3 måter å lage hjemmelaget ris på

Ris er et av de vanligste kornslagene å spise hver dag. Derfor finnes det mange forskjellige måter å forberede det på. La deg inspirere og sjekk ut våre deilige oppskrifter!

Ris er en av de eldste grunnleggende matvarene i retter fra hele verden, uansett hvilken lokal gastronomi det er. Det er en billig og nyttig ingrediens i alle hjem. Det passer sammen med både kjøtt og fisk, og kan også være hovedingrediensen. I denne artikkelen finner du 3 måter å lage hjemmelaget ris på. Å lese denne artikkelen vil garantert inspirere deg, og middagsgjestene dine kommer til å elske det.

1. Hvordan lager du perfekt hjemmelaget ris?

Å lage enkel hvit ris kan være litt mer komplisert enn det ser ut som; God ris bør ikke klistre seg, og det bør ha en perfekt konsistens. Resultatet og tilberedningsmetoden kommer an på hvilken type ris du bruker (det finnes mer enn 2000 typer), været osv.

Ingredienser

• 4 ts salt (20 g)
• 2 kopper ris (400 g)
• 4 kopper kokende vann (1 liter)
• 2 ss olivenolje (20 g)

1. Varm oljen i en gryte og legg til risen.
2. Rør rundt i risen til den blir gjennomsiktig.
3. Tilsett kokende vann, salt og rør rundt.
4. Dekk til og la det koke over lav varme i 17-20 minutter.
5. La det hvile i 5 minutter før servering.

Denne hvite risen passer bra med kjøtt, fisk, grønnsaker og er flott å bruke i salater. Du kan legge til hakket løk eller hvitløk for å gi mer smak, eller bytt ut vannet med kyllingbuljong eller grønnsakskraft.

2. Sitronris

Dette er en annerledes måte å lage hjemmelaget ris på. Sitronris kan serveres med alle slags retter.

Ingredienser

• Salt (etter smak)
• Saften fra 2 sitroner (20 ml)
• 1/2 kopp hakket koriander (50 g)
• 2 ss olivenolje (20 g)
• 1/2 ts karripulver (3 g)
• 1 ts revet ingefær (5 g)
• 2 kopper kokt hvit ris (400 g)
• 1 teskje sennepsfrø (10 g)
• 1/2 kopp nøtter (valnøtter, mandler osv.) (100 g)

Forberedelse

1. Putt oljen i stekepannen. Når den er varmet opp, tilsett sennepsfrøene, nøttene, ingefær og karri. Rør godt i to minutter.
2. Tilsett den kokte risen og sitronsaften og rør godt rundt. La det koke i 3 eller 4 minutter, eller til risen er varm.
3. Legg til litt hakket koriander og server.

3. Sopprisotto

Risotto er en italiensk risrett som har blitt veldig populær over hele verden. Det er en perfekt risvariant du kan spise hjemme. Det er en type kort ris med mye stivelse, som du kan bruke med mange forskjellige ingredienser.

Den har en uimotståelig kremaktig konsistens som passer utmerket til hjemmelaget ris. Den er forskjellig fra tørr ris, fordi den ikke slipper ut vann. Med risotto kan du gradvis legge til og fjerne væske.

Ingredienser

• 1 løk (40 g)
• 2 kopper ris (400 g)
• Olivenolje (etter smak)
• Salt og pepper (etter smak)
• 50 g smør
• 1/2 kopp hvitvin (50 ml)
• Revet parmesanost (etter smak)
• 1 1/2 liter grønnsakskraft (selleri, gulrot, løk og hvitløk)
• 2 kopper sopp. Du kan bruke hvilken som helst type sopp du vil ha, sjampinjong eller andre. (400 g)

Forberedelse

1. Forbered grønnsakskraften. Putt 2 liter vann i en gryte. Tilsett selleri, løk, gulrot og hvitløk kuttet i store biter. Strø litt salt over og la det koke på lav varme i 35 til 40 minutter. Sett det til siden.
2. Rengjør og kutt opp soppen. Brun dem lett i en panne med olivenolje og litt hvitløk. Sett det til siden.
3. Kutt løkene i små terninger. (“Brunoise”)
4. Putt litt olivenolje og løk i en stor stekepanne. Når de blir gjennomsiktige, tilsett litt smør og rør godt.
5. Legg til risen og brun den i 2 til 3 minutter.
6. Hell oppi litt hvitvin og la den fordampe, rør rundt hele tiden.
7. Tilsett soppen, en øse full av buljong og rør kontinuerlig i en sirkelbevegelse.
8. Når buljongen nesten er fullstendig absorbert, hell over nok full øse og fortsett å røre. Gjenta denne prosessen et par ganger.
9. Når risen er klar (kok den grundig i ca. 17 minutter), fjern den fra varmen og legg til litt smør og parmesanost.
10. Rør godt og server.