For å følge en glutenfri diett må du lære hvordan du identifiserer matvarer som inneholder dette proteinet, samt hvor du skal lete etter sunne erstatninger.
Å ha en glutenfri diett betyr å ha et kosthold der alle produkter fra havre, hvete, bygg og andre korn fjernes. Gluten er et protein som mennesker ikke nødvendigvis trenger, så det kan tas ut av en persons kosthold uten store problemer. Det er imidlertid vanligvis kun anbefalt for personer som har glutenintoleranse, er spesielt følsomme eller har en allergi.
For noen år tilbake, ville kun folk med en allergi eller intoleranse bytte til en glutenfri diett. Men, på grunn av mulige fordeler for vekttap, har også mennesker uten intoleranse valgt å ekskludere dette proteinet fra sine dietter. Dette er fordi, i motsetning til mange andre dietter, foreslår denne en balansert plan som ikke forårsaker metabolske utstrømninger eller andre bivirkninger. I tillegg er det lettere å vedlikeholde over lengre perioder da den inkluderer alle næringsgruppene.
I denne artikkelen vil vi ta en nærmere titt på en glutenfri diett.
Det er også andre grunner til at noen velger å følge en diett som er glutenfri, annet enn å ha en lidelse som for eksempel cøliaki.
Selv om korn er i ved foten av matpyramiden, krever denne dietten at vi spiser sunne alternativer uten dette proteinet.
Denne dietten er hovedsaklig basert på kombinasjonen av naturlige produkter som ikke inneholder gluten, og som har en mer balansert sammensetning av mikro- og makronæringsstoffer. For eksempel er mat som magert kjøtt, fisk, grønsaker og pseudokorn akseptert.
Siden det begrenser ens forbruk av bearbeidede matvarer, er det et godt alternativ for folk som ønsker å gå ned i vekt, uten å risikere negative effekter på helsen. I tillegg bidrar det til å kontrollere betennelse, så en glutenfri diett kan faktisk bidra til å lindre og forebygge ulike sykdommer.
Et glutenfritt kosthold kan også bidra til å:
Utforsk: Brød med kassava, havre og sjokolade uten gluten, laktose eller sukker
Når det gjelder et glutenfritt kosthold, bør du definitivt rådføre deg med legen din eller med en ernæringsfysiolog før du starter. Selv om det er en trygg ernæringsmessig modell, må du fortsatt tilpasse den til dine individuelle behov, alder, helse og vekt.
Det er imidlertid noen enkle steg du kan ta når du begynner på denne dietten som vil gjøre det enklere.
Vi gir deg de syv viktigste tipsene for å starte en glutenfri diett:
Grunnlaget for et glutenfritt kosthold er å eliminere korn som inneholder glutenproteinet. Selv om de kan betraktes som sunne matvarer, må du fjerne dem fra kostholdet ditt samtidig som du må finne gode glutenfrie erstatninger.
En liste over korn du må kutte ut:
Folk som bestemmer seg for å følge denne typen diett må nøye sjekke etikettene på mat for å sikre at de unngår produkter som inneholder gluten eller spor av det. Noen selskaper har imidlertid begynt å merke produktene sine som «glutenfrie» for å gjøre dette litt enklere og mindre tidkrevende.
Det er lettere å kontrollere hva som finnes på tallerkenen din dersom du lager maten selv. På denne måten kan du være sikker på at du bruker økologiske matvarer som ikke inneholder dette proteinet.
Dessverre bruker mange restauranter mel i mange av oppskriftene sine, til og med når det kommer til kjøtt.
Pass på! Gluten kan også bli forkledd i andre produkter, noe som vil gjøre det vanskeligere å identifisere. Sjekk etikettene for å sikre at produktet ikke inneholder gluten, korn, mel, modifisert stivelse eller stivelse. Det bør heller ikke inneholde maltekstrakter eller fortynningsmidler.
Mange frokostvarer inneholder gluten. Derfor må du være siker på at du holder deg borte fra frokostblandinger, energibarer og produkter med stivelse og mel generelt.
I dagens marked finnes det pseudokorn som er ment for å erstatte korn som inneholder gluten. Noen alternativer som quinoa, hirse og bokhvete har blitt populære på grunn av deres høye næringsinnhold.
Les denne artikkelen: Glutenfritt bokhvetebrød: Enkelt og smakfullt
Drikkevarer som er laget av korn eller som inneholder malt, som byggvann, øl og visse typer maskin-kaffe inneholder også gluten. Ikke ignorer denne detaljen, det er viktig å huske på da man ofte kun fokuserer på solide matvarer.
Vurderer du å følge en glutenfri diett? Hold disse tipsene i bakhodet og nyt fordelene denne dietten gir. I tillegg må du sørge for at du fremdeles følger et godt og balansert kosthold som ikke er for begrenset eller har et for lavt innhold av kalorier.
Selv de som er bevisst på helsa og har gode vaner kan gjøre feil relatert til spising, noe som kan ødelegge planen deres om å opprettholde nettopp dette. Derfor bør du følge nøye med på hva du spiser. I dag vil…
Vil du kontrollere vekten eller fortsatt opprettholde et sunt kosthold mens du spiser ute? Selv om det kan virke umulig, vil anbefalingene vi vil dele i denne artikkelen lære deg å spise ute på en sunn måte.
Vil du være forsiktig med kostholdet ditt og spise noe annet enn de usunne alternativene i automatene på jobb? Vel, her er 6 sunne godbiter med både søte og salte alternativer som er enkle å lage og som du kan…
Havregryn og alle fordelene det har er godt for helsen din. Egentlig har flere og flere innsett at det er et bedre – og mye rimeligere – alternativ til andre frokostblandinger. Dermed øker forbruket. Dette er gode nyheter fordi det…
I mange år har leger koblet et overdrevent inntak av sukker og salt til en lang rekke sykdommer. Faktisk råder eksperter oss i dag om å begrense forbruket for å fremme velvære. Det er imidlertid fremdeles noen som lurer på…
I dag er vekttapsindustrien verdt flere milliarder. Å gå ned i vekt ser ut til å være drømmemålet til millioner av mennesker. Selv om tilhengere av hver diett forsvarer og forsikrer deg om at deres plan er den beste, er…
