Kaffepolyfenoler og diabetes

Noen studier sier at polyfenoler i kaffe har antidiabetiske egenskaper. Oppdag sammenhengen mellom kaffepolyfenoler og diabetes.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Mariana Sánchez Huergo.

Siste oppdatering: 09 august, 2022

Mange studier sier at visse polyfenoler i kosten har antidiabetiske egenskaper, noe som tyder på at de kan være en diettbehandling for forebygging og behandling av type 2 diabetes. I denne forbindelse vet eksperter at kaffepolyfenoler spiller en rolle i reguleringen av blodsukker.

Folk har demonisert kaffe i mange år. Imidlertid er det mange fordeler ved å drikke kaffe regelmessig, og derfor er det en god idé å inkludere det i kostholdet ditt.

Polyfenoler og egenskapene til kaffe

Som en artikkel publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry sier, er kaffe en drink som kommer fra bearbeidede og ristede frø av en frukt som kalles kaffekirsebær. Faktisk er det en av de mest populære drikkene rundt om i verden.

Totalt sett inneholder den mer enn tusen forskjellige kjemiske stoffer, inkludert:

• Aminosyrer og andre nitrogenforbindelser
• Polysakkarider og sukker
• Triacylglyseroler
• Linolsyre
• Diterpenes (cafestol og kahweol). Eksperter tilskrev disse stoffene LDL-kolesterolhevende effekter.
• Fenoliske antioksidantforbindelser (klorogen, koffein, felurinsyre og p-kumarsyre).
• Koffein, som reduserer tretthet og øker årvåkenhet, minne og konsentrasjon.
• Til slutt B-vitaminer og mineraler som kalium, magnesium, fosfor og jern.

Kaffe forbruk

Kaffe er en veldig viktig drink, siden den er en av de mest populære alkoholfrie drikkene rundt om i verden. For eksempel har Finland det største kaffeforbruket per innbygger i hele verden, etterfulgt av Brasil, som bruker 13 kilo kaffe per innbygger.

Faktisk er kaffe en blanding av mange funksjonelle bioaktive forbindelser som kan redusere risikoen for noen tilstander, for eksempel:

• Hypertensjon
• Også dyslipidemi (spesielt lavtetthet eller LDL-kolesterol)
• Insulinresistens og hyperglykemi (høyt blodsukker)
• Til slutt, type 2 diabetes.

Kaffepolyfenoler og diabetes

Diabetes er en kronisk sykdom forårsaket av endringer i insulinutskillelse eller når kroppen ikke bruker den effektivt. Faktisk er det en veldig utbredt sykdom. Det kan føre til kardiovaskulære komplikasjoner, retinopati, nefropati, nevropati, sår og gangren i lemmer.

Eksperter har interessert seg for og studert kostholdsbehandlinger, inkludert mat som er rik på polyfenoler. Det antydes at kaffepolyfenoler reduserer risikoen for diabetes og kan hjelpe i behandlingen.

Hva er polyfenoler?

Ifølge forskning publisert i Oxidative Medicine and Cellular Longevity, er polyfenoler fytokjemikalier med fenolringer.

Matvarer av vegetabilsk opprinnelse, for eksempel følgende, inneholder hundrevis av polyfenoler:

• Grønnsaker (for det meste brokkoli, løk og gresskar).
• Frukt (druer, pærer, epler og røde bær).
• Belgfrukter (soya).
• Drikke (vin, sjokolade, kaffe og øl).

På grunn av dette har eksperter studert mange matvarer og medisiner som er ansvarlige for å regulere energimetabolismen. Faktisk har de grundig undersøkt kaffe. Vitenskapelig bevis viser at forbruket bidrar til å forhindre kroniske degenerative sykdommer, for eksempel type 2 diabetes mellitus.

Hva eksperter vet om virkningen av kaffepolyfenoler og diabetes

Samlet sett observerte eksperter at flere komponenter i kaffe har antidiabetiske egenskaper.

For eksempel, i en studie fra 2006 publisert i Journal of Nutrition av Battram et. al., observerte eksperter at glukosenivået reduseres betydelig etter inntak av koffeinfri kaffe. Dermed vurderte de fordelene med å drikke kaffe uten hovedkomponenten, koffein.

På den annen side har klorogensyre (den andre hovedkomponenten i kaffe), kinidiner og magnesium vist seg å påvirke glukosemetabolismen.

I en studie publisert i tidsskriftet Nutrients fant forskere også at forbruket av 400 ml kaffe (med 2,5 mmol klorogensyre per liter) økte glukoseavhengig insulinotropisk polypeptid (GIP; gastrisk inhiberende polypeptid) og glukakonlignende peptid 1 (GLP-1).

Totalt sett stimulerer begge hormonene insulinsekresjon.

Kaffepolyfenoler og kardiovaskulære risikofaktorer

Totalt sett har alle fenolforbindelsene i kaffe en kraftig antioksidantkapasitet. Det beskytter mot åreforkalkning, endoteldysfunksjon og hypertensjon.

I en studie fra 2017 publisert i tidsskriftet Nutrients, fant ekspertene fordeler ved moderat kaffekonsum (tilsvarende en til tre kopper om dagen). Dette tilsvarer et polyfenolforbruk på 101-337 mg/dag.

Totalt sett hadde det en gunstig effekt på kardiovaskulære risikofaktorer:

• For det første reduserte det systoliske og diastoliske blodtrykket.
• Det forbedret også lipidprofilen (redusert totalt kolesterol og LDL-kolesterolnivå).
• Til slutt reduserte det homocystein-konsentrasjonen, en kardiovaskulær risikomarkør.

Polyfenolforbruk: Viktigheten av fremtidige studier

Avslutningsvis er kaffe en av de mest populære drikkene rundt om i verden. I tillegg har forskere oppdaget at det har mange egenskaper takket være dets bioaktive forbindelser. Eksperter har hovedsakelig studert effekten av koffein og kaffepolyfenoler i en rekke sykdommer.

Eksperter er klar over egenskapene til mange polyfenoler i matvarer. Imidlertid har de observert at kaffepolyfenoler regulerer energimetabolismemekanismer. De gjør dette hovedsakelig ved å formidle glukosekonsentrasjonen i kroppen.

Samlet sett ga tidligere menneskelige studier uklare resultater. Derfor må eksperter fortsette andre studier for å teste teorier. Deretter kan de bekrefte eller diskutere de antidiabetiske effektene av diettpolyfenoler.

Morgenkaffen din kan være sunnere enn du tror!