Oppskrifter med kastanjer: Fire retter du vil elske

Kastanjer er allsidige og fulle av næringsstoffer som har en positiv innvirkning på kroppen din. I dag vil vi dele fire velsmakende oppskrifter som passer perfekt i ditt vanlige kosthold.

Kastanjer er en veldig fleksibel ingrediens som er enkel å legge til i alle slags oppskrifter. På grunn av teksturen og den spesielle smaken er de ideelle for både søte og salte retter. Dessuten er de stappet med mange av næringsstoffene som kroppen din trenger. Vil du lære deg noen oppskrifter med kastanjer i dag?

Det er best å høste høste kastanjer om høsten, men du kan finne dem i noen butikker nesten hele året rundt. Disse nøttene er ikke bare en god kilde til E-vitaminer, men de er også stappet med antioksidanter, kalium, umettet fett og mange andre viktige næringsstoffer i kostholdet.

Fire oppskrifter med kastanjer du kanskje vil prøve

Kastanjer er ideelle for vegetarianere eller for alle som ønsker å få et sunnere kosthold. Denne nøtten er perfekt til å lage kaker, smakssatt smør, desserter og mange andre retter.

Her er fire oppskrifter.

1. Oppskrifter med kastanjer: ristede eller stekte

Den tradisjonelle tilberedningen av kastanjer er å enten steke eller riste dem. Du kan faktisk legge til stekte kastanjer i alle slags retter som pasta, ris, smoothier og sauser. Det er også enkelt og kan brukes som en base for andre retter.

Ingredienser

• Kastanjer (så mange du vil)
• Salt (valgfritt)

Tilberedning

• Før du rister eller steker kastanjer, må du lage et horisontalt snitt i dem slik at de stekes raskere.
• Forvarm deretter ovnen på 175 °C og rist dem deretter i 25 minutter. Du kan også gjøre det på komfyren i en varm wok- eller stekepanne.
• Pakk dem deretter inn i en ren klut og rist dem forsiktig for å fjerne skallet.
• Til slutt kan du strø salt over dem etter smak hvis du ønsker det.

2. Oppskrift på kastanjesyltetøy

Er du på utkikk etter noe godt tilbehør til frokost og godbiter?

Husk i så fall disse oppskriftene med kastanjer. Du kan for eksempel lage deilig syltetøy med dem. Det er godt på brød, kjeks og pannekaker, blant annet. I tillegg kan du også legge det til i smakfulle retter.

Ingredienser

• 10 kastanjer
• 7 dl brunt sukker
• 2,5 dl vann
• En vaniljestang (du kan bruke vaniljeekstrakt i stedet. Bare sørg for at det er ordentlig vanilje og ikke en billig etterligning).

Tilberedning

• Lag først et horisontalt snitt i kastanjene og kok dem i 10 minutter. Deretter skreller du dem og knuser dem.
• Løs deretter opp sukkeret i vannet og varm det på middels varme i omtrent 15 til 20 minutter. Rør hele tiden så det ikke karamelliserer seg.
• Tilsetter deretter kastanje-puréen og vaniljen i sirupen.
• Kok det over svak varme i 20 minutter.
• Tilsett mer vann hvis du synes blandingen er for tykk.

3. Oppskrift på eplekake med kastanjer

Denne eplekaken med kastanjer tar litt lenger tid å lage enn de to forrige oppskriftene. Det er imidlertid verdt tiden og arbeidet.

Hvorfor?

Det er en deilig rett som du kan nyte enten som en enkel godbit eller ved en spesiell anledning. Du kommer virkelig til å elske den!

Ingredienser

• 1,20 dl rosiner
• 4 epler
• 2,5 dl kastanjemel
• 4 ss honning
• 2,5 dl hakkede mandler
• 2,5 dl melk
• Et egg
• 1 ts valmuefrø
• 4 ss ekstra virgin olivenolje
• Muskat
• En klype salt

Tilberedning

• Først bløtlegger du rosinene i 30 minutter. Tørk dem deretter godt.
• Deretter skreller og skjærer du opp eplene.
• Rist melet i 10 minutter i en tykkbunnet kjele på svak varme og hell det deretter over i en dyp bolle.
• Deretter legger du til resten av ingrediensene: rosiner, honning, mandler, melk, egg, valmuefrø, olivenolje, muskat og salt.
• Til slutt heller du over blandingen i en smurt kakeform og steker den i en forvarmet ovn på 175 °C i 40 minutter.

4. Pannekaker med kastanjekrem og yoghurt

Dette er nok den oppskriften med kastanjer som barna dine vil elske mest. Tross alt kan det ikke gå galt med disse deilige pannekakene toppet med kastanjekrem og yoghurt. Kaloriinnholdet er litt høyt, men du kan spare disse til godbiter og frokoster av og til.

Ingredienser

• Pannekaker
• 2,5 dl kastanjer
• 1,20 dl sukker
• 1/2 skrelt og hakket eple
• Vann (så mye som du trenger)
• 1/2 ts malt kanel
• Kremet yoghurt

Tilberedning

• Lag først et horisontalt snitt i kastanjene og damp dem med litt vann i et par minutter. Fjern deretter skallet og hakk dem opp.
• Deretter legger du kastanjene i en varmebestandig beholder og tilsetter sukker, eplebitene, vann og kanel.
• Sett dem i mikrobølgeovnen på maksimal varme i to minutter.
• Bland det deretter sammen til en jevn krem (du kan oppbevare den i kjøleskapet i opptil to uker).
• Til slutt fyller du hver pannekake med blandingen, bretter dem sammen og pynter dem med kremet yoghurt etter din smak.

Kastanjer inneholder proteiner, sunt fett og antioksidanter som er bra for kroppen din. Kaloriinnholdet i kastanjer varierer imidlertid avhengig av måten de tilberedes på. Prøv å spise moderate porsjoner for å ikke overskride kaloriinntaket.