Sykdommer vitaminmangel kan forårsake

Vitaminer er nødvendige forbindelser for kroppens funksjoner. Dermed kan mangler føre til sykdommer. I denne artikkelen vil vi fortelle deg alt om noen av sykdommene vitaminmangel kan forårsake.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Florencia Villafañe.

Siste oppdatering: 09 august, 2022

Mangel på tilstrekkelig ernæring kan føre til vitaminmangel, som i sin tur kan føre til sykdommer. Dette er fordi vitaminer er viktige mikronæringsstoffer. Disse finnes i mange forskjellige matvarer som man regelmessig spiser, om enn i små mengder.

For noen år siden snakket eksperter om konsekvensene av ikke å spise visse matvarer. Senere oppdaget de imidlertid at det viktigste for å holde seg frisk i virkeligheten var den typen stoffer de inneholdt. Hva om du ikke får i deg nok vitaminer?

Sykdommer vitaminmangel kan forårsake

Det finnes totalt tretten typer vitaminer. Alle disse tilsvarer en gruppe organiske forbindelser som virker sammen med enzymer og som er en del av kroppens metabolske prosesser. Selv om de betraktes som mikronæringsstoffer, er de en viktig del av kostholdet vårt.

Når en vitaminmangel opprettholdes på mellomlang eller lang sikt, øker sannsynligheten for å utvikle visse sykdommer. Hvilke? Nedenfor vil vi fortelle mer om de mest relevante.

Synsforstyrrelser og vitamin A

Vitamin A-mangel er relatert til synsproblemer. Spesielt forårsaker det tørre øyne eller xerophthalmia, som kan utvikle seg til nattblindhet over tid.

Derfor må du spise matvarer som inneholder dette for å unngå disse komplikasjonene, for eksempel karotenoider. Du kan vanligvis få vitamin A fra matvarer som:

• egg
• melk
• fisk, som laks
• lever
• mørkegrønne bladgrønnsaker
• mango
• papaya
• tomater
• gulrøtter
• squash
• mais

Den anbefalte daglige mengden vitamin A avhenger av alder og kjønn. Ifølge Helsedirektoratet er verdiene for voksne 900 mikrogram for menn og 700 for kvinner.

Anemi og vitamin B12-mangel

En vitamin B12- eller kobalaminmangel forårsaker en type anemi som kalles pernisiøs anemi. Dette stoffet inneholder kobolt, et nødvendig mineral for produksjon av røde blodlegemer.

Siden kobolt bare syntetiseres av bakterier, bestemmes bidraget hos mennesker av inntak av matvarer av animalsk opprinnelse. Dermed kan folk som følger et vegansk eller vegetarisk kosthold lide av dette problemet.

I følge Helsedirektoratet er den gjennomsnittlige daglige anbefalte mengden kobalamin for voksne 2,0 mikrogram per dag. Man kan få denne mengden fra kosttilskudd, spesielt om man følger et kosthold basert på plantebasert mat.

Sykdommer vitaminmangel kan forårsake: Hudlesjoner og vitamin C-mangel

I de tidlige stadiene kan vitamin C-mangel føre til blødende tannkjøtt og langsom helbredelse av sår. Eksperter oppdaget imidlertid for mange år siden at det på lang sikt forårsaker en patologi som kalles skjørbuk.

I tillegg til symptomene vi nevnte, forårsaker denne tilstanden tretthet, leddsmerter og hudlesjoner. I følge FNs mat- og jordbruksorganisasjon (FAO) har det blitt mindre vanlig siden eksperter oppdaget viktigheten av dette næringsstoffet.

Noen matvarer som inneholder vitamin C er sitrusfrukter, kiwi og paprika. Du må imidlertid huske at tilberedningsprosesser eller eksponering for sommertemperaturer kan føre til tap av dette vitaminet. Et trygt alternativ for å supplere kostholdet ditt er å ta kosttilskudd.

Nevrologiske lidelser og folsyre

Flere studier har antydet at inntak av folsyre (vitamin B9) av gravide forebygger nevrologiske lidelser hos fosteret. I tillegg ser tilskudd ut å ha andre gunstige effekter, som forebygging av medfødt hjertesykdom og leppe-gane-spalte.

De viktigste matkildene til folsyre er mørkegrønne bladgrønnsaker, lever og nyre. I følge Verdens helseorganisasjon, bør alle kvinner, fra det øyeblikket de begynner å prøve å bli gravide til 12 ukers svangerskap, ta 400 μg folsyre om dagen.

Benskjørhet på grunn av vitamin D-mangel

En av funksjonene til vitamin D er å holde beinmassen sunn gjennom riktig kalsiumabsorpsjon. Sykdommer som rakitt og osteomalasi kan oppstå hvis du ikke får i deg nok vitamin D.

Hos mennesker dannes dette vitaminet når huden utsettes for ultrafiolette solstråler. På samme måte kan du få det fra matvarer av animalsk opprinnelse, som egg, melk og kjøtt, men bare om lag 10%.

Hva du bør huske om sykdommer som vitaminmangel forårsaker

Kort sagt, hvis du spiser et balansert kosthold, er det lite sannsynlig at du vil lide av vitaminmangel. Det vil være situasjoner der de daglige anbefalingene bør økes, for eksempel under graviditet eller hvis du lider av en sykdom eller lidelse.

Hvis dette er ditt tilfelle, er det viktig å justere kostholdet ditt, da mangel på disse mikronæringsstoffene kan føre til helseproblemer. For å gjøre dette, anbefales det å konsultere en ernæringsfysiolog eller fastlegen din for å vurdere muligheten for å begynne å ta tilskudd.