Forskjellene mellom begrepene veganer, vegetarianer og fleksitarianer

Flere og flere mennesker baserer kostholdet sitt på plantebaserte matvarer og kan hevde at de er veganske, vegetarianere eller en fleksitarianere. Er du kjent med forskjellen?

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Florencia Villafañe.

Siste oppdatering: 03 november, 2022

Du har kanskje hørt begrepene vegetarianer, veganer og fleksitarianer tidligere, men forstår kanskje ikke helt hva de betyr. De alle ser ut til å handle om å spise plantebasert mat, så hva er forskjellen? Les videre for å finne svaret!

Frukt og grønnsaker har en prioritet hos denne typen spisepreferanser. Mange følger denne typen kosthold ut av respekt for dyrene eller på grunn av andre miljømessige bekymringer. I dag skal vi fortelle deg mer om dette emnet.

Forskjellen mellom å være veganer, vegetarianer og fleksitarianer

Disse kostholdsstillene blir mer og mer populære av mange forskjellige årsaker. Det er noen særegne kjennetegn som beskriver inntaket og livsstilen til hver gruppe. La oss finne ut hva de er.

Veganer

Disse menneskene baserer kostholdet helt på frukt og grønnsaker. Det vil si at de ikke inntar animalske produkter som meieriprodukter og dets derivater, egg eller honning. Begrepet “vegansk” går imidlertid utover dette og refererer faktisk til en livsstil som inkluderer en spesiell spisemåte.

Denne livsstilen stammer fra den etiske og moralske begrunnelsen om at alle arter er like mye verdt. Veganere avviser dermed dyremishandling og -utnyttelse og bruker ikke produkter som stammer fra dyr eller er laget av selskaper som eksperimenterer på dyr.

De er også imot andre former for dyreutnyttelse som blant annet dyrehager, hesteveddeløp, sirkus og rodeoer. I tillegg er de klar over miljøpåvirkningen fra gårder og dyreoppdrett.

Flere studier har også vist at husdyrhold utnytter naturressurser massivt, øker drivhuseffekten, gjør jorden syrlig og akkumulerer overflødig avfall i elver og hav.

Vegetarianer

Denne typen kosthold er basert på plantebasert mat, men kan også inkludere meieriprodukter, egg og honning. I den forstand er kjøtt og dets derivater de eneste matvarene som er helt ekskludert.

Ifølge Sociedad Argentina de Nutrition kan det være forskjellige undergrupper innen denne gruppen. Den mest kjente av disse er ovo-lakto-vegetarisme, men vi har også et ovo-vegetarisk kosthold, som ekskluderer melk og dets derivater. I tillegg har vi lakto-vegetarianere, der de som følger dette kostholdet ikke spiser egg.

Noen velger å følge et vegetarisk kosthold for resten av livet, og andre gjør det fordi de sikter mot å klare seg uten alle animalske produkter. Man kan si at dette er et ganske nødvendig steg for å nå veganisme.

Fleksitarianer

Denne spisestilen handler om fleksibilitet. Faktisk består denne gruppen av alle mennesker som generelt sett følger et vegetarisk kosthold, men som spiser kjøtt en gang i blant.

Denne gruppen inkluderer de som ikke alltid spiser kjøtt eller som foretrekker en type over en annen. Det er også vanligvis det første steget mot et vegetarisk kosthold.

Som du kan se har denne livsstilen blitt mer populær i nyere tid. Du kan faktisk være en fleksitarianer uten å vite det. La oss merke oss at denne typen livsstil ikke ser på det å spise dyr som en overtredelse, så det fører dermed ikke til skyldfølelse.

Er disse spisepreferansene trygge?

For mange år siden trodde folk at kosthold som ikke inneholdt animalske produkter manglet viktige næringsstoffer. Vitenskapelig bevis antyder imidlertid at selv et godt planlagt vegansk kosthold mangler vitamin B12.

Vitamin B12 er resultatet av syntesen av mikroorganismer som holder til i tarmen hos dyr. Av denne grunn er kjøtt, egg, melk og dets derivater de eneste matvarene som inneholder dette vitaminet.

De daglige mengdene som er anbefalt av profesjonelle blir ikke oppfylt i vegetariske og fleksitarianske kosthold, til tross for det faktum at disse menneskene noen ganger inntar animalske matvarer.

Som en konsekvens kan langvarige mangler av dette vitaminet forårsake anemi, mangler i nervesystemet, forsinkelse i fosterutvikling, hukommelsestap og andre komplikasjoner. Dette er grunnen til at leger anbefaler kosttilskudd for å forhindre komplikasjoner.

Forskjellen mellom begrepene veganer, vegetarianer og fleksitarianer

Som du kan se er disse spisestilene ganske forskjellige. Vi kan si at fleksitarisme er begynnelsen på en livsstil som kan utvikle seg til vegetarisme, og deretter til veganisme hvis du ønsker. Man kan imidlertid hoppe over disse stegene og gå direkte dit.

Til slutt, uansett hvilket kosthold du følger, må du planlegge det nøye slik at det er velbalansert og inneholder alle næringsstoffene du trenger. Hvis du ikke gjør dette vil det føre til fremtidige mangler og helseproblemer. Du bør alltid snakke med legen din og en ernæringsfysiolog for råd.