Koreansk Ssam: Slik lager du det hjemme

Liker du snacks kan du ikke gå glipp av «ssam», en typisk koreansk rett som gir en god håndfull proteiner av høyeste kvalitet.
Koreansk Ssam: Slik lager du det hjemme

Siste oppdatering: 07 juli, 2022

Den koreanske ssam-snacksen har blitt veldig fasjonabel. Det er en aperitiff som består av salatruller fylt med ris, grillet kjøtt og en spesiell saus. Dens opprinnelse er koreansk, men litt etter litt har den spredt seg til andre land på grunn av dens eksepsjonelle organoleptiske egenskaper.

Fortsett å lese fordi vi skal vise deg hvordan du tilbereder denne deilige snacksen som vil glede gjestene eller familien din.

Koreansk ssam-oppskrift

Ssam er en enkel rett, men den gir viktige næringsstoffer av høy kvalitet, så det er verdt å lage og prøve.

Før du starter, er det viktig å merke seg at et balansert og variert kosthold bør vurderes for å opprettholde en god helsetilstand gjennom årene. Å unngå underskudd av næringsstoffer er svært viktig. Hvis ikke, kan kroppen din oppleve ineffektivitet i sine daglige interne prosesser.

Den koreanske ssam-snacksen.
Selv om ssam tradisjonelt tilberedes med biff, kan du bruke svinekjøtt eller kylling hvis du ønsker det.

Ingredienser

Hvis du vil tilberede en utsøkt koreansk ssam, må du forberede flere ting. Imidlertid er de alle enkle å lage. La oss starte med å liste opp de generelle produktene:

  • 500 gram kalvefilet
  • 4 salathoder
  • 200 gram rund ris

For å lage sausen for marinering av kjøttet trenger du:

  • 2 ss soyasaus
  • 3 ss vann
  • 1 ss brunt sukker
  • 1 ss honning
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ss sesamfrø
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 ts malt svart pepper
  • 1/4 ananasskiver

For at sausen skal dekke kjøttet trenger du:

  • 70 gram fermentert soyabønnepasta
  • 40 gram fermentert paprikapasta
  • De grønne delene av en vårløk
  • 50 gram hakket løk
  • 1 hakket hvitløksfedd
  • 2 ts honning
  • 2 ts sesamfrø
  • 2 ts sesamolje

Trinnvise instruksjoner

  1. Forbered først marinaden. For å gjøre det, mal alle ingrediensene nevnt ovenfor.
  2. Frys så ned kjøttet slik at det kan skjæres i veldig fine biter.
  3. Etter det, mariner i en halv time i kjøleskapet. Det er viktig å merke seg at ananas er en valgfri ingrediens, og at marinaden kan holde lenger hvis den ikke er tilsatt.
  4. Når dette trinnet er klart, tilbered sausen ved å mose igjen alle ingrediensene nevnt ovenfor.
  5. Grill kjøttet og kok den hvite risen etter produsentens anvisninger.
  6. Det gjenstår bare å skille salatbladene fra hodene, og vaske dem.
  7. Herfra serverer du alt på tallerkenen. Kjøttet på den ene siden, risen på den andre, sammen med salaten og sausen.
  8. For å tilberede det riktig, lag ruller med grønnsaksbladene og den foreslåtte fyllingen.

Du kan også være interessert i: Sopp i mikrobølgeovn: en rask og enkel oppskrift

Fordelene med ssam

Ssam er en rett som kan gi visse helsegevinster hvis den inkluderes i sammenheng med et variert kosthold. Det er viktig å understreke at det gir proteiner av høyeste kvalitet.

De inneholder alle de essensielle aminosyrene og har en god fordøyelighetsscore. De er nødvendige for å unngå utvikling av patologier som påvirker mager masse på mellomlang sikt, for eksempel sarkopeni. Dette viser forskning publisert i Nutrition Research.

koreansk ssam.
Fylte salatwraps vil glede alle middagsgjester.

Dessuten inneholder ssam mye fiber, som kommer fra ris og salat. Dette elementet bidrar til å forbedre helsen til fordøyelsessystemet. Ifølge en studie publisert i tidsskriftet Nature Reviews, kan det redusere forekomsten av forstoppelse, og dermed forbedre avføringen. I tillegg kan det ha en positiv innvirkning på tettheten av mikrobiota, og øke antallet bakterier.

Ssam, en deilig og næringsrik koreansk snack

Som du har sett, er ssam lett å lage, og det er en deilig matbit som gir en god mengde essensielle næringsstoffer. Den er tilberedt av ferske ingredienser. Det er til og med mulig å erstatte storfekjøttet med et stykke svinekjøtt eller kylling. Det vil avhenge av smaken til middagsgjestene.

Husk til slutt at tilstedeværelsen av produkter av animalsk opprinnelse i kosten er tilrådelig når målet er å opprettholde en god helsetilstand. Disse gir proteiner av høyeste kvalitet og en god håndfull essensielle mineraler, som jern.

Det kan interessere deg ...
En original oppskrift for å tilberede Biff Wellington
Veien til Helse
Les det hos Veien til Helse
En original oppskrift for å tilberede Biff Wellington

Biff Wellington er en enkel rett å tilberede og har et smakfullt resultat fullt av næringsstoffer av høy kvalitet for helsen. Finn ut mer her.



  • Naseeb, M. A., & Volpe, S. L. (2017). Protein and exercise in the prevention of sarcopenia and aging. Nutrition research (New York, N.Y.)40, 1–20. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2017.01.001
  • Gill, S. K., Rossi, M., Bajka, B., & Whelan, K. (2021). Dietary fibre in gastrointestinal health and disease. Nature reviews. Gastroenterology & hepatology18(2), 101–116. https://doi.org/10.1038/s41575-020-00375-4
  • Alghannam, A. F., Gonzalez, J. T., & Betts, J. A. (2018). Restoration of Muscle Glycogen and Functional Capacity: Role of Post-Exercise Carbohydrate and Protein Co-Ingestion. Nutrients10(2), 253. https://doi.org/10.3390/nu10020253