Kaffepolyfenoler og diabetes

Noen studier sier at polyfenoler i kaffe har antidiabetiske egenskaper. Oppdag sammenhengen mellom kaffepolyfenoler og diabetes.
Kaffepolyfenoler og diabetes

Siste oppdatering: 29 oktober, 2021

Mange studier sier at visse polyfenoler i kosten har antidiabetiske egenskaper, noe som tyder på at de kan være en diettbehandling for forebygging og behandling av type 2 diabetes. I denne forbindelse vet eksperter at kaffepolyfenoler spiller en rolle i reguleringen av blodsukker.

Folk har demonisert kaffe i mange år. Imidlertid er det mange fordeler ved å drikke kaffe regelmessig, og derfor er det en god idé å inkludere det i kostholdet ditt.

Polyfenoler og egenskapene til kaffe

Som en artikkel publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry sier, er kaffe en drink som kommer fra bearbeidede og ristede frø av en frukt som kalles kaffekirsebær. Faktisk er det en av de mest populære drikkene rundt om i verden.

Totalt sett inneholder den mer enn tusen forskjellige kjemiske stoffer, inkludert:

  • Aminosyrer og andre nitrogenforbindelser
  • Polysakkarider og sukker
  • Triacylglyseroler
  • Linolsyre
  • Diterpenes (cafestol og kahweol). Eksperter tilskrev disse stoffene LDL-kolesterolhevende effekter.
  • Fenoliske antioksidantforbindelser (klorogen, koffein, felurinsyre og p-kumarsyre).
  • Koffein, som reduserer tretthet og øker årvåkenhet, minne og konsentrasjon.
  • Til slutt B-vitaminer og mineraler som kalium, magnesium, fosfor og jern.
En kvinne som drikker kaffe.

Kaffe forbruk

Kaffe er en veldig viktig drink, siden den er en av de mest populære alkoholfrie drikkene rundt om i verden. For eksempel har Finland det største kaffeforbruket per innbygger i hele verden, etterfulgt av Brasil, som bruker 13 kilo kaffe per innbygger.

Faktisk er kaffe en blanding av mange funksjonelle bioaktive forbindelser som kan redusere risikoen for noen tilstander, for eksempel:

  • Hypertensjon
  • Også dyslipidemi (spesielt lavtetthet eller LDL-kolesterol)
  • Insulinresistens og hyperglykemi (høyt blodsukker)
  • Til slutt, type 2 diabetes.

Les videre for å lære mer: Ernæringsbehandling for diabetes type 2

Kaffepolyfenoler og diabetes

Diabetes er en kronisk sykdom forårsaket av endringer i insulinutskillelse eller når kroppen ikke bruker den effektivt. Faktisk er det en veldig utbredt sykdom. Det kan føre til kardiovaskulære komplikasjoner, retinopati, nefropati, nevropati, sår og gangren i lemmer.

Ifølge en studie publisert i Diabetes Research and Clinical Practice, vil 592 millioner mennesker lide av denne sykdommen over hele verden innen 2035.

Eksperter har interessert seg for og studert kostholdsbehandlinger, inkludert mat som er rik på polyfenoler. Det antydes at kaffepolyfenoler reduserer risikoen for diabetes og kan hjelpe i behandlingen.

En kopp kaffebønner.
Forbruk av kaffepolyfenoler kan redusere risikoen for diabetes.

Hva er polyfenoler?

Ifølge forskning publisert i Oxidative Medicine and Cellular Longevity, er polyfenoler fytokjemikalier med fenolringer.

Matvarer av vegetabilsk opprinnelse, for eksempel følgende, inneholder hundrevis av polyfenoler:

  • Grønnsaker (for det meste brokkoli, løk og gresskar).
  • Frukt (druer, pærer, epler og røde bær).
  • Belgfrukter (soya).
  • Drikke (vin, sjokolade, kaffe og øl).

På grunn av dette har eksperter studert mange matvarer og medisiner som er ansvarlige for å regulere energimetabolismen. Faktisk har de grundig undersøkt kaffe. Vitenskapelig bevis viser at forbruket bidrar til å forhindre kroniske degenerative sykdommer, for eksempel type 2 diabetes mellitus.

Hva eksperter vet om virkningen av kaffepolyfenoler og diabetes

Samlet sett observerte eksperter at flere komponenter i kaffe har antidiabetiske egenskaper.

For eksempel, i en studie fra 2006 publisert i Journal of Nutrition av Battram et. al., observerte eksperter at glukosenivået reduseres betydelig etter inntak av koffeinfri kaffe. Dermed vurderte de fordelene med å drikke kaffe uten hovedkomponenten, koffein.

