Smørsyre: fordeler og virkninger

Vi skal fortelle deg hva smørsyre er og hvorfor dens tilstedeværelse bør sikres for å unngå utvikling av inflammatoriske tarmpatologier. Les videre.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 14 juli, 2023

Smørsyre er en av de kortkjedede fettsyrene som har anti-inflammatorisk potensial og kan fungere som et energisk substrat for bakterier som lever i fordøyelseskanalen. Disse forbindelsene blir lagt stor vekt på. Det er bevis på at å opprettholde en sunn mikrobiota kan utgjøre en forskjell for helsen på mellomlang sikt.

Før du starter, bør det bemerkes at for å sikre at fordøyelsesprosessene går jevnt, må mangfoldet og tettheten til mikroorganismene som lever i tarmen garanteres. Ellers kan det oppstå en dysbiosesituasjon, med økt gjæring og tilstedeværelse av gass, magesmerter og diaré.

Hva er smørsyre?

Smørsyre er en kortkjedet fettsyre som dannes ved gjæring av løselig fiber i tarmen. Det er det viktigste energisubstratet i tykktarmen og stimulerer absorpsjonen av natrium og vann der.

Det hjelper også spredningen av bakteriene som lever der. Ifølge en studie publisert i tidsskriftet Nutrients kan det være en hjørnestein i forebygging av patologier som tykktarmskreft.

Hvorfor er det relevant for helsen?

Det er viktig å merke seg at denne typen forbindelse har en avgjørende anti-inflammatorisk virkning. Derfor foreslås det at dens tilstedeværelse i tilstrekkelige mengder vil være nøkkelen i behandlingen av patologier som irritabel tarmsyndrom eller Crohns sykdom.

Dette viser forskning publisert i tidsskriftet Current Pharmaceutical Design . Faktisk blir tilskudd med dette elementet testet for forebygging og behandling av disse patologiene.

Det kan til og med ha en positiv effekt på immunfunksjonen. Tross alt er mikroorganismene i mage-tarmkanalen en av de første barrierene for inntreden av giftstoffer og patogener i den systemiske sirkulasjonen. Hvis en god tetthet av bakterier er sikret, vil det være mindre sannsynlig at disse elementene vil passere gjennom tarmepitelet.

Fiber og dens rolle

Det er viktig å sikre inntak av løselig fiber for å konsolidere tilblivelsen av smørsyre internt. Faktisk bekrefter en studie publisert i tidsskriftet Nature Reviews de positive effektene på funksjonen til fordøyelsessystemet.

Generelt anbefales det å spise havre og epler, da de inneholder to positive stoffer: beta-glukaner og pektiner. Takket være dem vil dysbiosesituasjoner unngås.

Det bør ikke glemmes at fiber ikke bare beskytter mot endringer i mikrobiotaen, men spiller også en viktig rolle i å modulere inngangen av glukose til blodet. Dette forhindrer komplekse metabolske patologier, som type 2 diabetes.

Det er også verdt å nevne evnen til fiber til å virke på appetitt og metthet. Det kan forhindre hyperfagi (et overdrevent ønske om å innta mat), noe som kan resultere i en energiubalanse til fordel for inntak.

Kortkjedede fettsyrer i seg selv beskytter også mot alle disse fenomenene. Spesielt mot metabolske.

Smørsyre er en gunstig forbindelse

Smørsyre er et av de viktigste energiske substratene for mikroorganismene som utgjør mikrobiotaen. Det er et element med anti-inflammatoriske egenskaper, og det vil bidra til å forhindre utviklingen av forskjellige kroniske og komplekse patologier.

Av denne grunn må det syntetiseres riktig, noe som inkluderer en tilstrekkelig mengde løselig fiber i kosten. Det er ingenting bedre for dette enn å spise en god mengde grønnsaker.

I noen situasjoner kan det være nødvendig å supplere med et probiotisk tilskudd eller inkludere mer fermentert mat i kostholdet. Dette vil optimere fordøyelsesprosessene og næringsopptaket.