En enkel og velsmakende auberginerollatini eller aubergineruller-oppskrift

Aubergineruller er enkle å lage og er en næringsrik rett som passer godt inn i et sunt kosthold. Lær hvordan du lager dem her!

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Aubergineruller er utmerket for å øke grønnsaksinnholdet i kostholdet ditt. Denne oppskriften er en rett som er enkel å tilberede som er energitett og derfor sørger for at kroppen fungerer optimalt gjennom dagen. I tillegg lages aubergineruller uten tilsetningsstoffer og med fersk mat.

Husk at tilstedeværelsen av grønnsaker i kostholdet anses som avgjørende for å oppnå en god helsetilstand. Disse matvarene gir vitaminer og antioksidanter som bidrar til å optimere kroppens funksjon og forhindre utvikling av komplekse sykdommer. Husk alltid å spise minst 5 porsjoner frukt og grønt hver dag.

La oss nå ta en titt på oppskriften!

Ingredienser til aubergineruller

For å lage utmerkede aubergineruller eller rollatini, trenger du følgende ingredienser:

• 2 store auberginer
• 250 gram ricottaost
• 2 kopper mozzarellaost
• 1/2 kopp revet parmesanost
• 250 gram spinat
• 1 egg
• 1 hakket hvitløksfedd
• Salt og pepper etter smak
• 1 kopp marinara saus

Husk at auberginen må være på riktig modningspunkt. Det er viktig å velge de som ikke har ujevnheter på overflaten, da det er en grønnsak som er ganske følsom for håndtering. Den er relativt enkel å skade hvis den faller eller blir støtt. På samme måte oksiderer den raskt når den er åpnet.

Og ikke glem at det er mulighet til å velge andre varianter av ost for tilberedning av denne retten. Med osten som er oppført ovenfor, får du et deilig resultat som passer for nesten alle smaker. Det er imidlertid mulig å bruke ost med en mer intens smak for å variere smaken til det endelige resultatet.

Trinnvise instruksjoner for aubergineruller

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Kutt av endene på auberginene og kast dem.
3. Deretter kutter du resten av grønnsaken i lange skiver.
4. Smør stekebrettet med ekstra virgin olivenolje og legg skivene på.
5. Stek deretter auberginene i 10 minutter. Etter denne tiden, la dem avkjøles.
6. På dette tidspunktet forbereder du ost- og spinatblandingen. For å gjøre dette, legg ricotta, mozzarella, parmesan, spinat, egg og hvitløk i en bolle. Rør godt og smak til med salt og pepper.
7. I mellomtiden, hell litt av en 1/2 kopp marinara saus i en stor ildfast form og dryss ricotta- og spinatblandingen på en skive aubergine. Rull opp og legg sømsiden ned slik at den ikke åpner seg.
8. Når du har gjort det samme med alle auberginestrimlene, topp opp med den resterende marinarasausen og litt mer mozzarellaost.
9. Dekk deretter fatet godt med folie og stek i ovnen i ytterligere 45 minutter.
10. Etter denne tiden, fjern folien og la stå i ytterligere 15 minutter eller til osten er gyllenbrun. Herfra kan du servere og nyte!

Fordelene med aubergineruller

Inkludering av aubergineruller i kostholdet ditt har flere helsemessige fordeler, men for å nyte dem, er det nødvendig å sørge for at kostholdet ditt er tilstrekkelig variert og balansert. Dette er avgjørende for å unngå underskudd av essensielle næringsstoffer og holde kroppen i funksjon.

Her er grunnen til at du bør inkludere flere auberginer i kostholdet ditt.

Auberginer bidrar til å forhindre utvikling av sykdommer

Auberginer er en kilde til flavonoider med antioksidantegenskaper. Blant dem skiller antocyaniner seg ut. Disse elementene finnes også i andre matvarer som blåbær og er i stand til å redusere risikoen for å utvikle kroniske sykdommer som nevrodegenerative sykdommer. Dette er faktisk bevist av en studie publisert i Molecules.

Totalt sett er det viktig å sikre et regelmessig inntak av antioksidanter for å forhindre overdreven dannelse av frie radikaler. Oppsamling av disse forbindelsene i kroppens vev kan føre til en høyere risiko for cellemutasjoner og ineffektivitet i fysiologiske systemer, som kan forårsake sykdommer.

Auberginer forbedrer intestinal transitt

Auberginer skiller seg også ut for å gi en betydelig mengde fiber.

Dette stoffet er ikke fordøyelig av menneskekroppen, men det virker ved å øke volumet av avføringen. Dette bidrar til sunn fordøyelse.

Faktisk, ifølge forskning publisert i tidsskriftet Handbook of Experimental Pharmacology , er en diett med lite fiber en av de viktigste risikofaktorene for utvikling av forstoppelse og andre fordøyelsesproblemer. I tillegg er det også nødvendig å drikke tilstrekkelige mengder vann og trene regelmessig.

Osten i aubergineruller bidrar til å opprettholde god muskelhelse

Proteiner er essensielle næringsstoffer for vedlikehold av muskelmasse. I følge en studie publisert i tidsskriftet Annals of Nutrition & Metabolism , er det nødvendig å sikre et inntak på mer enn 0,8 gram proteiner per kilo vekt per dag hos stillesittende personer for å unngå problemer som muskeltap på mellomlang og lang sikt.

Aubergineruller kan gi en god mengde av disse næringsstoffene på grunn av osteinnholdet. Denne maten har proteiner av høyeste kvalitet og god fordøyelighet. Dermed er denne oppskriften en optimal strategi for å dekke de daglige behovene.

Lag “rollatini” eller aubergineruller hjemme

Som du har sett, er det veldig enkelt å tilberede rollatini eller aubergineruller hjemme. I tillegg kommer ingrediensene i denne smakfulle oppskriften med sine egne unike helsefordeler. Også ostelskere vil elske det, så det er en oppskrift du ikke bør gå glipp av!

Vi anbefaler at du prøver det. Husk at det er mulig å bruke andre varianter av ost enn de som er nevnt for å gi retten en annen smaksstyrke.

Til slutt vil vi fremheve at det er nødvendig å kombinere et riktig kosthold med andre sunne livsstilsvaner. Disse inkluderer regelmessig fysisk trening og god hvile. Under søvnen gjennomføres alle kroppens restitusjonsprosesser og balanse oppnås. Vi trenger minst 7 timers kvalitetssøvn per natt for å sikre god helse.