Slik lager du sunt og godt popkorn

23 desember, 2020
Visste du at du kan tilberede sunt og godt popkorn hjemme på en enkel, rask og billig måte? Du må imidlertid tilberede det på riktig måte for å unngå store mengder salt, fett og sukker.

Spiser du popkorn bare når du er på kino? Kjøper du det ferdig, eller er du en av dem som bruker mikrobølgeovnen til å varme opp en pose? Visste du at du også kan tilberede sunt og godt popkorn hjemme på en enkel, rask og billig måte? Det beste med det hele er at du kan kontrollere porsjonene dine og mengden salt og fett du tilsetter.

I denne artikkelen vil vi dele noen tips til hvordan du lager denne smakfulle godbiten hjemme. I avsnittene nedenfor finner du ideer for å gi popkornet ditt et annet preg, i tillegg til at vi tar en titt på næringsverdien.

Næringsstoffene i og fordelene ved popcorn

Denne godbiten, som er så kjent og populær over hele verden, består av mais. Det er en spesiell type som “popper” når den utsettes for varme. Derfor er det en fullverdig matvare som har sine egne næringsverdier og til og med noen helsemessige fordeler:

  • Det gir også B-vitaminer og mineraler som magnesium, fosfor, sink og kobber.
  • I tillegg har det antioksidante polyfenoler som beskytter celler mot skade forårsaket av frie radikaler.
  • Popkorn har en god mengde fiber. Studier har vist at det å spise popkorn regelmessig reduserer risikoen for problemer som høyt blodtrykk (hypertensjon), koronarsykdom, gulsott, diabetes og fedme.
  • Det kan bidra til å redusere kroppsvekten din når du bruker det til å erstatte annen snacks med mer kalorier. I tillegg er det mer mettende enn pommes frites.

Alle disse egenskapene skyldes næringsstoffene som maiskornet har. Derfor er det flott som snacks dersom du spiser det i moderate mengder og i sin grunnleggende form.

Det er best å spare toppinger som sjokolade, honning eller ost til spesielle anledninger. For snacks til hverdags kan du gi popcornet ditt et spesielt preg ved hjelp av oregano, krydder eller litt kakaopulver.

Popkorn ved TV-en
Du kan lage popkorn og se en film hjemme i stedet for å dra på kino.

Ikke gå glipp av: 5 deilige og sunne veganske smoothies

Hvordan lager man sunt og godt popkorn hjemme?

Tre grunnleggende ingredienser og tre trinn er alt som trengs for å tilberede popkorn. De er ikke vanskelige å få tak i, og de har lang holdbarhetstid. På den måten er de alltid tilgjengelig dersom du plutselig føler en trang til å spise salt snacks.

Nødvendige ingredienser

Det første trinnet er å skaffe maiskorn som er egnet til å lage popcorn. Dette aspektet er viktig, ellers kommer de ikke til å poppe.

Du kan finne den riktige typen i de fleste dagligvarebutikker, og noen ganger i butikker der du kan handle tørrvarer i løsvekt.

De to andre ingrediensene du trenger er salt og litt ekstra virgin olivenolje. Dette er den mest anbefalte typen olje, siden den tåler høye temperaturer og er et sunt alternativ du kan finne på markedet.

Kjøkkenutstyr

Her er listen nok en gang kort og enkel. For å tilberede popcorn hjemme trenger du bare en stor kjele eller gryte med lokk. Maisen må ha nok plass til å vokse siden volumet multipliseres når den popper. For å servere sluttproduktet trenger du én stor eller flere små skåler.

Vi anbefaler: 6 sunne snacks du kan spise før du går til sengs

De tre trinnene for å lage sunt og godt popkorn

Dette er den grunnleggende måten å tilberede popkorn på. Når du har laget det, kan du tilpasse oppskriften på mange måter og få uendelige varianter. Ved å følge oppskriften nedenfor, vil du ende opp med en stor bolle med popkorn som består av fire porsjoner. Hvis du virkelig er glad i popkorn, kan det være lurt å øke mengdene:

  1. Hell mellom 2 og 3 skjeer olje i kjelen du har valgt. Denne mengden er nødvendig for å skape nok damp. Skru på middels varme.
  2. Tilsett en halv kopp upoppa popkorn. Bland med oljen og rør av og til frem til det begynner å få litt farge. Dekk til og la det poppe.
  3. Du kommer til å høre den karakteristiske popkornlyden etter omtrent to minutter. På dette punktet bør du riste kjelen litt for å blande den upoppa maisen. La det hele stå litt til. Hvis det imidlertid danner seg røyk under lokket, må du skru ned varmen.
  4. Når poppelyden blir mindre hyppig, tar du kjelen av varmen. Åpne deretter lokket slik at popkornet ikke blir mykt.
  5. Hell det umiddelbart over i en bolle eller på et serveringsbrett.
Karamellpopkorn i en skål
Det er enkelt å lage denne typen snacks, så det er ingen unnskyldning for ikke å lage det hjemme.

Gi popkornet et personlig preg

Vanlig popkorn med litt salt er allerede velsmakende og aromatisk snacks som er vanskelig å motstå. Mange liker imidlertid å utforske nye kombinasjoner og smaker. Samtidig spiser andre det så ofte at de vil ha mer variasjon. Uansett hva ditt tilfelle er, er det enkelt å gi popkorn mer smak med forskjellige krydder.

Selv om alle har sine favorittkombinasjoner, er det noen ideer som gir et spesielt preg:

  • Ostesmak: Bare spray med litt olje (gjerne med en sprayflaske) og rasp parmesanost på toppen. Næringsgjær er et lignende vegansk alternativ.
  • Chilipulver eller chiliflak hvis du er glad i snacks som gir et “kick”.
  • Blandede krydder: Her er det bare fantasien og din personlige smak som setter grenser. Du kan velge pepper, gurkemeie, karri, masala osv.
  • Vinaigrette: Bare tilbered en enkel vinaigrette eller ha i noe du liker godt, som sennep eller honning. Hell den i en sprayflaske og spray ferdigpoppet popkorn.
  • For de som er glade i noe søtt: Bare smelt litt av favorittsjokoladen din og bland den med ferdigpoppet popkorn. Du kan også prøve å drysse litt kakaopulver på popkornet ditt.

Det er enkelt å tilberede sunt og godt popkorn hjemme

For å tilberede hjemmelaget popkorn trenger du bare den riktige typen tørket mais, samt salt og olje. Du kan poppe det i en hvilken som helst stor gryte med lokk, fordi det trenger plass til å vokse. På bare noen få minutter har du smakfull snacks å kose deg med.

Popkorn er også veldig populært når det lages hjemme, da det kan være et sunt alternativ å spise mellom måltidene. Selv om du følger en vekttapsdiett, er det mulig å inkludere litt popkorn. Med riktige ingredienser og uten å overdrive med salt og olje, kan du nyte popkorn uten skyldfølelsen!

  • Anderson J.W, et al. Health benefits of dietary fiber. Nutrition Reviews. Abril 2009. 67(4):188-205.
  • Coco MG Jr, Vinson JA. Analysis of Popcorn (Zea mays L. var. everta) for Antioxidant Capacity and Total Phenolic Content. Antioxidants (Basel). Enero 2019. 8(1):22.
  • Grandjean A.C, et la. Popcorn consumption and dietary and physiological parameters of US children and adults: analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 1999-2002 dietary survey data. Journal of the American Dietetic Association. Mayo 2008. 108(5):853-6
  • Nguyen V,  et al. Popcorn is more satiating than potato chips in normal-weight adults. Nutrition Journal. Setiembre 2012. 11:71.