Oppskrifter på hjemmelagde sauser av tartar og hvitløk

06 januar, 2020
Når du lager hjemmelagde sauser av tartar og hvitløk bør du spise dem rett etter at du har laget dem. Siden de ikke inneholder konserveringsmidler vil de ikke vare så lenge som de kommersielle typene.

Hjemmelagde sauser og dressinger er den beste måten å redde deg selv på når du har uventede gjester og ikke er sikker på hva du skal lage til dem. Derfor vil vi vise deg hvordan du lager deilige, hjemmelagde sauser av tartar og hvitløk som passer godt sammen med snacks og forretter. De tar ikke lang tid å lage, og de er veldig enkle. Lær hvordan du lager dem trinn for trinn nedenfor.

Hjemmelagde sauser og dressinger

Hvis du går til supermarkedet, vil du se mange forskjellige sauser og dressinger. Imidlertid er disse vanligvis fulle av sukker og fargestoffer som kan være skadelige for kroppen din. Derfor er det mye bedre å lage dem selv. Ved å gjøre dette vil du kunne kontrollere mengden av ingrediensene du bruker.

I tillegg vil de hjelpe deg med å smake til, og i noen tilfeller farge maten. I tillegg er det bra at du kan erstatte visse ingredienser som majones eller vegetabilske oljer som har ekstra kalorier. Du kan gjøre alt dette bare ved å lage disse hjemmelagde tartar- og hvitløkssausene.

Helseegenskapene til hjemmelagde sauser

Hvitløk er sterkt anbefalt på grunn av de helsemessige og ernæringsmessige fordelene. For eksempel hjelper det å forhindre forskjellige sykdommer.

Blant fordelene det gir kroppen er det faktum at det:

  • Forbedrer fordøyelsen.
  • Optimaliserer funksjonene i bukspyttkjertelen og leveren.
  • Naturlig antibiotika.
  • Forebygger hjerte- og karsykdommer.
  • Styrker immunforsvaret.
  • Fremmer helbredelse.

Hvitløk er også rik på mineraler som magnesium og selen, samt vitamin A, B og C. I tillegg er den kraftig avsvellende og reduserer dårlig kolesterolnivå (LDL) i blodet.

Du kan også glede deg over fordelene fra ingrediensene i tartarsausen, for eksempel løk, persille og agurk. Husk at det bare tar omtrent 20 minutter å lage disse deilige tartar- og hvitløkssausene i ditt eget hjem.

I tillegg krever det bare noen få enkle trinn.

Oppskrifter på hjemmelaget tartar- og hvitløksaus

1. Hvitløksaus

Hvitløkssaus.

Den beste måten å akkompagnere varme matretter på, er med hvitløksdressing eller -saus. Denne hjemmelagde oppskriften mykgjør smaken av hvitløk takket være kombinasjonen av de andre ingrediensene.

Når du lager denne oppskriften hjemme, kan du variere proporsjonene og kontrollere mengden kalorier den inneholder. Du kan lage den med eller uten majones, og foruten å være en utmerket forrett kan du også bruke den til kjøtt, grønnsaker og fisk.

Hvis du følger oppskriften vår nøyaktig og du lagrer den riktig, kan den vare i omtrent tre dager i kjøleskapet ditt.

Ingredienser

  • 8 store hvitløksfedd
  • 4 ss olje (60 ml)
  • 1 egg
  • 1/2 ss malt chili (8 g)
  • Saften fra 1/2 sitron
  • 1/2 ss salt (8 g)
  • 1/2 ss pepper (8 g)
  • 1 ts sennep (5 ml)
  • 4 ss majones (60 ml)

Oppdag: Kremet grønnsakssuppe med sopp, purreløk og ingefær

Forberedelse

  • Det første du bør gjøre er å skrelle og knuse hvitløksfeddene i en morter.
  • Legg deretter den knuste hvitløken og sitronsaften i en blender. Du bør legge til ingrediensene mens du blander.
  • Tilsett deretter majones, egg og krydder.
  • Hell deretter i oljen. Du må gjøre dette litt etter litt, slik at du får riktig tekstur.
  • Server til slutt i en sausbåt akkompagnert av brød, kjeks eller selleri.

2. Tartarsaus

Hjemmelagde sauser av tartar.

Denne typen saus passer perfekt til fisk eller kjøtt som kylling og svinekjøtt. Den er litt mer kremet enn hvitløksausen, og den er også deilig og enkel å lage.

Du trenger bare å bruke grønnsaker som løk og persille. Den første er rik på B-vitaminer, kalium, magnesium og inneholder antioksidanter som beskytter oss mot frie radikaler. Den andre inneholder store mengder C-vitamin og betakaroten som styrker immunforsvaret.

Ingredienser

  • 1 kopp majones (250 ml)
  • 1/2 ss eddik (8 ml)
  • 1/2 ss kapers (8 g)
  • 1 sylteagurk
  • 1 ss persille (15 g)
  • 1/2 løk
  • Saften fra 1/2 sitron
  • 1 ss sennep (15 ml)
  • 1 ss salt (15 g)

Les denne artikkelen: Slik lager du vegansk majones enkelt

Tilberedning 

  • For å starte, skjær løken, sylteagurken, kapersene og persillen godt.
  • Bland deretter majonesen med de tidligere nevnte ingrediensene i en mellomstor bolle. Bland til du får en jevn blanding (du kan også bruke en blender).
  • Tilsett deretter sitronsaften, saltet og en skje med sennep. Pisk godt slik at alle ingrediensene blir blandet riktig.
  • Til slutt serverer du i en sausbåt akkompagnert av kyllingvinger, poteter, svinekjøtt, grillet fisk eller til og med litt grønnsaker, som gulrøtter.

Vi håper du liker disse hjemmelagde tartar- og hvitløksausene!

  • Tsai, C. W., Chen, H. W., Sheen, L. Y., & Lii, C. K. (2012). Garlic: Health benefits and actions. BioMedicine (Netherlands). https://doi.org/10.1016/j.biomed.2011.12.002
  • Amagase, H. (2006). Significance of Garlic and Its Constituents in Cancer and Cardiovascular Disease Garlic and Cardiovascular Disease : A Critical Review 1. The Journal of Nutrition. https://doi.org/https://doi.org/136/3/810S [pii]
  • Wong, P. Y. Y., & Kitts, D. D. (2006). Studies on the dual antioxidant and antibacterial properties of parsley (Petroselinum crispum) and cilantro (Coriandrum sativum) extracts. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.05.031