Fem fantastiske oppskrifter på veganske dips
Det finnes ingen grenser når det gjelder muligheter for veganske dips. Det beste med dem er at du kan nyte dem med alle slags brød, chips og grønnsaker. I tillegg er de ganske enkle å lage, og du kan enkelt inkludere dem i noen av sommermåltidene dine.
Dagens artikkel er en samling av fem forskjellige oppskrifter som bruker alle mulige ingredienser, smaker og teksturer du kan tenke deg. Alle er enkle å lage, så kom i gang og oppdag allsidigheten til denne typen retter.
Veganske dips
Disse sausene har en tykk konsistens, og du kan dyppe alle slags matvarer i dem. De fleste serverer dem som forrett, men de er litt forskjellige fra andre dips og tilbehør.
Guacamole kan bare være det mest kjente eksemplet på en vegansk dip. Du er mest sannsynligvis kjent med denne avokado-, løk- og tomatbaserte sausen som ofte serveres med nachos. Imidlertid er det mange andre, og du kan lage dem med grønnsaker, belgfrukter og til og med nøtter.
Som du kan se, er det ganske enkelt å komme opp med en vegansk dip. Faktisk kan du finne oppskrifter fra hele verden på nettet. Som du kommer til å se, er det ingen grenser når det gjelder kombinasjoner av ingredienser og krydder!
I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager noen av dem, og gir deg også ideer til hvordan du kan servere dem.
1. Muhammara
Denne dippen er en tradisjonell dip fra Midtøsten. Den røykfylte smaken av stekt paprika står i kontrast til sødmen fra granateple og melasse. Det er en perfekt kombinasjon for å begynne å lære kunsten av å lage veganske dips.
Du trenger følgende for å lage omtrent 12 porsjoner:
- Fersk persille
- 2 fedd hvitløk
- 2 kopper skrellede valnøtter
- 1 ts salt
- 3 glass med stekt paprika (omtrent to kilo)
- 2 ss granateplesirup og 2 ss sitronsaft
- 1/4 ts rød pepper og litt til pynt
For å begynne, åpne glassene med paprika og tøm ut all væsken. Legg den deretter i en blender eller matprosessor og tilsett hvitløksfeddene, valnøtter, melasse, sitronsaft, salt og paprika.
Bland alt i 30 sekunder til ett minutt – akkurat nok til å få en kremaktig konsistens. Hell deretter i en eller to mindre boller og la den stå i omtrent to timer ved romtemperatur. Pynt nå med hakket persille og dryss litt mer rød pepper på den.
Server det med pitabrød kuttet i strimler for å nyte det tradisjonelt. Denne dippen er også perfekt for å sette sammen kanapeer, fylle tarteletter og lage smørbrød.
Hvis du foretrekker det, kan du steke paprikaen hjemme i ovnen til den er myk. Du trenger omtrent seks store røde paprika for denne dippen. I tillegg kan du lage granateplesirup hvis du ikke finner den i en butikk. Du kan også erstatte den med en annen type sirup eller honning.
Finn ut hvorfor du bør unngå kommersielt brød
2. Krydret peanøttsmørsdip
Denne dippen har en ganske tykk konsistens på grunn av peanøttene, og det er et godt smørepålegg.
Du trenger følgende ingredienser for å fylle en krukke med ca 4 desiliter:
- 1 rød chilipepper
- 2 fedd hvitløk
- 1/2 ts salt
- 7 gram flytende kokosmelk
- 6 gram peanøttsmør
- Saften av en lime (ca. 40 ml)
Start med å skrelle hvitløksfeddene og fjerne stilken på chilipepperet. Hell deretter alle ingrediensene i en blender eller en annen høy beholder. Visp det hele kraftig til du får en jevn blanding.
Denne dipens enestående smak forbedres når du lar den stå en hel dag. De beste sammenkoblingene er nøytrale matvarer som hvitt brød, ovnsstekte grønnsaker, grillet tofu og kyllingspyd.
