Oppskrift på deilig, myk ris med reker

september 21, 2019
Middelhavsmat har noen fantastiske fordeler, og gode reker bidrar til disse. Fortsett å lese for å lære hvordan du kan tilberede denne oppskriften på myk ris med reker.

Dersom det er noe som skiller seg ut med middelhavsmat, er det at det har et fantastisk utvalg av retter med sjømat. Dette er grunnen til at paella, fritert fisk, fiskekraft og utallige andre retter er vanlige. I dag vil du finne den beste måten å tilberede en oppskrift på myk ris med reker på. 

Vil du vite hvordan du lager dette?

Anbefalinger for god, myk ris

For denne retten må du ikke bare blande ris, reker og andre ingredienser fra havet. Den riktige teknikken for å lage risen vil også være viktig for å kunne tilberede denne oppskriften perfekt.

Så før du begynner, må du fokusere på hvilken type ris du skal bruke. For å lage en god, myk ris med reker, er det anbefalt å bruke riskorn som er runde. 

Du kan også velge ingrediensene som utgjør kraften. For den beste kraften:

  • Bruk gode grønnsaker og krydder.
  • Unngå bruken av kommersielle smakskuber.
  • Husk at det er best å tilsette saltet etter krydderet. 
  • Fyll opp med ingredienser som bidrar til matrettens mat, som i dette tilfellet er reker.

Du må også fokusere på blandingen av de stekte ingrediensene. Dette er «sjelen» bak den unike smaken til denne deilige retten av myk ris med reker.

Uten mer om og men, la oss ta en titt på hvordan du kan lage denne saftige retten.

Les også denne artikkelen: Oppskrift på en enkel, hjemmelaget sjømatsuppe

Slik lager du deilig myk ris med reker

Å velge en god ris, sammen med få, ferske ingredienser, er hemmeligheten bak denne retten av myk ris med reker.

Ingredienser i myk ris med reker

  • 2 kopper ferske, lokale reker (240 g)
  • 1,5 kopp med bomba-ris (180 g)
  • 1 gren vårløk (100 g)
  • 3 pæretomater (eller vanlige cherrytomater) (360 g)
  • 1 grønn paprika (95 g)
  • 1 stor løk (120 g)
  • 3 hvitløksfedd (45 g)
  • 4 spiseskjeer olivenolje (60 ml)
  • 2 safran-tråder (60 g)
  • 2 spiseskjeer med tørket persille (30 g)

Fremgangsmåte

Myk ris med reker: Del 1

  1. Begynn med å vaske, drenere og kutte rekene mens du renser ut innmaten og legger det til den ene siden (du skal ikke bruke den delen).
  2. Legg til side de andre delene og bruk det til kraften.
  3. Nå kan du begynne å lage en rask kraft eller fiskekraft. 
  4. Bruk hodene og skallet til rekene for å lage kraften.
  5. Kutt deretter følgende ingredienser i små biter: hvitløksfedd, tørket persille og pæretomater.
  6. Etter dette tilsetter du alle ingrediensene ovenfor i en kjele for kraft, og setter på platen på medium varme.
  7. Tilsett vann (rundt 1 liter) og en klype salt.
  8. Den totale koketiden burde ikke være mer enn 20 minutter. Men dette kan variere avhengig av varmen på platen.

Sjekk også ut denne artikkelen: Forbered gratinert fisk hjemme uten en stekeovn

Del 2

Myk ris med reker er en deilig rett.
«Tilberedelsen av en god kraft vil ha mange nyanser når du lager den.»
  1. Når du har fullført det første steget, må du bare sile av kraften. 
  2. For å gjøre dette, bruker du et kjøkkenhåndkle og setter kraften til side for å tilsette den i risen med reker senere.
  3. I en varm stekepanne eller kjele, begynner du å sautere løken, hvitløken og tomater med olivenolje, og salter når løken ser gjennomsiktig ut.
  4. Etter et par minutter kan du tilsette den grønne og røde paprikaen for å tilføre smak i pannen.
  5. Når du har sautert ferdig, tilsetter du safran og steker det i 15 minutter. 
  6. Når dette nesten er ferdig, kan du tilsette risen i en kjele og begynne å måle opp vannet. For å gjøre retten nuppete, vil du måtte bruke mer vann enn ris og koke på lavest mulig varme. Du kan justere saltinnholdet dersom det er nødvendig.
  7. Tilsett til slutt resten av rekene, en smule mer av persillen og la det hele koke i 10 minutter. 
  8. Fjern fra varmen og nyt!

Som du kan se, vil du kunne nyte en skål med deilig, myk ris med reker ved å følge disse enkle stegene. Det er verdt å lage denne næringsrike og smakfulle rett. Du vil elske den!