Snøerter: Hva er de og hvorfor anbefales dem?

Det er viktig å inkludere belgfrukter i kostholdet ditt med jevne mellomrom. Snøerter tilhører denne matvaregruppen og har flere essensielle næringsstoffer.
Snøerter: Hva er de og hvorfor anbefales dem?
Saúl Sánchez Arias

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 22 mars, 2023

Snøerter er en lav-fett, lav-kalori type av belgfrukter som kan inkluderes i kostholdet regelmessig. De er pakket med essensielle kvalitetsnæringsstoffer som vitamin A og vitamin C. Faktisk har de blitt moderne de siste årene for sine positive helseegenskaper. De har også en søt smak og en sprø tekstur.

Før vi begynner, bør vi påpeke at hyppig forebruk av belgfrukter er en utmerket strategi for å forbedre tarmfunksjonen og for å forhindre utvikling av kroniske og komplekse sykdommer.

De bør være i kostholdet minst et par ganger hver uke, og dermed sikre variasjon. De er til og med allsidige fra et kulinarisk synspunkt, og kan tilberedes på forskjellige måter.

Næringsverdi av snøerter

Noen snøerter.
Fiberen som finnes i snøerter vil øke metthetsfølelsen.

Snøerter gir omtrent 40 kalorier per 100 grams produkt. Av denne grunn kan de uten problemer inkluderes i sammenheng med et hypokalorisk kosthold med sikte på å gå ned i vekt. Siden de inneholder en høy mengde fiber, vil de øke metthetsfølelsen på en svært effektiv måte.

De er også i stand til å gi nok proteiner, selv om de i dette tilfellet har lav biologisk verdi. De inneholder ikke alle de essensielle aminosyrene, og fordøyelsen er begrenset. Imidlertid vil de bidra til å fullføre det daglige inntaket, og dermed dekke kravene og unngå utvikling av sykdommer som påvirker mager masse.

Det er verdt å nevne, fremfor alt, innholdet i vitaminer fra gruppe B og vitamin C. Faktisk dekker en porsjon snøerter praktisk talt de daglige behovene til vitamin C, og konsoliderer seg dermed som en utmerket antioksidant.

Kalsiumkonsentrasjonen i snøerter er heller ikke ubetydelig. Dette elementet er viktig for å sikre muskelsammentrekning og beinhelse. Det er spesielt viktig å oppmuntre til forbruket når det gjelder kvinner, siden når overgangsalderen er over, har de en tendens til å oppleve reduksjoner i beinmineraltetthet. Dermed vil risikoen for brudd øke med årene.

Fordeler med snøerter

Sukkererter.
Inkluder belgfrukter som snøerter regelmessig i kostholdet ditt og dra nytte av egenskapene deres.

Regelmessig inntak av snøerter er bra for tarmhelsen. Fiber er et element som kan bidra til å forbedre transitt og forhindre utvikling av inflammatoriske sykdommer relatert til fordøyelseskanalen. Dette beviser forskning publisert i tidsskriftet Nature Reviews. Det vil til og med øke metthetsfølelsen, og dermed oppnå større overholdelse av kostholdet og gjøre det mye mer bærekraftig.

På en annen side er det verdt å nevne at vitamin C er avgjørende for å øke immunforsvaret. Dette elementet forbedrer det medfødte og adaptive forsvarssystemet, som det fremgår av en studie publisert i Nutrients.

Dermed vil risikoen for å pådra seg smittsomme sykdommer være lavere og håndteringen av dem, i tilfelle utvikling av dem, vil være enklere. Opprettholdelse av et optimalt nivå av vitamin C gir en effektiv kontroll av symptomene, med en reduksjon i deres intensitet.

Vi bør ikke glemme kalsiumet som finnes i snøerter. Dette mineralet er en del av beinmatrisen og er avgjørende for å forhindre utbruddet av komplekse sykdommer som osteoporose.

For å oppnå en korrekt assimilering av kalsium er det imidlertid viktig å opprettholde et tilstrekkelig nivå av vitamin D i blodet. En publikasjon i tidsskriftet Frontiers of Hormone Research bekrefter dette.

Til slutt bør det vises til funksjonene til B-vitaminene. De har forskjellige roller i kroppen. De er involvert i viktige metabolske prosesser og er avgjørende for at nervesystemet skal fungere skikkelig. Det er ikke vanlig å oppleve underskudd av disse vitaminene, men det er likevel tilrådelig å sørge for deres daglige inntak for å unngå problemer.

Du kan også være interessert i: Belgfruktmel: Varianter og fordeler

Bønner, egnet mat for kostholdet

Som du har sett, er bønner en type gunstig belgfrukter som kan inkluderes i kostholdet med jevne mellomrom. De vil bidra til å dekke kravene til visse essensielle næringsstoffer, samtidig som de øker variasjonen i kostholdet ditt. Det siste er viktig for å sikre etterlevelse, noe som vil unngå senere rebound-effekter på grunn av oppgivelse og frustrasjon.

Til slutt, husk at hos noen mennesker kan belgfrukter øke gassoppbygging i tarmen. I visse tilfeller kan dette være forårsaket av en endring av mikrobiotaen. Imidlertid reduseres problemet vanligvis hvis de utsettes for gode tilberedningsprosesser, alltid tilberedt på lav varme. Dermed blir fibrene de inneholder mykne og gjæringen blir mindre betydelig.

 


Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.


  • Gill SK, Rossi M, Bajka B, Whelan K. Dietary fibre in gastrointestinal health and disease. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2021;18(2):101-116. doi:10.1038/s41575-020-00375-4
  • Carr AC, Maggini S. Vitamin C and Immune Function. Nutrients. 2017;9(11):1211. Published 2017 Nov 3. doi:10.3390/nu9111211
  • Goltzman D, Mannstadt M, Marcocci C. Physiology of the Calcium-Parathyroid Hormone-Vitamin D Axis. Front Horm Res. 2018;50:1-13. doi:10.1159/000486060

Denne teksten tilbys kun til informasjonsformål og erstatter ikke konsultasjon med en profesjonell. Ved tvil, konsulter din spesialist.