Perricone-dietten: hvordan man gjør det, fordelene og en eksempelmeny

Perricone-dietten lover resultater etter en måned og blir stadig mer populær blant kjendiser. Les mer om den og om den virkelig fungerer her.

Skrevet og verifisert av tannlegen Vanesa Evangelina Buffa.

Siste oppdatering: 28 februar, 2024

Perricone-dietten er en 28-dagers spiseplan som ifølge forfatteren vil redusere betennelse i kroppen og tegn på aldring. Det har oppnådd popularitet i nyere tid, på grunn av det faktum at dronning Letizia av Spania skulle være en av dens tilhengere.

Fokuset for denne dietten er å spise mat rik på antioksidanter og legge til en kilde til protein til måltider og snacks. Selv om den også fremmer regelmessig trening, har den noen ulemper. Vi skal fortelle deg om dem her.

Hvordan ser Perricone-dietten ut?

Nicholas Perricone er en hudlege som skrev flere bøker om hudpleie, vekttap og generell velvære. Han driver også et populært selskap kalt Perricone MD.

På nettsiden sin tilbyr han «Dr. Perricone 28-dagers anti-inflammatorisk diett». Dette er et program basert på spiseretningslinjer, kosttilskudd, trening og hudpleie. Selv om hele planen gjelder i 28 dager, tilbys også en hurtigversjon på kun 3 dager.

På grunn av løftet om vekttap uten den fryktede angsten eller humørsvingningene som følger med mindre matinntak, er det mange som prøver metoden. Flere Hollywood-kjendiser og noen europeiske kongelige, som dronning Letizia, er angivelig tilhengere av dietten.

Selv om noen av detaljene er delt på den offisielle nettsiden, oppfordrer Perricone kundene sine til å kjøpe The Perricone Prescription, en bok som skisserer det grunnleggende om programmet og inkluderer en full 28-dagers prøvemeny. Men til tross for løftene, har mangelen på tilstrekkelige studier og restriksjonene i regimet blitt kritisert.

Hva er begrunnelsen bak Perricone-dietten?

I seg selv oppmuntrer Perricone-dietten til inntak av matvarer fra forskjellige matvaregrupper for å gi de makro- og mikronæringsstoffene kroppen trenger. I tillegg eliminerer det inntaket av bearbeidede, stekte og enkle sukkerrike produkter.

Som i ketogen- eller keto-dietten, bidrar økt proteininntak og reduserte karbohydrater til å gå ned i vekt. Uten sukker tilgjengelig i overkant, begynner leveren å bruke fett for å gi energi til cellene.

Forskjellen med keto-kuren er at Perricone ikke eliminerer frukt og grønnsaker. Derfor reduseres risikoen for å forårsake ketoacidose, en mulig komplikasjon av det ketogene kostholdet, når det gjøres uten profesjonell tilsyn.

Siden det er et proteinrikt kosthold, anbefales det ikke å opprettholde det på lang sikt. Overdreven proteinmetabolisme i leveren og eliminering av det av nyrene kan ha negative effekter på begge organer.

Hvor mye vekttap oppnås?

Personer som følger Perricone-dietten kan gå ned mellom 7 og 10 kilo i løpet av de 28 dagene planen varer. Eliminering av mange hyperkaloriske produkter ville være mest ansvarlig for denne vektreduksjonen.

Perricone-planen gir omtrent 1600 kalorier per dag. Selv om denne mengden ikke anses som «lav», vil det for mange mennesker være et tilstrekkelig underskudd for å øke vekttapet.

I mellomtiden gir protein- og fiberinntak metthetsfølelse, og bidrar også til de forventede resultatene. Som vitenskapelig forskning allerede har gjort klart, er å supplere mat med fysisk trening avgjørende for vekttap. Og Perricone-dietten handler ikke bare om mat, men også om bevegelse.

Selv om det anslås at vekttap med Perricoe-dietten kan nå 10 kilo, er det viktig å tenke på at planen ikke tar høyde, kjønn, alder eller aktivitetsnivå til hver person. Disse faktorene påvirker beregningen av daglige kalorier som kreves, så de er data som kan endre resultatene.

Selv om planen varer i 28 dager, tilbyr Dr. Perricone lengre vedlikeholdsdietter på sin nettside.

Fordelene med Perricone-dietten

Ifølge skaperen vil de antiinflammatoriske og antialdringseffektene være hovedfordelene med forslaget hans. Parallelt tilbys dietten hans som et alternativ for ikke å være i dårlig humør under reduksjonen av kalorier.

Sannheten er at det ikke er noen spesifikke studier på Perricone-dietten som kan bekrefte effekten. Det er forskning på visse næringsstoffer og noen proporsjoner av mat fremfor andre, men det er ikke gjort på personer som følger den aktuelle planen.

De antioksidantrike matvarene på Perricone-menyen kan forsinke forekomsten av tegn på for tidlig aldring. Forskning på antioksidanter bekrefter at økt vanninntak, inkorporering av antioksidanter og reduksjon av sukker og ultrabearbeidet mat i 28 dager forbedrer hudens utseende.

På den annen side vet vi at kronisk betennelse er knyttet til fedme og utvikling av hjerte- og karsykdommer, diabetes eller leverproblemer. Siden Perricone-dietten er designet for å redusere kronisk betennelse, gjennom eliminering av tilsatt sukker, brød, fritert mat og snacks, vil det antagelig ha en viss effekt i denne forbindelse.

