Kjøttfri mandag: Trenden som er til fordel for helsen og miljøet

Vi skal vise deg en trend som er i ferd med å bli moderne for å forbedre helsen og redusere mengden forurensende utslipp. Blir du med på kjøttfri mandag?
Kjøttfri mandag: Trenden som er til fordel for helsen og miljøet
Saúl Sánchez Arias

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 26 oktober, 2022

Kjøttfri mandag er en aktuell trend som ifølge sine følgere gir helse- og miljøgevinster. Det er imidlertid nødvendig å følge det riktig for å få maksimalt utbytte av det, og dermed optimalisere næringsinnholdet og forhindre underskudd.

Det første vi må gjøre klart er at kjøtt ikke er en skadelig matvare. Tvert imot, det er en matvare med høy næringstetthet som bør inkluderes i kostholdet regelmessig.

Den inneholder proteiner med høy biologisk verdi og essensielle mineraler som sikrer hormonproduksjon. Av den grunn bør det være en del av kostholdet ditt.

Hvordan fylle mandag uten kjøtt?

Selv om forbruket av kjøtt anses som positivt, er det ikke positivt å misbruke denne typen produkter og ikke oppmuntre til variasjon. Det er tross alt andre matvarer som kan sikre et høyt inntak av proteiner med høy biologisk verdi.

Slik sett kan vi fremheve fisk, egg og meieriprodukter. Alle av dem bør inntas regelmessig for å unngå sarkopeni, som indikert av en studie publisert i BioMed Research International.

Faktisk kan det å erstatte deler av kjøttinntaket vårt i kostholdet med fisk ha visse positive konsekvenser. Marine produkter har en tendens til å ha en lipidprofil av høyere kvalitet. De er en kilde til omega-3-fettsyrer, elementer som har vist seg å regulere indre betennelsesnivåer. Takket være denne mekanismen kan kroniske og komplekse patologier, som kardiovaskulære sykdommer, forhindres.

Det er også viktig å nevne at fisk er en kilde til jod. Dette mineralet er viktig for at skjoldbruskkjertelen skal fungere skikkelig.

Faktisk kan en mangel på dette mineralet føre til hypotyreose, ifølge forskning publisert i tidsskriftet Pediatrics. I dette tilfellet er det best å sikre optimalt forbruk av mineralet for å unngå betydelige endringer i kroppssammensetningen.

Spise fisk på kjøttfrie mandager.
Fisk er et hvitt kjøtt som kan erstatte rødt kjøtt, med tilsvarende næringsbidrag.

Spis protein, uten rødt kjøtt

Å ikke spise kjøtt på mandager betyr ikke at du vil lide av proteinunderskudd. Spiser du fisk, egg og meieriprodukter vil dine daglige behov bli dekket.

Selvfølgelig bør tilstedeværelsen av vegetabilske proteiner i måltidene vektlegges. Tross alt utfyller disse matvarene makronæringsinntaket og gir en høy mengde fytokjemikalier med antioksidantaktivitet.

Reduser kjøttforbruket til fordel for miljøet?

De siste årene har det vært mye spekulasjoner om behovet for å redusere kjøttinntaket for å forhindre fremgang av klimaendringer. Sannheten er at mange eksperter er skeptiske til dette.

Tross alt er hovedproblemet med forurensning forårsaket av overbefolkning, ikke av kjøttforbruk i seg selv. Og det er umulig for mennesker å mate alle med dagens produksjonsmekanismer.

Når vi tenker på å ta vare på miljøet, er det mange andre mer effektive alternativer som kan implementeres. Vi kan velge rene energier, redusere hvor mye klær eller tekstiler vi kjøper, og bruke teknologi på en ansvarlig måte.

Vi skal heller ikke tro at produksjon av plantebasert mat ikke forårsaker forurensende utslipp. Det er ikke et universalmiddel i så måte. Det finnes heller ikke solid forskning som sammenligner forskjellen i forurensning mellom husdyrbruk og et gårdsbruk som mater en befolkningsgruppe.

Noen poteter.
Storskala avlinger har også innvirkning på miljøet. Bare tenk på kornåkre eller den massive grønnsaksindustrien til supermarkedskjeder.

Du kan også være interessert i: Hvor mye kjøtt bør du spise per uke?

Kjøttfri mandag: en moderne tilnærming

Kjøttfri mandag kan ha helsemessige fordeler, men det er mye ekstra hype rundt det. Å øke fiskeforbruket vil være positivt, men ikke fordi kjøtt er skadelig for kroppen eller på grunn av miljøhensyn. Når det gjelder å planlegge et riktig kosthold, er det best å gå for variasjon og balanse.

Når vi snakker om miljø, må vi se på flere handlinger. Resirkulering, unngå overkjøp av teknologi- og tekstilprodukter og god bruk av energi er praktiske måter å gjøre en forskjell på.

Det kan interessere deg ...
Hvilket kjøtt er minst fetende?
Veien til Helse
Les det hos Veien til Helse
Hvilket kjøtt er minst fetende?

Hvis du lurer på hvilket kjøtt som er minst fetende for å starte et balansert kosthold, gir vi deg svaret i detalj her.



  • Martone AM, Marzetti E, Calvani R, et al. Exercise and Protein Intake: A Synergistic Approach against Sarcopenia. Biomed Res Int. 2017;2017:2672435. doi:10.1155/2017/2672435
  • Calder PC. Omega-3 fatty acids and inflammatory processes: from molecules to man. Biochem Soc Trans. 2017;45(5):1105-1115. doi:10.1042/BST20160474
  • Ikomi C, Cole CR, Vale E, Golekoh M, Khoury JC, Jones NY. Hypothyroidism and Iodine Deficiency in Children on Chronic Parenteral Nutrition. Pediatrics. 2018;141(4):e20173046. doi:10.1542/peds.2017-3046