Medisinske planterGraviola-blader: næringsegenskaper, bruk og tilberedning
Graviola er en eksotisk frukt hjemmehørende i de amerikanske tropene, hvis smak er så spesiell at den gleder alle ganer.…
Om forfatteren
Uteksaminert i ernæring og kosthold ved University of Zulia (1990). Hun tok en mastergrad i matvitenskap og teknologi fra det samme universitetet i 2003.
På samme måte oppnådde hun et diplom i avanserte studier (DEA) i ernæring og matvitenskap fra University of Córdoba. Hun var en del av doktorgradsprogrammet i matvitenskap og teknologi i 2009, og skaffet seg tittelen doktor i helsevitenskap fra Det medisinske fakultet ved Universitetet i Zulia i 2016.
Hun jobber for tiden som professor og aktiv forsker i matvitenskapsområdet ved det medisinske fakultet i samme studiehus, med mer enn 25 års tjeneste.
Hun er grunnlegger og koordinator av Nutritional Labeling of Food Products Service-programmet ved Universitetet i Zulia, og har vært det i mer enn 12 år, medansvarlig for programmet for mikrobiologisk og matvitenskapelig analyse av matvarer, ved samme universitet, i mer enn 20 år, og tilrettelegger for Bakery and Pastry-programmet, av det tidligere nevnte universitetet, for å gi profesjonell sertifisering til bakere og konditorer.
Hun har også publisert flere vitenskapelige artikler og bokkapitler i fagfellevurderte tidsskrifter, som Meat Science, Advanced Journal of Food Science and Technology og Journal of Food Protection. Hun har vært foredragsholder på ulike seminarer og vitenskapelige arrangementer innen matteknologi og utvikling av alternative, nye, probiotiske og funksjonelle matprodukter.
Siste artikler
Sunne kostholdHva er 5:2-dietten og hvordan fungerer den?
Periodisk faste har blitt en av de mest populære vekttapstrategiene. Det er flere måter å implementere det på, men en…
NæringFingerlime eller sitruskaviar: fordeler og bruksområder
Fingerlime eller sitruskaviar er kjent av vitenskapen som Microcitrus australasica. Det er en frukt som tilhører sitrusefamilien og som har…
ErnæringAndinsk chuño: Egenskaper og bruksområder
Chuño er en eldgammel matvare fra Andesfjellene. Den dyrkes spesielt i Peru og Bolivia og er en avling som har…
Sunne kostholdDen metabolske typedietten: Fungerer det virkelig?
Hver person arver en type metabolisme i henhold til deres genetikk. Dette forklarer hvorfor noen dietter fungerer bra for noen,…
ErnæringJohannesgummibrød: Næringsverdi og fordeler
Johannesgumibrød, som navnet tilsier, kommer fra frøene til johannesbrødtreet (Ceratonia siliqua). Det er et tilsetningsstoff av naturlig opprinnel...
ErnæringHva er fordelene med bringebær?
Inntak av frukt og grønnsaker har alltid vært en del av sunne dietter, siden de beskytter mot visse sykdommer forårsaket…
ErnæringSukkerrør: Næringsverdi og egenskaper
For mange, er sukkerrør en jordbruksfrukt som representerer den essensielle råvaren i produksjonen av det mest populære og mest brukte…
Sunne vanerSpekemat: Hva du bør vite
Når vi tenker på noe gjæret eller tørket, er det mulig at vi ikke tenker glade tanker. Realiteten er at vi er omgitt av denne typen produkter. Som ...
Ernæring10 matvarer som holder deg våken
Det er ikke noe mer effektivt for å hvile sinnet enn å sove, men rutinen din tvinger deg ofte til…
BarnHva er effekten av koffein på barn?
Interessen til noen spesialister for effekten av koffein på barn er fordi de tror at barn er en spesielt sårbar…
HelseErnæring for å øke fruktbarheten: Hva bør du vurdere?
Ernæring for å øke fruktbarheten har vært et viktig tema opp gjennom årene. Det er kjent at dårlige matvaner, lavt…
Kosthold10 forskjellige måter å prøve periodisk fasting på
Vekttap kan være utfordrende, siden restriktive dietter er følelsesmessig drenerende og vanskelige å holde seg til. Heldigvis er periodisk faste&he...
