for alle?
En oppskrift på glutenfrie müslibarer
Havre er et av de beste alternativene når man skal lage glutenfrie müslibarer. De er rike på vegetabilske fettstoffer og proteiner. De har også et høyt innhold av B-vitaminer og er rike på mineraler som magnesium, jern, natrium og kalium.
I motsetning til hva mange tror, inneholder ikke havre noe gluten. Havre inneholder avenantramid, et protein som ligner glutenproteinet, men det er ikke gluten. Faktisk er det bare 1% av personer med cøliaki som ikke kan spise havre.
Ingredienser
- 100 gram havregryn
- 60 gram valnøtter
- 40 gram mandler
- 50 gram solsikke- og gresskarfrø
- 100 gram dadler
- 100 gram rosiner
- 2 ss revet kokosnøtt
- 2 ss kokosolje
Slik gjør du
- Først knuser du nøtter, mandler og frø sammen.
- I en annen beholder knuses dadlene og rosinene. Tilsett nøttene og frøene slik at du får en klissete blanding.
- Varm kokosoljen litt i en gryte. Når den er avkjølt, tilsett den til blandingen og bland alt godt.
- Deretter sprer du blandingen utover i en rektangulær form og flater den ut med en skje.
- Sett formen i kjøleskapet i minst en time.
- Etter at det hele er avkjølt, kutt barene i den størrelsen du foretrekker. De glutenfrie müslibarene dine er klare til å spises!
Vi anbefaler: 3 oppskrifter på glutenfritt brød som du vil elske
En annen oppskrift på glutenfrie müslibarer
Ingredienser
- 150 gram frokostblanding, som cornflakes
- 4 ss honning
- 100 gram blandede frø
- 50 gram bringebær
Slik lager du glutenfrie müslibarer
- Knus først frokostblandingen litt og tilsett frøene.
- Tilsett så honningen og bland alt godt.
- Deretter rengjør du bringebærene og kutter dem i biter. Tilsett dem til blandingen av frokostblanding, honning og frø.
- Nå sprer du blandingen utover i en rektangulær form og gjør den flat med en skje.
- Sett formen i kjøleskapet i en halv time.
- Når blandingen er avkjølt, skjærer du den i passe store biter.
- Nyt!
Nå vet du at ordet “korn” ikke nødvendigvis betyr at det inneholder gluten. Derfor, dersom du er glutenintolerant, kan du fortsatt nyte smakfulle müslibarer. De oppskriftene vi delte i dag er ikke bare sunne, men de gir deg mer energi og er perfekte som snacks eller et lite mellommåltid!
