Syv jod-rike matvarer du bør inkludere i kostholdet ditt

· mai 4, 2019
Det er viktig å konsumere jod-rike matvarer fordi mangel på jod er en av hovedårsakene til oppstandelsen av skjoldkjertelrelaterte sykdommer

Jod er et essensielt spormineral i syntesen av skjoldkjertelhormoner. Endringer i jodnivåer kan forårsake hypertyreose eller hypotyreose, noe som fører til grunnleggende metabolismeforstyrrelser. Når det er sagt, vet du hvilke jod-rike matvarer du bør inkludere i kostholdet ditt?

Selv om folk ikke trenger mye jod per dag, dobles det daglige kravet under graviditet og amming, da mangel på jod kan føre til alvorlige konsekvenser for babyen.

Heldigvis finnes det mange jod-rike matvarer. I denne artikkelen skal vi nevne syv av de beste som du bør innlemme i kostholdet ditt.

Hvorfor er det viktig å konsumere jod-rike matvarer?

salt med jod

Dette mineraler er avgjørende for riktig funksjon av skjoldkjertelhormoner, som spiller en avgjørende rolle i reguleringen av metabolismen.

Det er viktig å merke seg at jod er viktig for utviklingen av hormoner, og jod-mangel under graviditeten kan påvirke babyens utvikling. I tillegg kan problemer som struma, en utvidelse av skjoldkjertelen, skyldes en mangel på jod, blant andre ting.

Anbefalt mengde jod-inntak

Den beste måten å få ditt daglige behov av essensielle vitaminer på, er å spise et balansert kosthold som inneholder en rekke matvarer. The Food and Nutrition Board ved the Institute of Medicine anbefaler følgende jod-inntak:

Babyer:

  • 0 til 6 måneder: 110 mikrogram (µg) per dag
  • 7 til 12 måneder: 130 µg/dag

Barn

  • 1 til 8 år: 90 µg/dag
  • 9 til 13 år: 120 µg/dag

Tenåringer og voksne:

  • Menn 14 og eldre: 150 µg/dag
  • Kvinner 14 og eldre: 150 µg/dag
  • Gravide kvinner: 220 µg/dag
  • Ammende kvinner: 290 µg/dag

Spesifikke anbefalinger er avhengig av alder, kjønn og andre faktorer som graviditet. Spør legen din om mengden du bør konsumere i henhold til dine behov.

Ikke gå glipp av: Jod er et essensielt mineral

Syv jod-rike matvarer

1. Iodisert salt

Selv om det strengt tatt ikke er mat, er det det mest jod-rike krydderiet, da det inneholder 1900 µg per 100 gram. Til tross for at det er så rikt på jod, har folk en tendens til å konsumere iodisert salt i svært lave mengder. Selv om det smaker akkurat som vanlig salt, har det flere helsemessige fordeler.

For å konsumere det, er alt du trenger å gjøre, å erstatte ditt vanlige bordsalt med iodisert salt og bruke det til å krydre enhver matrett (i moderasjon, selvfølgelig).

2. Sjøgress

tang

Sjøen er hovedkilden til jod, så sjøgress inneholder mye av det.

I sjøen kan du finne mange jod-rike sjøgress, som tarer, arame, hijiki, wakame og kombu. Tarer inneholder for eksempel fire ganger mer jod enn anbefalt daglig inntak, og en spiseskje arame inneholder 730 mikrogram jod.

Du kan bruke dem til å lage supper, sushi, snacks eller salater.

Men du må være forsiktig. Dette skyldes at skjoldkjertelproblemer også kan skyldes overdrevent jod-inntak.

3. Blåbær

Dette antioksidantrike bæret er også en uuttømmelig kilde til jod. 11 gram blåbær inneholder 400 µg jod. De har også en lav kaloriverdi på grunn av lavt innhold av karbohydrater. Dessuten er de rike på vitamin C, er en kilde til fiber, forbedrer tarmbevegelsen, og inneholder kalium, jern og kalsium.

Det som virkelig karakteriserer blåbær er imidlertid deres overflod av naturlige antioksidanterI tillegg er røde bær gode allierte for å bekjempe tilbakevendende urinveisinfeksjoner ved å øke kroppens vanndrivende evne.

4. Fersk fisk

fisk

I tillegg til tang, inneholder annen sjømat som fisk og skalldyr mye jod.

Torsk skiller seg ut som en av de mest jod-rike fiskene med 170 µg per 100 g. Videre er den rik på vitamin B1, B2, B6 og B9, som tillater kroppen å bruke karbohydrater, fett og proteiner til det fulle.

På den andre siden inneholder 150 gram makrell bare 208 kalorier og 225 µg jod. Som andre typer fisk er den rik på omega-3-fettsyrer, noe som betyr at den bidrar til å redusere blodkolesterol og triglyseridnivåene, i tillegg til å holde hjertet ditt sunt.

Tunfisk er en av de mest konsumerte kaldtvannsfiskene. Den er rik på jod siden den inneholder 50 µg per 100 gram. Bak denne finner man sardin og lysing, med noe lavere nivåer eller ca. 30 µg per 100 g.

Du bør også lese: 3 smakfulle måter å tilberede ovnsbakt laks på

5. Muslinger

Dette bløtdyret anses som en gastronomisk perle, da det inneholder lite kalorier, men inneholder mange næringsstoffer som vitaminer, aminosyrer og mineraler.

Muslinger er også rike på jod, da 100 gram av dette bløtdyret inneholder 130 µg.

6. Kylling

kyllingbryst - jod-rike matvarer

Kylling er et av de mest jod-rike kjøttypene der ute med 7 µg per 100 g.

7. Reker

Rik på protein og vitaminer, er skalldyr og sjømat gode kilder til jod. En av de beste i denne forstand er reker, da de er i stand til å gi 35 µg for mindre enn 100 gram.

Dette er bare noen eksempler på jod-rike matvarer som du enkelt kan innlemme i kostholdet ditt. Du må imidlertid alltid huske å ikke overgå det anbefalte daglige inntaket.

  • WHO. Iodine Deficiency in Europe: A continuing public health problem. Anderson M, de Benoist B, Darnton-Hill I, Delange F, editors. Geneva: WHO; 2007.
  • Food and Nutrition Board. Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. National Academy Press W; 2004.
  • Vila, Lluís. (2008). Prevención y control de la deficiencia de yodo en España. Revista Española de Salud Pública82(4), 371-377. Recuperado en 21 de marzo de 2019, de http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1135-57272008000400002&lng=es&tlng=es.