På den annen side har klorogensyre (den andre hovedkomponenten i kaffe), kinidiner og magnesium vist seg å påvirke glukosemetabolismen.

I en studie fra 2012 av Ong et. al., publisert i tidsskriftet PLoS One, fant de ut at klorogensyre forsinker tarmens absorpson av glukose. Det gjør dette gjennom inhibering av glukose 6-fosfat-translokase 1 og reduksjon av natriumgradienten som er ansvarlig for glukosetransport.

En pose kaffebønner.
Polyfenolene i kaffe regulerer intestinal glukoseopptak og transport.

I en studie publisert i tidsskriftet Nutrients fant forskere også at forbruket av 400 ml kaffe (med 2,5 mmol klorogensyre per liter) økte glukoseavhengig insulinotropisk polypeptid (GIP; gastrisk inhiberende polypeptid) og glukakonlignende peptid 1 (GLP-1).

Totalt sett stimulerer begge hormonene insulinsekresjon.

Kaffepolyfenoler og kardiovaskulære risikofaktorer

Totalt sett har alle fenolforbindelsene i kaffe en kraftig antioksidantkapasitet. Det beskytter mot åreforkalkning, endoteldysfunksjon og hypertensjon.

I en studie fra 2017 publisert i tidsskriftet Nutrients, fant ekspertene fordeler ved moderat kaffekonsum (tilsvarende en til tre kopper om dagen). Dette tilsvarer et polyfenolforbruk på 101-337 mg/dag.

Totalt sett hadde det en gunstig effekt på kardiovaskulære risikofaktorer:

  • For det første reduserte det systoliske og diastoliske blodtrykket.
  • Det forbedret også lipidprofilen (redusert totalt kolesterol og LDL-kolesterolnivå).
  • Til slutt reduserte det homocystein-konsentrasjonen, en kardiovaskulær risikomarkør.

Polyfenolforbruk: Viktigheten av fremtidige studier

Avslutningsvis er kaffe en av de mest populære drikkene rundt om i verden. I tillegg har forskere oppdaget at det har mange egenskaper takket være dets bioaktive forbindelser. Eksperter har hovedsakelig studert effekten av koffein og kaffepolyfenoler i en rekke sykdommer.

Eksperter er klar over egenskapene til mange polyfenoler i matvarer. Imidlertid har de observert at kaffepolyfenoler regulerer energimetabolismemekanismer. De gjør dette hovedsakelig ved å formidle glukosekonsentrasjonen i kroppen.

Samlet sett ga tidligere menneskelige studier uklare resultater. Derfor må eksperter fortsette andre studier for å teste teorier. Deretter kan de bekrefte eller diskutere de antidiabetiske effektene av diettpolyfenoler.

Morgenkaffen din kan være sunnere enn du tror!

Det kan interessere deg ...
14 alternative bruksområder for kaffe hjemme
Veien til Helse
Les det hos Veien til Helse
14 alternative bruksområder for kaffe hjemme

Nedenfor vil vi vise deg noen bruksområder for kaffe slik at du kan dra nytte av det hjemme. Les videre for å få med deg alle tipsene våre.



  • Borrelli RC., Esposito F., Napolitano A., Ritieni A., et al., Characterization of a new potential functional ingredient: coffee silverskin. J Agric Food Chem, 2004. 52 (5): 1338-43.
  • Guariguata L., Whiting DR., Hambleton I., Beagley J., et al., Global estimates of diabetes prevalence for 2013 and projections for 2035. Diabetes Res Clin Pract, 2014. 103 (2): 137-49.
  • Pandey KB., Rizvi SI., Plant polyphenols as dietary antioxidants in human health and disease. Oxid Med Cell Longev, 2009.
  • Battram DS., Arthur R., Weekes A., Graham TE., The glucose intolerance induced by caffeinated coffee ingestion is less pronounced than that due to alkaloid caffeine in men. J Nutr, 2006.
  • Ong KW., Hsu A., Tan BKH., Chlorogenic acid stimulates glucose transport in skeletal muscle via AMPK activation: a contributor to the beneficial effects of coffee on diabetes. PLoS One, 2012.
  • Kim Y., Keogh JB., Clifton PM:, Polyphenols and glycemic control. Nutrients, 2016.
  • Miranda AM., Steluti J., Fisberg RM., Marchioni DM., Association between coffee consumption and its polyphenols with cardiovascular risk factors: a population based study. Nutrients, 2017.