Er erytritol helseskadelig?

Erytritol er et søtningsmiddel som i økende grad brukes som sukkererstatning, men er det så bra som de sier eller kan det være skadelig for helsen din?

Skrevet og verifisert av legen Elisa Martin Cano.

Siste oppdatering: 19 desember, 2022

Erytritol er et søtningsmiddel som har blitt populært på markedet de siste årene. Det finnes i mange av de kalorifattige eller sukkerfrie produktene som noen mennesker inkluderer i sine vanlige dietter.

Selv om det har blitt presentert som et alternativ til tradisjonelt bordsukker, er ikke alt bra med dette stoffet. Så, hva er ulempene? I dagens artikkel skal vi se nærmere på dette.

Hva er erytritol?

Erytritol er en sukkeralkohol. Det er et naturlig søtningsmiddel hentet fra gjæring av sukker. Det som skjer med dette søtningsmidlet er at absorpsjonen er langsom, så vel som insulinresponsen den aktiverer.

Derfor er det et produkt som får blodsukkernivået til ikke å endre seg i hele tatt eller veldig gradvis uten å produsere en høy topp. Kroppens respons på søtningsmidlet gjør det egnet for for eksempel diabetespasienter.

Personer med denne tilstanden får problemer når de behandler glukose i blodet, så produkter som øker mengden glukose på en kontrollert og knapp måte er best egnet for dem. I tillegg viser studier at erytritol ikke endrer insulinnivået og er praktisk talt like søtt som bordsukker.

Hvor kan erytritol finnes?

Som vi allerede har nevnt, er det mange produkter på markedet som inneholder dette søtningsmidlet. Noen av de vanligste er for eksempel:

• Sukkerfri tyggegummi
• Sukkerfri eller diabetiker-vennlig mat
• Matvarer som markedsføres som light

I tillegg kan det også finnes i enkelte matvarer naturlig, for eksempel gjæret soya, vin eller visse typer sopp. Det blir også produsert av noen frukter som vannmelon eller pærer. Derfor er det veldig vanlig å innta dette stoffet.

Hva er dens fordeler og ulemper?

Vi har allerede sett at bruken av erytritol fører til visse fordeler. Noen av dem er det faktum at diabetikere kan innta det, og at det er et godt alternativ for folk som prøver å gå ned i vekt. Stoffet inneholder mindre enn 0,2 kilokalorier per gram, så det er ideelt for søtning uten å gå opp i vekt.

Imidlertid er ikke alt gunstig når det kommer til dette søtningsmidlet. Som med andre lignende produkter, er nøkkelen å bare innta det med måte. Faktisk kan det i noen tilfeller forårsake bivirkninger. Vi forteller deg mer om dem nedenfor.

1. Bivirkninger av erytritol; Gass og oppblåsthet

De vanligste bivirkningene av fermentert sukker inkluderer gass, ubehag og oppblåst mage. Dette skjer fordi sukkeralkoholer, som er fermenterte produkter, ikke kan brytes ned normalt av fordøyelsesenzymer som finnes i magen.

Imidlertid er mikroorganismer i tarmen i stand til å bryte ned fermenterte sukkerarter som erytritol til enklere sukkerarter, som er de som vil bli absorbert. Dette fører derfor til en økning i antall mikroorganismer som er tilstede i fordøyelsessystemet.

Hos personer med stabil mikrobiota og ingen helseproblemer, kan inntak av disse produktene være gunstig for å holde tarmmikroorganismene i balanse. Erytritol vil imidlertid ikke bare øke mengden av «gode» mikroorganismer i tarmen.

Dersom personen har ubalanse i mikrobiotaen vil også antallet patologiske bakterier og mikroorganismer øke. Følgelig, når de bryter ned erytritol, kan disse mikroorganismene forårsake gass, oppblåst mage og ubehag.

Derfor, hos personer som er rammet av irritabel tarmsyndrom, Crohns sykdom og gastritt, blant andre tarmsykdommer, anbefales det ikke å innta mye av dette stoffet. Symptomene til disse problemene vil bli mer alvorlige.

2. Erytritol og vekttap

Vi har allerede fremhevet bruken av dette søtningsmidlet i lette eller sukkerprodukter som inneholder lite sukker, som mange mennesker bruker i dietter eller for å gå ned i vekt på egenhånd, men er det virkelig så effektivt?

Når vi inntar bordsukker eller andre kalorisukker, aktiverer kroppen en rekke prosesser. Blant annet, når den oppdager forbruket av kalorier, aktiverer den produksjonen av visse hormoner med en mettende effekt. Når det gjelder erytritol, er dette imidlertid ikke tilfelle.

Kroppen behandler ikke erytritol som vanlig sukker. Dette betyr at disse metthetshormonene ikke frigjøres. Av denne grunn, når de spiser mange matvarer som inneholder dette stoffet, blir folk ofte misfornøyde og har en tendens til å føle seg mer sultne enn normalt.

Med andre ord øker behovet for å “snacke” mellom måltidene, og derfor er effekten i strid med vekttap. Selv om de er “lette” produkter, er deres overdrevne inntak skadelig med tanke på kroppsvekt.

3. Diaré

Inntak av høye konsentrasjoner av erytritol kan forårsake diaré som en del av dets bivirkninger. Faktisk viste en publikasjon i European Journal of Clinical Nutrition at inntak av 20 til 25 gram av forbindelsen forårsaker dette symptomet hos små barn.

I tillegg kan diaré være ledsaget av alvorlige gastrointestinale symptomer og ha en avførende effekt. I denne forstand anbefales alltid forsiktig bruk av erytritol.

Erytritol som søtningsmiddel: Hva du bør huske

Blant søtningsstoffene som brukes som erstatning for bordsukker, er erytritol en av de mest tilrådelige. Selv om det er et fermentert sukker, er bivirkningene det forårsaker i fordøyelsessystemet mindre enn de som forårsakes av andre lignende søtningsmidler. I tillegg er den lave glykemiske indeksen en fordel for personer som lider av diabetes.

Til slutt må vi huske at vekttap alltid skal gjøres ansvarlig og så langt det er mulig under tilsyn av en spesialist. Ikke misbruk lette produkter eller produkter med lite sukker som kan føre til andre bivirkninger, for eksempel utilsiktet vektøkning.