3. Veganske dips: Karamellisert løkdipp
Denne oppskriften er vanlig i USA, og ingrediensene er enkle å finne i alle butikker. Du trenger følgende ingredienser for å lage det:
- 1/4 ts salt
- 2 ts soyasaus
- 6 løk skåret i julienne strimler
- 1/2 glass hvitvin (valgfritt)
- 16 gram vegansk kremost
- 1/4 ts svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss brunt, kokos eller panela sukker
- To små kopper vegansk rømme
Legg først en panne med olje på ovnen og tilsett deretter løken (skrelt og skåret i julienne strimler), sukker, salt og vin. Kok det deretter på høy varme til vinen fordamper, rør ofte. Dekk så til og la det stå i 15 minutter til for å karamellisere løken.
Tilsett deretter vegansk kremost og rør den mens den smelter for å blande den helt med løkblandingen. Tilsett vegansk rømme, soyasaus og pepper. Rør godt for å blande alt og la det stå i tre til fem minutter for å la det tykne.
Server det umiddelbart eller mens det fortsatt er varmt. Den beste måten å nyte den er på ristet brød, tynn biscotti eller noen form for kjeks.
4. Hvit bønnehummus
Dette er en versjon av den tradisjonelle hummusen laget med kikerter. Timian og basilikum vil gi retten din friskhet.
Du trenger følgende ingredienser og mengder for å lage to boller:
- Svart pepper
- 2 ss tahini
- 1/2 ts salt
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts sennep
- 1 fedd hvitløk (hakket eller skiver)
- 2 kopper kokte hvite bønner (hermetisert eller ferske)
- 2 ts timianblader og 2 ss finhakket basilikum
Tilsett alle ingrediensene, bortsett fra de friske urtene, i en blender eller kjøkkenmaskin. Bland det deretter til en glatt pasta. Du kan tilsette litt vann hvis du foretrekker en dip som er litt mindre tett.
Det siste trinnet er å legge til de friske bladene og blande dem med resten av blandingen. Server den med grønnsaksstrimlene du ønsker – for eksempel paprika, gulrot, agurk, selleri…
I tillegg kan du bruke den som fyll for ferske mini paprika, endivie, halverte tomater eller butterdeig.
5. Veganer dips av spinat og artisjokk
Dette er en av de mest kjente og smakfulle veganske dippene. Kombinasjonen av spinat og artisjokker er ganske hyggelig, og du vil elske den glatte kremete konsistensen.
Du trenger følgende ingredienser:
- Svart pepper
- 1 eller 2 fedd hvitløk
- 3 ss sitronsaft
- 3/4 kopp rå cashewnøtter
- 3/4 ts salt
- 1/2 ts sennep
- 2 kopper ferske spinatblader
- 3/4 kopp av usøtet vegetabilsk melk
- 2 kopper hermetiske eller frosne artisjokker
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit før du starter. Tilsett i mellomtiden cashewnøtter, vegetabilsk melk, sitronsaft, hvitløk, salt, sennep og pepper etter smak i en kjøkkenmaskin eller blender. Bland alle ingrediensene til de er glatte.
Tilsett deretter spinat og artisjokker og bland alt igjen. Bare litt, nok til at dippen blir tykk.
Hell nå innholdet i en ildfast form og varm det i 15 minutter. Fjern den deretter fra varmen og la den stå i ca fem minutter. Den er nå klar til å serveres med noen grønnsaker tilberedt al dente eller litt tynt brød.
Veganske dips er flotte og overraskende
Ethvert måltid med gjester, enten det er formelt eller uformelt, kan dra nytte av noen av de veganske dippene som presenteres i denne artikkelen. Det er en morsom og original forrett.
Enhver av dem er perfekt for å dyppe rå grønnsaker, brød eller chips. Du kan bruke dem på mange andre måter og spre dem på toast, smørbrød, grønnsaker eller til og med som tilbehør.
De fleste av dem er enkle å lage, og du kan til og med lage dem på forhånd. Det er også en måte å øke inntaket av grønnsaker i ditt daglige kosthold. Så dra fordel av alle deres næringsstoffer til fordeler for deres ernæringsmessige egenskaper.