Hvilken type er den sunneste sjokoladen?
Sjokolade er en av de vanligste søtsakene i moderne kosthold. Tro det eller ei, det er en matvare som har noen gode egenskaper. All sjokolade er imidlertid ikke sunn. Derfor er det viktig å vite hvilken som er den sunneste sjokoladen.
Har du lagt merke til at det finnes mange forskjellige typer sjokolade på markedet? Hvilken er det beste alternativet?
I denne artikkelen vil vi fortelle deg hva du bør vurdere når du kjøper denne matvaren.
Den sunneste sjokoladen: Usøtet sjokolade
Når du velger en type sjokolade er det viktig å ta hensyn til effekten sukker har på kroppen. Dette næringsstoffet kan øke risikoen for fedme. Dessuten skader sukker mange markører assosiert med metabolsk helse. Faktisk forklarer denne artikkelen i tidsskriftet Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences dette.
Det er imidlertid ikke et godt alternativ å ty til sjokolade som tilfører kunstige søtningsmidler i stedet for ekte sukker. Denne typen stoffer er skadelig for tarmmikrobiota. De er også knyttet til økt risiko for å utvikle insulinresistens.
Derfor er den beste strategien å velge sjokolade som har en høyere prosentandel kakao. Faktisk bør du velge et produkt som har minst 75% kakao.
Du kan også være interessert i denne artikkelen: Slik kan du redusere sukkerinntaket ditt
Kakao og dens antioksidantkapasitet
Kakao er en matvare som er preget av et innhold av lipider og fytonæringstoffer. Sistnevnte har ifølge en studie i British Journal of Clinical Pharmacology en høy antioksidantkapasitet.
Faktisk er det viktig å få nok av dette næringsstoffet for å forhindre cellulær aldring. Det bidrar også til å redusere risikoen for for tidlig død, samt sjansene for å utvikle sykdommer på mellomlang og lang sikt.
Bitter kakao er en av matvarene med den høyeste antioksidantkapasiteten du kan finne i naturen. Sammen med kaffe og bær er det et flott tillegg til enhver variert og balansert kostholdsplan.
Du bør imidlertid ikke forveksle kakao med sjokolade. Faktisk inneholder sistnevnte produkt vanligvis mye sukker. Derfor inneholder den sunneste sjokoladen vanligvis minst mulig karbohydrater.
For å lære mer, les også denne artikkelen: Super frokost: Pannekaker med havre, banan og kakao
Hvit sjokolade er ikke den sunneste sjokoladen
Blant de forskjellige typene sjokolade finnes det noen som ikke inneholder mye kakao, noe vi ikke bør inkludere i denne gruppen. For eksempel er en av disse hvit sjokolade, som hovedsakelig består av smør og sukker.
Det er ikke en veldig næringsrik matvare, og å spise hvit sjokolade regelmessig er ikke bra for kroppen vår. Derfor bør du unngå å spise det så mye som mulig.
Et annet eksempel er sjokolade- og nøttekremer. Disse er preget av innholdet av industrielle oljer og raffinert sukker. De produserer matvarer som smaker godt, men som ikke er veldig sunne. Du kan imidlertid finne dem i de fleste kjøkkenskap, og barna har ganske lett tilgang til dem, noe som vi alle bør holde øye med.
Du kan inkludere sunn sjokolade i kostholdet ditt
Sjokolade er en matvare som er en del av et variert og sunt kosthold. All sjokolade er imidlertid ikke sunn, og den har ikke alltid de samme ernæringsegenskapene. Det er viktig å velge de som har en høy andel kakao og et lavt sukkerinnhold.
Husk at kunstige søtningsmidler ikke er et sunt alternativ til høyt glykemiske karbohydrater. Disse stoffene forårsaker vanligvis en rekke endringer i mikrobiota som kan påvirke din metabolske helse. Husk også at ikke alle sjokoladeprodukter inneholder kakao. Tross alt er dette siste stoffet det som inneholder alle antioksidantene, og det er det som har helsemessige fordeler.
Når du har valgt en god type sjokolade kan du introdusere den i kostholdet ditt i moderasjon. Det er godt som snacks, da det kombineres godt med visse typer frukt og meieriprodukter. Dessuten er det flott å for lage desserter, selv om vi må understreke behovet for ingredienser av høy kvalitet.
Uansett hva, er det viktig å ikke ty til store mengder mel og sukker.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Stanhope KL., Sugar consumptioni, metabolic disease and obesity: the state of the controversy. Crit Rev Clin Lab Sci, 2016. 53: 52-67.
- Loffredo L., Perri L., Nocella C., Violi F., Antioxidant and antiplatelet activity by polyphenol rich nutrients: focus on extra virgin olive oil and cocoa. Br J Clin Pharmacol, 2017. 83 (1): 96-102.