Kan kunstige søtningsmidler bekjempe fedme?
Ordet “søtningsmiddel” refererer til ethvert stoff som kan gi en søt smak. I denne artikkelen vil vi fokusere på kalorifrie, kunstige søtningsmidler og svare på et vanlig spørsmål: kan disse søtningsmidlene bekjempe overvekt?
Behovet for søtt
Gjennom historien har mennesker hatt en tendens til å foretrekke søt mat. Allerede på 1700-tallet oppdaget de imidlertid at sukker er skadelig. Omtrent på samme tid flyttet stereotypiene av kvinnelig skjønnhet til en slankere figur.
Begge omstendighetene førte til etableringen av det første kalorifrie søtningsstoffet på 1800-tallet. Forbrukerne var lettet. Tross alt så dette ut til å være løsningen som ville tillate dem å spise sukkerholdig mat uten å skade helsen.
Er dette imidlertid sant?
Søtningsmidler er trygge for menneskelig konsum
Søtningsstoffer har vist seg å være trygge og egnet til konsum. Det er imidlertid viktig å respektere det maksimale forbruksnivået som offentlige etater fastsetter.
Samlet har forskere bevist fordelene med kunstige søtstoffer når det gjelder forebygging, behandling og kontroll av overflødig vekt. Spesifikt studerte fagpersoner handlingen deres på insulin, matlyst, metthetsfølelse, belønningssystem for mat, mikrobiota i tarmen og adipocytter. Alle disse spiller en rolle i utviklingen av fedme.
Forutsatt at du respekterer den anbefalte maksimale dosen, er søtstoffer trygt for deg å konsumere.
Er de gunstige i kampen mot fedme?
Totalt sett støtter ikke vitenskapelig bevis bruk av kunstige søtstoffer for å bekjempe fedme.
Her er noen av grunnene til at de ikke er effektive:
Søtningsmidlenes virkningsmekanisme ved insulinfrigjøring
Insulin er et hormon som bukspyttkjertelen frigjør. Det fjerner overflødig glukose fra blodet. For å gjøre dette, transporterer den glukose til glykogenlagre og kroppsfett.
Til nå trodde forskere at søtningsstoffer uten kalorier ikke var i stand til å stimulere frigjøringen. Selv om dette stemmer, er det visse skjulte nyanser. Søtningsstoffer er ikke i stand til å stimulere insulinproduksjonen. De kan imidlertid gjøre det indirekte. Denne indirekte effekten skyldes deres evne til å fremskynde tømming av magesekken og øke absorpsjonen av tarmen. Siden det ikke er kaloriske stoffer, bør ikke dette være et problem.
Å legge dem til mat som inneholder kalorier (juice, småkaker, kjeks og meieriprodukter, blant andre) kan imidlertid føre til overflødige mengder av glukose i blodet. Derfor kan det føre til en insulin-topp.
Kunstige søtstoffer uten kalorier kan stimulere insulinproduksjonen indirekte.
Da representerer ustabile glukosenivåer en gjentatt stimulering av bukspyttkjertelen for å produsere insulin. Dette kan føre til det som kalles “insulinresistens”. Dette fører igjen til økt risiko for diabetes mellitus, overvekt og fedme.
Vi anbefaler deg også å lese denne artikkelen: 7 medisinske infusjoner for naturlig behandling av diabetes
Kunstige søtningsmidler og energibalanse
Begrepet energibalanse refererer til forholdet mellom kaloriene du inntar og bruker. En positiv energibalanse betyr at du inntar mer kalorier enn du bruker.
Disse søtningsmidlene inneholder ingen kalorier. Imidlertid disponerer de fortsatt mennesker for en positiv energibalanse. Dette er fordi:
- De øker appetitten og gir mindre metthetsfølelse.
- Den søte smaken deres er mot sin hensikt. Gjentatt eksponering for kunstige søtningsmidler øker en persons avhengighet av dem. Hvis vi tar i betraktning at deres sødme er uoppnåelig av naturlig mat, er det tydelig at folk som spiser dem foretrekker kunstige matvarer. Disse inneholder vanligvis utallige tomme kalorier.
- Ideen om at de ikke er fetende, fører til at folk konsumerer dem mer. Resultatet kan være økt inntak.
- De reduserer den termiske effekten av mat. Dette konseptet refererer til antall kalorier som er brukt. Dette skjer under fordøyelsen, absorpsjonen og disponeringen av inntatt mat. Reduksjonen representerer en nedgang i energiforbruket. Derfor er risikoen for en positiv energibalanse større.
- De er ikke i stand til å aktivere matbelønningssystemene. Dette er grunnen til at de som spiser dem, har behov for å spise kontinuerlig i en nådeløs jakt på glede.
Kunstige søtningsmidler sin effekt på tarmmikrobiota
Tarmmikrobiota refererer til bakteriene som lever i fordøyelseskanalen i et gjensidig forhold. Det er fullt etablert hos mennesker etter fylte to år. Imidlertid kan det endre seg gjennom livet av flere faktorer. Kostholdet er en av dem.
Mennesker som lider av fedme har en karakteristisk mikrobiota som igjen fremmer fedme. Nå vet vi at kunstige søtstoffer bidrar til endring av sunne bakterier.
Kunstige søtningsmidler uten kalorier er i stand til å generere en tarmmikrobiota som er typisk for individer som lider av fedme.
Lær mer ved å lese denne artikkelen: 6 problemer når tarmbakteriene er ute av kontroll
Virkemekanismen til kunstige søtningsmidler på fettceller
Til slutt, rollen som kunstige søtningsmidler har på størrelse og antall adipocytter (fettceller) varierer.
Totalt sett avhenger det av egenskapene til det kunstige søtningsstoffet så vel som hos forbrukeren. Det er grunnen til at vitenskapelige bevis gjør det umulig å konkludere her.
Hvis du imidlertid tenker på alt vi nevnte, er ikke kunstige søtstoffer gode allierte mot overvekt og fedme.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Tey SL., Salleh NB., Henry J., Forde CG., Effects of aspartame, monk fruit, stevia, and sucrose sweetened beverages on postpandrial glucose, insulina and energy intake. Int J Obes, 2017.
- Pearlman M., Obert J., Casey L., The association between artificial sweeteners and obesity. Curr Gastroenterol Rep, 2017.
- Clercq NC., Groen AK., Romijn JA., NIeuwdorp M., Gut microbiota in obesity and undernutrition. Adv Nutr, 2016.