Ulempene med Perricone-dietten

Selv om Perricone-planen lover utrolige endringer på kort tid og uten lidelse, har den en rekke begrensninger:

• Varighet: På bare 28 dager vil det ikke være noen konsekvent livsstilsendring, derfor vil helsemessige konsekvenser forbli på kort sikt uten oppfølging.
• Pris: Perricones meny inneholder dyre ingredienser, som villaks. I tillegg, for å få 28-dagers planen, må du kjøpe boken hans eller hele programmet på nettet.
• Restriktiv natur: Selv om mange matvarer er inkludert, er det også ganske mange som er begrenset. For noen mennesker kan dietter med restriksjoner være uholdbare.
• Bruk kosttilskudd: Perricone anbefaler inntak av kosttilskudd, som vitamin B og omega-3. Men når du bruker disse produktene, bør individuelle behov alltid vurderes, siden ikke alle mennesker trenger dem.

Tillatt og forbudt mat på Perricone-dietten

Perricone-dietten øker forbruket av kvalitetsproteiner og fett, samt frukt og grønnsaker med lav glykemisk indeks. I sin tur eliminerer det ingredienser som fremmer systemisk betennelse.

Tillatte matvarer inkluderer følgende:

• Chilipepper og paprika
• Belgvekster: linser, bønner
• Drikkevarer: grønn te og kildevann
• Korn og pseudokorn: havre, quinoa
• Probiotika: yoghurt, fermenterte meieriprodukter og kefir
• Krydder: gurkemeie, muskat, ingefær, basilikum
• Sunne fettkilder: avokado og olivenolje
• Omega-3: laks og annen fisk, kylling, kalkun, sjømat og egg
• Frø og nøtter: linfrø, gresskarkjerner, mandler, valnøtter
• Frukter som er rike på fiber: ananas, pærer, melon, epler, røde frukter, kirsebær, kiwi, sitron
• Grønnsaker: brokkoli, spinat, asparges, kål, selleri, sopp, mangold, tomat

På den andre siden er dette produktene du bør unngå når du følger denne metoden:

• Kaffe
• Alkohol
• Fritert mat
• Transfett
• Hurtigmat og ferdigpakket snacks
• Raffinert mel: pizza, pasta, bakeprodukter
• Noen grønnsaker: gulrøtter, gresskar og poteter
• Fruktjuice, brus og søte drikker
• Noen frukter: appelsin, mango, vannmelon, banan, druer
• Tilsatt sukker og dets derivater: godteri, honning, sirup og iskrem

Hvordan følge Perricone-dietten?

For å implementere Perricone-dietten er det to alternativer: 3-dagers plan eller 28-dagers plan. Den første er ment som en pilottest og går deretter videre til den mer komplette.

I 3-dagers metoden følger du en plan som ikke kan endres og er svært restriktiv. Den består av å spise de samme frokostene, lunsjene, middagene og snacksene i 72 timer. Basen er laks.

28-dagers dietten, derimot, etablerer endringer i måten du spiser på hver uke og fører til sunnere valg på lang sikt. Laks er fortsatt hovedingrediensen på menyen din, men erstattes noen ganger med fjærfe eller tofu.

En prøvemeny

Selv om du må betale for å få den fullstendige menyplanen for 28 dager av Perricone-dietten, er det her hvordan strukturen til dietten til 3-dagers programmet er foreslått på nettstedet. Husk at dette reduserte programmet ifølge forfatteren innebærer de samme måltidene i 72 timer:

• Ved oppvåkning: et stort glass mineralvann.
• Frokost: 1/2 kopp kokt havregryn, omelett med 3 egg, 85 g grillet laks, en skive melon 5 cm eller 1/3 kopp friske bær. Du kan drikke svart eller grønn te og 250 til 350 ml vann.
• Lunsj: 85 til 113 g grillet eller hermetisk laks, 2 kopper grønn salat laget med romansalat eller andre mørkegrønne bladgrønnsaker, extra virgin olivenolje og ferskpresset sitronsaft som dressing. 1 kiwi eller melon og bær. Drikk 250 til 350 ml vann.
• Middag: 85 til 113 g grillet laks, grønn salat som til lunsj, 1/2 kopp dampede grønnsaker (asparges, brokkoli og spinat), melon og bær, og 250 til 350 ml vann.
• Kveldsmat: 1 eple, 1 skive kalkunbryst, 56 g eller 170 g naturell gresk yoghurt. En liten håndfull hasselnøtter, valnøtter eller mandler.

Sammen med menyen anbefales regelmessig trening, de fleste dager i uken. Det anbefales også å drikke 8 til 10 glass evann om dagen, ta visse kosttilskudd og bruke hudpleieprodukter som markedsføres på Perricone-nettstedet.

Tenk alltid langsiktig for å gå ned i vekt

Perricone-dietten er en 3 eller 28-dagers spiseplan som inkluderer protein, grønnsaker og frukt. Likevel er den ganske restriktiv og fokuserer på kortsiktige kosttilpasninger.

Det kan føre til vekttap, forbedre hudens utseende og gi helsemessige fordeler. Likevel vil ikke disse forbedringene vare hvis gode vaner ikke opprettholdes over tid.

Trenddietter kan love fantastiske endringer på kort sikt. Men hvis du tenker på helsen din, er det mer effektivt å ta i bruk små modifikasjoner som er bærekraftige på lang sikt.