Spis fem frukter og grønnsaker om dagen og lev lenger

Hvorfor skal du spise fem frukter og grønnsaker om dagen? De inneholder en høy konsentrasjon av antioksidanter som er i stand til å nøytralisere dannelsen av frie radikaler, noe som reduserer risikoen for å bli syk. Les mer!

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Det er liten tvil i dag om at inntak av frukter og grønnsaker er bra for helsen din. Ifølge en fersk studie kan inntak av fem frukter og grønnsaker om dagen øke levealderen, og redusere forekomsten av kroniske sykdommer som kreft eller hjerte- og karsykdommer.

Vi bør imidlertid ta i betraktning at for å oppnå disse positive effektene er det viktig å sikre inntaket av makronæringsstoffer i optimale proporsjoner. Å dekke protein- og fettbehovet er også grunnleggende. Begge elementene er ansvarlige for å delta i en rekke fysiologiske prosesser.

2 porsjoner frukter og 3 porsjoner grønnsaker

Først og fremst er det viktig å understreke at det er viktig å prioritere inntaket av grønnsaker fremfor frukter. Dette er fordi grønnsaker vanligvis inneholder en høyere konsentrasjon av fytonæringsstoffer. Disse forbindelsene er nøkkelen til å nøytralisere dannelsen av frie radikaler, som er forbundet med forebygging av komplekse sykdommer.

Ifølge forskning publisert i tidsskriftet Circulation, er det viktig å sikre tilstedeværelsen av grønnsaker i kostholdet ditt for å forbedre effektiviteten av fysiologiske prosesser for å holde betennelsesnivåer under kontroll. Du bør merke deg at overdreven inflammasjon kan føre til problemer i kroppen.

For å oppnå en optimal helsetilstand, anbefales det å inkludere vegetabilsk mat i alle hovedmåltidene. Frukt kan også inngå som mellommåltid om formiddagen eller ettermiddagen for å forbedre det totale inntaket av vitaminer og antioksidanter.

Noen frukter og grønnsaker er bedre enn andre

Husk at ikke alle grønnsaker har de samme egenskapene. Eksotiske frukter har for eksempel en høyere konsentrasjon av fytonæreingsstoffer. Disse forbindelsene har vist seg å være viktige for å forhindre problemer som kreft, ifølge en studie publisert i Current Pharmaceutical Design.

På samme måte er grønnsaker med intense farger eller grønnsaker i korsblomstfamilien også i stand til å forbedre helsetilstanden mer effektivt enn andre, for eksempel bladgrønnsaker. Brokkoli er et godt eksempel på dette, da det finnes bevis for at den inneholder viktige stoffer for å redusere forekomsten av hjerte- og karsykdommer.

Spis enda mer frukter og grønnsaker

Selv om det er enighet om at den optimale mengden frukter og grønnsaker per dag er 5 porsjoner, betyr ikke dette at du ikke kan øke denne mengden. Faktisk kan et høyere inntak til og med være gunstig. Fremfor alt er det optimalt å sikre et godt utvalg, ved å kombinere produkter i forskjellige farger for å sikre større tilførsel av næringsstoffer.

Det er også viktig å veksle inntaket av rå og kokte grønnsaker. Fysiske og kjemiske prosesser kan endre biotilgjengeligheten til noen av næringsstoffene. Slik sett er det godt å sørge for at en god del av grønnsakene du spiser er rå. Unngå med andre ord å bruke aggressive kokeprosesser.

En god teknikk for å maksimere inntaket av næringsstoffer er også å konsumere buljong fra grønnsaker. Det gjenstår en stor mengde vannløselige vitaminer, og de går ikke til spille.

Studiens karakteristikker

Med henvisning til studien publisert i Circulation ble kostholdene til mer enn 2 millioner forsøkspersoner analysert. Som du kan se var utvalgsstørrelsen veldig stor. Denne forskningen fant at risikoen for død var betydelig redusert – med 12 % – hos de som spiste fem porsjoner frukter og grønnsaker om dagen.

Forskere fant også at forekomsten av luftveissykdommer var 35 % mindre utbredt hos disse personene. Det samme skjedde med flere typer kreft og hjerte- og karsykdommer.

Imidlertid var det ikke mulig å knytte et høyere vegetabilsk forbruk med en enda større reduksjon i risikoen for død. I tillegg var de mest fordelaktige grønnsakene de med grønne blader eller sterke farger, som har et høyt vitamin C- og betakaroteninnhold.

Spis mer frukt og grønnsaker for å leve lenger

Som vi nevnte ovenfor, er det effektivt å spise minst fem porsjoner frukter og grønnsaker gjennom dagen for å forhindre kroniske og komplekse helseproblemer. Dette skyldes deres innhold av mikronæringsstoffer og fytonæringsstoffer, som gir en kraftig antioksidanteffekt som er i stand til å nøytralisere dannelsen av frie radikaler.

I tillegg er det også viktig å redusere tilstedeværelsen av ultrabearbeidet mat i kostholdet ditt for å utfylle denne gode vanen. Dette vil også redusere inntaket av transfett og enkle sukkerarter. Som et resultat vil dette gi større effektivitet i funksjonen til menneskekroppen.

Til slutt, ikke glem at det er viktig å utfylle et godt kosthold med regelmessig fysisk trening. Du må sørge for en god natts søvn for å forbedre kroppens gjenoppretting.