Grunner til å inkludere metionin i det daglige kostholdet

Aminosyrer, som metionin, er ikke bare viktige som en del av kroppsproteiner, men de har også spesifikke funksjoner. Fortsett å lese for å finne ut mer om det.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Anna Vilarrasa.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Inntak av metionin i det daglige kostholdet er viktig. Dette er fordi du bare kan skaffe denne aminosyren som spiller en så grunnleggende rolle i normal utvikling gjennom maten du spiser.

Metioninmangel er faktisk sjelden, selv om det kan føre til vekstforsinkelse, muskelatrofi, leverskade, sløvhet og hudskader. Dagens artikkel vil diskutere dens funksjoner og de beste kildene til den.

Hva er metionin?

Det er en aminosyre som inneholder svovel – aminosyrer er byggesteinene i proteiner, den viktigste strukturelle komponenten i kroppen.

I tillegg er metionin en av de ni essensielle aminosyrene for voksne. Ingen av dem er viktigere enn resten, og kroppen trenger dem alle for å kunne danne sine strukturer og utføre visse funksjoner.

Imidlertid skiller essensielle aminosyrer seg fra resten fordi du bare kan få dem gjennom kostholdet ditt. Kroppen er ikke i stand til å syntetisere dem, og det vil føre til mangel hos de som ikke spiser de nødvendige mengdene.

De beste kildene til metionin i dietten

Matvarer fra animalsk opprinnelse er hovedkildene til metionin fordi animalske proteiner er hele. Dette betyr at de gir alle de essensielle aminosyrene i nødvendige mengder. Dermed vil de sikre og høyeste bidragene til metionin være i:

• Kylling, kalkun, storfekjøtt og svinekjøtt
• Fisk, spesielt i tunfisk, ansjos, makrell, sardin og hyse
• Egg
• Parmesan, romano, gruyére, Tilsit eller Edamer ost blant andre, og til og med i pulverisert helmelk

Animalsk mat er imidlertid ikke de eneste kildene. Faktisk kan visse matvarer som soyabønner, kikerter, quinoa, pistasjenøtter og amarant gi hele protein.

Metionin er tilstede i større mengder i ris, quinoa, havre, paranøtter og sesam, og i mindre mengder i belgfrukter som bønner.

Veganere bør derfor spise riktig mengde fullkorn, belgfrukter, frø og nøtter for å få det.

Måter å introdusere metionin i din daglige meny

Metionin må være tilstede i det daglige kostholdet, akkurat som alle andre aminosyrer kroppen trenger. Den beste måten å sikre tilstrekkelig inntak på er å inkludere gode proteinkilder til hvert hovedmåltid på dagen.

Denne aminosyren har mange positive effekter på kroppen, men ingen næringsstoffer er magiske i seg selv. Det viktigste er at de er tilstede på en balansert måte og gjennom et sunt og balansert kosthold.

Som du kan se, er mange andre matvarer gode proteinkilder, og du kan legge dem til et vanlig godt balansert kosthold. Dermed bør inntak av anbefalte mengder metionin ikke være et problem for friske mennesker med kosthold tilpasset deres behov.

på den annen side er et overskudd av metionin skadelig og fører til negative bivirkninger. Det er derfor du ikke bør ta kosttilskudd med mindre en lege foreskriver dem.

Mulige negative helseeffekter er knyttet til tilstedeværelsen av homocystein, som er en annen aminosyre som vises som et resultat av metioninmetabolisme.

I tillegg kan høye nivåer av homocystein i kroppen forårsake inflammatorisk skade forbundet med vaskulære og nevrologiske sykdommer. Noen mennesker er mer utsatt enn andre.

Hovedfunksjonene til denne aminosyren i kroppen

Som en komponent som er en del av proteiner, er metionin nødvendig for å bygge mange av kroppens hovedstrukturer som bein, vev og muskler. Det er også en del av enzymer, hormoner og membraner, og er nødvendig som en forløper for vitaminer.

De andre funksjonene til metionin

• Den har en antioksidant effekt, da den er i stand til å omdanne metionin til cystein. Cystein er på sin side en forløper for glutation, en stor antioksidant. Videre kan glutation motvirke frie radikaler og øker levetiden til noen antioksidante vitaminer, for eksempel vitamin C og vitamin E.
• Det beskytter det kardiovaskulære systemet fordi svovelaminosyrer, som metionin og cystein, spiller en viktig rolle i nedbrytningen av lipider. Dette er grunnen til at det kan være nyttig for å senke kolesterol i blodet og forhindre dannelse av arteriell plakk.
• Det støtter den normale virkningen av immunsystemet. Et vanlig normalt inntak av cystein og metionin er et must for å syntetisere disse proteinene.
• Metionin har et høyt svovelinnhold. Dessuten er dette sporelementet nødvendig for å opprettholde visse kroppsvev, for eksempel hud, hår og negler i god stand.
• Det har også en avgiftende effekt og kan eliminere skadelige stoffer som tungmetaller takket være svovelinnholdet.

Tilstrekkelige mengder i kostholdet og fra gode kilder

Avslutningsvis har metionin viktige funksjoner i kroppen, da den er en bestanddel av proteiner. Dermed må den være tilstede i det daglige kostholdet fordi det er et molekyl kroppen ikke kan syntetisere av seg selv.

En diett rik på proteiner av høy kvalitet garanterer de anbefalte daglige mengdene. Et overskudd av metionin kan faktisk skyldes et helseproblem, selv om det er vanskelig å overskride de sikre mengdene gjennom mat alene.