Nevrogluten: Gluten og nevrologiske sykdommer

Gluten fremmer en tilstand av betennelse hos mennesker med endret sensitivitet for dette proteinet, noe som kan føre til at nevrologiske sykdommer dukker opp. Hva sier forskningen?

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Glutenforbruk er i visse tilfeller assosiert med flere symptomer på visse nevrologiske sykdommer. Spesielt i tilfeller av cøliaki er dette proteinet i stand til å skade visse områder av hjernebarken, som igjen forårsaker migrene, multippel sklerose og epilepsi.

Dette næringsstoffet er imidlertid ikke farlig for alle. Bare de som har endret følsomhet for det er utsatt for å utvikle disse sykdommene gjennom å spise gluten.

Gluten og epilepsi

Pasienter med epilepsi har endret følsomheten for gluten, ifølge en artikkel publisert i Journal of Neurology. Forskerne vet imidlertid ikke nøyaktig om tilstanden i seg selv endrer proteinmetabolismen eller om det er den endrede metabolismen som får denne nevrologiske sykdommen til å oppstå.

De vet med sikkerhet at det er best for pasienter med epilepsi å begrense inntaket av matvarer som inneholder dette næringsstoffet. Faktisk er den ketogene dietten forbundet med en betydelig reduksjon i hyppigheten av anfall.

Multippel sklerose og glutenforbruk

Noen forfattere forbinder også multippel sklerose med glutenforbruk. Til dags dato viser imidlertid ikke studier en tydelig sammenheng med sterke bevis.

En artikkel publisert i tidsskriftet Multiple Sclerosis and Related Disorders gir informasjon om glutenforbrukets innflytelse på utviklingen av sykdommen og utdyper en patofysiologisk modell. Vi trenger imidlertid mer komplekse studier for å bekrefte forholdet.

Betennelse, gluten og nevrologiske sykdommer

De siste årene har forskere konsekvent anbefalt folk å fjerne gluten fra kostholdet. Dette rådet er basert på det faktum at proteinet er i stand til å indusere en betennelsestilstand i tarmen hos visse mennesker med endret følsomhet. Dette kan resultere i dysbiose, også kjent som skadet mikrobiota.

Forskere vet med sikkerhet at det er en kobling mellom mikrobiota og mental helse gjennom tarm-hjerne-aksen. Dette forholdet er det som har ført til mistanken om at inntak av proteinet kan forårsake skade når det gjelder å fremme nevrodegenerative sykdommer.

Alle trenger imidlertid ikke å kutte glutenforbruket. Hos mennesker som er i stand til å metabolisere det riktig forårsaker det tilsynelatende ikke skade. Det er i det minste ingen bevis for det motsatte.

Faren ved å eliminere gluten fra kostholdet ditt

Å eliminere gluten fra kostholdet ditt innebærer visse risikoer for de som ikke lider av endret følsomhet. Hvis du slutter å spise dette proteinet, slutter kroppen din å produsere enzymene som trengs for å metabolisere det. Dette utløser en intoleranse på mellomlang sikt, noe som gjør det umulig å spise senere.

Av denne grunn, med mindre legen din anbefaler det, anbefaler vi ikke at du reduserer gluteninntaket. For tiden er det ingen bevis for at dette stoffet forårsaker betennelse hos friske mennesker uten følsomhet.

Det finnes heller ingen strenge vitenskapelige studier som forbinder dette næringsstoffet med forekomsten eller forverringen av en tilstand utover epilepsi. Pasienten kan imidlertid ha fordeler av det ketogene kostholdet, ikke bare fra fraværet av gluten i kostholdet.

Forholdet mellom glutenforbruk og nevrologiske sykdommer er uklart

Gluten er et protein som ikke er skadelig for en stor del av befolkningen. Derfor finnes det ingen grunner til å redusere forbruket. Gluten kan imidlertid fremme en betennelsestilstand som er helseskadelig hos personer som har en endret følsomhet for proteinet.

I disse tilfellene bør du begrense inntaket av dette næringsstoffet. Selv i disse tilfellene er ikke sammenhengen mellom glutenforbruk og utviklingen av nevrologiske sykdommer tydelig. Det er kontrovers i den vitenskapelige litteraturen når det gjelder dette emnet.

Konseptet med nevrogluten, som knytter proteinet til en økt risiko for nevrologiske sykdommer, trenger mer forskning for å komme med noen klare påstander.

Det finnes imidlertid ingen bevis for å tro at proteinet er i stand til å indusere en inflammatorisk tilstand hos mennesker uten tidligere følsomhet. Betennelsesegenskapene tilskrives det høye forbruket av enkle sukkerarter og transfett.