Steinbit: Ernæring, fordeler og mulige risikoer
Steinbit er dyr som er hjemmehørende i elvene i Kina og Thailand som har spredt seg over hele verden. Som mat har den ikke en veldig positiv næringsverdi. Faktisk fraråder mange eksperter å inkludere det i kostholdet, selv om det ofte finnes i butikker.
Før du starter, bør det bemerkes at, bortsett fra spesielle tilfeller, anbefales tilstedeværelsen av fisk i kostholdet for å opprettholde god helse. Det er en kilde til proteiner med høy biologisk verdi og kvalitetsfett.
Det finnes imidlertid unntak. Noen varianter kan inneholde tungmetaller eller andre forurensninger, noe som medfører risiko.
Næringsverdien til steinbit
Steinbit kjennetegnes ved å inneholde 18 % protein og bare 3 % fett. De har færre omega-3 og omega-6 fettsyrer sammenlignet med andre marine produkter.
Den inneholder ikke mange kalorier, og derfor ser det ut til å være ideelt å inkludere den i en diett med sikte på å gå ned i vekt.
Risikoer med å spise steinbit
Blant risikoene med å spise steinbit, er det tilstedeværelsen av kvikksølv. Imidlertid kan disse fiskene også bære på flere typer sykdommer forårsaket av parasitter.
De kan også inneholde skadelige bakterier for mennesker. Selv med en riktig tilberedningsmetode, kan det ikke være noen fullstendig garanti for at det er trygt å spise. Av denne grunn anbefaler mange eksperter oss å ikke spise dem.
Mesteparten av steinbiten på markedet kommer fra oppdrettsanlegg. I dette tilfellet er risikoen mer begrenset, da det er bedre medisinske og hygieniske kontroller.
Men ernæringsprofilen til fisken vil også være lavere. Ved oppdratt får fisk en lavere prosentandel omega-3 fettsyrer. Disse elementene vil være avgjørende for å redusere betennelse i kroppen og anbefales for kostholdet vårt.
Fordeler med steinbit
Blant fordelene med inntak av steinbit kan vi fremheve dens høye proteininnhold og lave kalorier. På grunn av begge egenskapene er det positivt for inkludering i en diett for vekttap.
Proteininntak i seg selv anses som en avgjørende faktor for å redusere forekomsten av patologier som påvirker mager masse, for eksempel sarkopeni. Forskning publisert i BioMed Research International bekrefter dette.
Vi kan også snakke om den lave kostnaden, men det finnes billigere alternativer som er mye sunnere. Dette er spesielt tilfelle med sesongens fisk, som sardiner om sommeren. Disse gir mye høyere kvalitet fett som vil bidra til å holde betennelsesnivået under kontroll.
Et annet alternativ er laks, som også har proteiner med høy biologisk verdi og svært lave nivåer av tungmetaller. I dette tilfellet snakker vi om en matvare med høyt innhold av omega-3 fettsyrer.
Du kan også være interessert i: Tunge: næringsstoffer, fordeler og risikoer med denne fisken
Steinbit har lav ernæringsmessig kvalitet
Steinbit har en ganske lav ernæringsmessig kvalitet. Det er risikoer forbundet med forbruket, og det er mange bedre alternativer tilgjengelig for forbrukeren.
De fleste ernæringseksperter fraråder inkludering av dette produktet i kostholdet, selv om det er avlet i fangenskap. Det er billig, men gir ikke rikelig med omega-3-fettsyrer.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Yang, L., Zhang, Y., Wang, F., Luo, Z., Guo, S., & Strähle, U. (2020). Toxicity of mercury: Molecular evidence. Chemosphere, 245, 125586. https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2019.125586
- Calder P. C. (2017). Omega-3 fatty acids and inflammatory processes: from molecules to man. Biochemical Society transactions, 45(5), 1105–1115. https://doi.org/10.1042/BST20160474
- Martone, A. M., Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). Exercise and Protein Intake: A Synergistic Approach against Sarcopenia. BioMed research international, 2017, 2672435. https://doi.org/10.1155/2017/2672435